Nanami Kiryū e Crème fraîche épaisse: differenze tra le pagine

Versione delle 16:43, 3 ott 2010

Versione delle 10:42, 7 mag 2019

Riga 1:

{{Gastronomia

{{Avvisounicode}}

| nome = Crème fraîche

{{personaggio

| immagine = Strawberries_and_crème_fraîche.jpg

|progetto= anime e manga

| didascalia = Fragole con crème fraîche

|universo= Utena

|età IPA =

|autore = Chiho Saitō

| paese = GiapponeFrancia

|autore 2 =Be-Papas

| regione =

|lingua originale = giapponese

| diffusione = [[Europa]]

|paese = Giappone

| categoria = dessert

|nome = 桐生七実

| ingredienti = {{lista|panna non pastorizzata|''Lactobacillus''}}

|nome traslitterato = Nanami Kiryū

| varianti = [[Smetana (cucina)|smetana]]

|alterego =

}}

|etichetta =

[[Image:Crème fraîche.jpg|thumb|Vasetti di crème fraîche industriale]]

|editore = Shogakukan

|studio =

|data inizio = 1996

|data fine =

|prima apparizione = Ciao

|editore Italia =

|data inizio Italia = 1998

|data fine Italia =

|prima apparizione Italia =

|sesso = F

|data di nascita =

|luogo di nascita =

|capelli =

|occhi =

|colore =<!--per macchine antropomorfe, alieni, ecc.-->

|altezza = <!-- numerico, in cm (non scrivere cm!) -->

|età =

|peso = <!-- numerico, in Kg (non scrivere Kg!) -->

|gruppo sanguigno =

|formazione originale =

|formazione attuale =

|alleati =

|rango =

|id = <!--identificativo, matricola, ecc.-->

|razza =

|etnia =

|oggetti =

|abilità =

<!-- *prima abilità

*seconda abilità

*...-->

|trasformazioni =

<!-- # prima trasformazione

# seconda trasformazione

# ...-->

|parenti = [[Tōga Kiryū]]

|base =

|precedente = <!--predecessore-->

|successivo = <!--successore-->

|doppiatore = <!-- primo doppiatore in assoluto (seguono altri in ordine cronologico) -->

|doppiatore 2 =

|doppiatore italiano = <!-- primo doppiatore in assoluto (seguono altri in ordine cronologico) -->

|doppiatore italiano nota = <!-- episodi e/o edizione doppiata dal 1º doppiatore -->

|doppiatore italiano 2 =

|doppiatore italiano 2 nota =

|immagine = nanaryu.png<!--es. Immagine.jpg-->

|didascalia = Nanami Kiryu<!--per immagine-->

}} è uno dei personaggi che fanno parte del lavoro [[Giappone|giapponese]] ''[[La rivoluzione di Utena]]''.

==Personaggio==

La '''''crème fraîche''''' {{IPA|/kʁɛm fʁɛʃ/}} è un [[condimento]] tradizionale della [[cucina francese]], ma oggi utilizzata e diffusa in molte cucine [[Europa|europee]], anche in diverse varianti. È un tipo di [[panna acida]] con il 30/45% di grassi<ref>{{cita libro|titolo=Colesterolo|editore=Gremese Editore|anno=1998|pagina=34|url=http://books.google.it/books?id=oE3j6G3PxeEC&pg=PA34&dq=Cr%C3%A8me+fra%C3%AEche&hl=it&sa=X&ei=8kf3U9mSN8ag0QWe-IDACg&ved=0CB8Q6AEwAA#v=onepage}}</ref><ref name="Maisondulait">{{cita web|url=http://www.maison-du-lait.com/fr/les-produits-lait/cremes|titolo=Crèmes|sito=Maison du lait|accesso=1º ottobre 2018|lingua=fr}}</ref>.

È di colore bianco, di densità consistente e dal sapore leggermente acidulo, dovuto all'utilizzo di [[Terreni di coltura batterici|colture batteriche]].

Nanami è la sorella di [[Tōga Kiryū|Tōga]]. Particolarmente snob, rappresenta lo stereotipo della ragazza di ottima estrazione sociale, "reginetta" dell'Accademia. Personaggio utilizzato nella serie televisiva per sdrammatizzare i momenti più drammatici, Nanami è piuttosto famosa a causa del suo "complesso per il fratello più grande", che si traduce in sentimenti piuttosto ambigui, almeno da parte sua, nei confronti di Tōga, al punto da sfiorare spesso la delicata tematica dell'incesto, come per altro avviene anche per [[Miki Kaoru|Miki]] e sua sorella [[Kozue Kaoru|Kozue]].

La crème fraîche è ottenuta dalla panna non [[Pastorizzazione|pastorizzata]] instillando colture di ''[[Lactobacillus]]'' e lasciando che i batteri si sviluppino finché la panna non risulti acidula e compatta. A questo punto il prodotto viene pastorizzato, in modo da porre fine alla proliferazione batterica. Per questo motivo la crème fraîche, a differenza dello [[yogurt]], non può essere prodotta a partire dalla panna pastorizzata, in maniera "domestica": l'assenza di batteri, infatti, non permette l'insorgere di questo processo biologico<ref name="cibo_Pann">{{Cita web |titolo=Panna acida o creme fraiche |cognome=Tibaldi |nome=Andrea |sito=Cibo360.it |url=https://www.cibo360.it/alimentazione/cibi/latte/panna_acida.htm |lingua=it |accesso=1º ottobre 2018}}</ref><ref name="Maisondulait" />.

Come surrogato domestico per la preparazione di piatti esotici, qualora non si abbia a disposizione della crème fraîche pastorizzata, si può realizzare una miscela con un cucchiaio di aceto o di limone in due tazze di panna e facendo cagliare il composto ottenuto<ref name="PourFemme">{{cita web|url=http://ricette.pourfemme.it/articolo/cucina-francese-la-creme-fraiche/4529/|titolo=Cucina francese: la Crème Fraîche|sito=PourFemme|accesso=1 ottobre 2018}}</ref>.

A testimonianza di ciò, non sono rari gli attacchi di Nanami contro le altre studentesse per allontanare ogni possibile rivale dal fratello. Va comunque detto che questo suo comportamento è da imputarsi soprattutto al suo carattere immaturo, piuttosto che ad una vera e propria malvagità di fondo. Nanami entra temporaneamente a far parte del Consiglio Studentesco per sostituire il fratello, quando quest'ultimo viene ferito durante un duello con [[Utena Tenjō|Utena]]. Nei confronti di quest'ultima, così come anche nei confronti di [[Anthy Himemiya]], per altro Nanami prova una forte e innata ostilità, dovuta in gran parte al fatto che non sopporta il suo comportamento privo di malizia e spesso ingenuo a tal punto da non riuscire a notare ciò che intorno a lei va prendendo vita.

In Normandia a [[Isigny-sur-Mer]] si produce l'unica panna acida [[AOP]], la ''crème fraîche d'Isigny''<ref name="cibo_Pann" />.

== Denominazioni ==

La crème fraîche viene impiegata in molte preparazioni e [[Ricetta|ricette]]. Se prodotta con una consistenza più liquida, può essere anche chiamata '''crème fleurette''' {{IPA|/kʁɛm flø'ʁɛt/}}.

Se tutto ciò, comunque, vale per l'anime, discorso totalmente differente va fatto per il manga. Qui Nanami è un personaggio secondario a tal punto da comparire una sola volta, in una [[vignetta]] insieme al fratello maggiore. Stesso discorso vale anche per il film.

== Note ==

{{Utena}}

<references/>

{{Portale|anime e manga|Giappone}}

== Voci correlate ==

[[Categoria:Personaggi di Utena la fillette révolutionnaire]]

* [[Smetana (cucina)|Smetana]] (variante tipica delle cucine dell'[[Europa orientale]] e [[Europa Centrale|centrale]])

[[Categoria:Studenti immaginari|K]]

== Altri Crème fraîche ==

{{interprogetto}}

{{Portale|cucina|Francia}}

[[Categoria:Panna]]

[[Categoria:Dolci a base di prodotti caseari]]