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'''池田 菊苗'''(いけだ きくなえ、[[1864年]][[10月8日]]([[元治]]元年[[9月8日 (旧暦)|9月8日]]) - [[1936年]]([[昭和]]11年)[[5月3日]])は、[[日本]]の[[化学者]]。[[学位]]は、[[理学博士]](1902年)。[[東京大学大学院理学系研究科・理学部|東京帝国大学理学部]][[化学科]]教授。「'''[[日本の十大発明家|日本の十大発明]]'''」の一つといわれる[[うま味]]成分、L-[[グルタミン酸ナトリウム]]の発見者として知られる<ref name="tokyodaigaku">[httphttps://warp.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/12888527/www.s.u-tokyo.ac.jp/ja/storyresearch/newsletteralumni/treasure/02ikeda.html 東京大学大学院 理学系研究科・理学部公式サイト「 うま味の発見と池田菊苗教授」大越慎一化学専攻教授]</ref>。
 
== 概要 ==
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== 家族 ==
* 父・池田春苗 - [[薩摩藩]]士
* 妻・貞(1873年2月18日 - 1941年10月16日) - [[金沢藩]]家老・岡田棣三女。貞の姉の夫に[[櫻井錠二]]
* 長男・醇一(1893(1888年11月6日 -1974) 1974年6月16日) - 中国研究家、味の素嘱託、日中友好協会会員<ref>[https://lit.kosho.or.jp/%E6%B1%A0%E7%94%B0%E9%86%87%E4%B8%80 池田醇一]近代文献人名辞典</ref>。妻の英は鉄道技術者・本間英一郎(1854-1927)の庶子<ref>[https://jahis.law.nagoya-u.ac.jp/who/docs/who8-20025 本間英麿]『人事興信録』第8版 [昭和3(1928)年7月]}</ref><ref>[https://kotobank.jp/word/%E6%9C%AC%E9%96%93%20%E8%8B%B1%E4%B8%80%E9%83%8E-1654735 本間英一郎こトバンク]</ref>。
* 長女・ふき(1895-没不詳) - 物理化学者・鮫島実三郎(1890-1973)の妻。実三郎は菊苗の弟子で、東京帝大理学部名誉教授。<ref>[https://kotobank.jp/word/%E9%AE%AB%E5%B3%B6%20%E5%AE%9F%E4%B8%89%E9%83%8E-1646210 鮫島 実三郎(読み)サメジマ ジツサブロウ]コトバンク</ref>
 
== 栄典 ==
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== その他 ==
*1907年(1908年<ref name=":0" />)に約38kg(約12kg<ref name=":0" />)の煮汁を取り出した際に、昆布を煮詰めるために用いられた英国製の大蒸発皿は、当時の貴重な資料として、その後も池田教授から鮫島教授、赤松教授、黒田教授、太田教授へと受け継がれ、現在も東京大学大学院理学系研究科研究室にある<ref name="tokyodaigaku"></ref>。
*住居兼研究室は[[1925年]]([[大正]]14年)に建てられた鉄筋コンクリート造の建物で、戦後に[[学校法人三浦学園]]の所有となり[[品川学藝高等学校]]の1号館として使用されている<ref>[https://shinagawa.ed.jp/guidance/#rekishi 品川学藝高等学校 学校紹介 1号館の歴史] 2023年10月14日閲覧</ref>。
 
== 脚注 ==
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== 外部リンク ==
* [httphttps://warp.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/12888527/www.s.u-tokyo.ac.jp/ja/story/newsletterresearch/treasurealumni/02ikeda.html 東京大学大学院 理学系研究科・理学部公式サイト「うま味の発見と池田菊苗教授」]
* {{青空文庫著作者|1160}}
* [https://www.jpo.go.jp/introduction/rekishi/10hatsumeika.html 十大発明家](特許庁)
*『[[「うま味」を発見した男]]—小説・池田菊苗』[httphttps://president.jp/articles/-/24 上山明博 著者インタビュー](PRESIGENT Online)
* {{コトバンク}}
 
{{Scientist-stub}}
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[[Category:味の素の人物]]
[[Category:理化学研究所の人物]]
[[Category:正三位受位者]]
[[Category:勲三等瑞宝章受章者]]
[[Category:勲六等瑞宝章受章者]]
[[Category:東京教育大高等師範の教員]]
[[Category:東京大学の教員]]
[[Category:理学博士取得者]]
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[[Category:1864年生]]
[[Category:1936年没]]
[[Category:雑司ヶ谷霊園に埋葬されている人物]]