Michele Cesari e Pan di Spagna: differenze tra le pagine

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{{S|attori italiani}}

[[File:Michele Cesari.jpg|thumb|Michele Cesari]]

{{Bio

|Nome = Michele Giovanni

|Cognome = Cesari

|Sesso = M

|LuogoNascita = Sant'Angelo Lodigiano

|GiornoMeseNascita = 7 maggio

|AnnoNascita = 1980

|LuogoMorte =

|GiornoMeseMorte =

|AnnoMorte =

|Attività = attore

|Nazionalità = italiano

{{Gastronomia

| nome = Pan di Spagna

| immagine = Pandispagna cotto.JPG

| didascalia = Pan di Spagna

| IPA =

| altri nomi =bizcocho, bizcochuelo, Sponge cake, Pão de ló, Génoise, pâte génoise

| diffusione =[[Europa]], [[America]]

| zona =

| categoria = dolce

| riconoscimento =

| ingredienti = [[farina]], [[zucchero]], [[uovo (alimento)|uova]]

| varianti =

}}

[[File:Pandispagnacrudo.JPG|thumb|Pan di Spagna crudo]]

È noto al grande pubblico dopo aver interpretato il tirocinante dott. Edoardo Zanoni nella decima serie di successo di ''[[Un medico in famiglia]]''.

Il '''pan di Spagna''' è una pasta [[dolce]] estremamente soffice e spugnosa di uso molto comune in [[pasticceria]]<ref name="gz">{{cita web|url=http://ricette.giallozafferano.it/Pan-di-Spagna.html|titolo=Ricetta Pan di Spagna|sito=Le Ricette di GialloZafferano.it|accesso=11 aprile 2014}}</ref>.

==Biografia==

Dopo aver preso parte a varie opere televisive o cinematografiche come ''[[Quell'estate]]'' e ''[[Terapia d'urgenza]]'', il 12 marzo [[2012]] entra nel cast della [[soap opera]] di [[Rai 3]] ''[[Un posto al sole (soap opera)|Un posto al sole]]'', con il ruolo di [[Personaggi secondari di Un posto al sole#Tommaso Sartori|Tommaso Sartori]]. È stato inoltre scelto da [[Nokia]] come protagonista dello spot pubblicitario del [[Nokia Lumia 930]]. Dal 2014 fa parte del cast della serie Disney ''[[Alex & Co.]]'' nel ruolo del prof. Giovanni Belli.

== Cenni storici ==

Dal 2013 è legato sentimentalmente all'attrice [[Laura Adriani]].

All'incirca a metà del Settecento, la [[Repubblica di Genova]], avendo relazioni commerciali via mare con altri Stati tra cui, com'è noto, [[Spagna]], [[Francia]] e [[Portogallo]], inviò probabilmente un suo ambasciatore alla corte di [[Madrid]], dal re. L'ambasciatore in questione era il marchese [[Domenico Pallavicini]],

==Filmografia==

[[Pallavicini|rampollo d'una facoltosa famiglia]], il quale rimase a Madrid dal [[1747]] al [[1749]].

===Cinema===

*''Il tunnel'' (2003)

*''La tempesta'' (2005)

*''[[Ho voglia di te (film)|Ho voglia di te]]'' (2007)

*''[[Quell'estate]]'' (2008)

*''Summertime'' (2011)

*''Un angelo all'inferno'' (2012)

*''Taipei Factory II'' (episodio ''The thriill'', 2014)

*''[[Come diventare grandi nonostante i genitori]]'' (2016)

[[Domenico Pallavicini]], alla sua partenza, oltre ai vari consiglieri diplomatici, portò con sé il personale della sua casa, ovvero un maggiordomo, i cuochi, i portantini, etc.

===Televisione===

Tra gli uomini al seguito del Pallavicini c'era un giovane pasticcere ligure Giobatta Cabona, già da anni al servizio della famiglia dell'ambasciatore. In occasione di un ricevimento a Madrid, il Pallavicini gli commissionò un dolce diverso dai soliti.

*''[[Vivere (soap opera)|Vivere]]'' (2001-2002)

Con la semplice manipolazione degli ingredienti, partendo dal classico [[Biscotto savoiardo|Biscotto di Savoia]], il Cabona creò una pasta battuta, di leggerezza estrema; una volta assaggiato il dolce, tanto fu lo stupore e l'entusiasmo alla corte spagnola che si ritenne doveroso battezzare tale meraviglia di leggerezza col nome di Génoise.<ref>{{cita web|url=http://www.fiordisale.it/2008/08/29/linsostenibile-leggerezza-della-pate-genoise/|titolo=L’insostenibile leggerezza della Pâte Génoise|sito=fiordisale.it|accesso=15 aprile 2014}}</ref> Da questa, inoltre, derivò una versione leggermente semplificata che prese il nome di Pan di Spagna, per onorare la corte spagnola che aveva importato la fortunata della preparazione.<ref>{{cita libro|autore=Laura Rangoni|titolo=Il mio libro dei dolci fatti in casa: Ricette, consigli, segreti|editore=Giunti Editore|ISBN=88-09-79028-6|anno=2013|url=http://books.google.it/books?id=PdVWAQAAQBAJ&pg=PT8&dq=Giobatta+Cabona&hl=it&sa=X&ei=GQ5IU96sJ5C20QWiqIC4DQ&ved=0CDIQ6AEwAA#v=onepage&q=Giobatta%20Cabona&f=false}}</ref><ref>{{cita web|url=http://pandispagna.eu/le-origini.html|titolo=Pan di Spagna - le origini di questo dolce italiano|sito=pandispagna.eu|accesso=11 aprile 2014|urlarchivio=https://web.archive.org/web/20131025040600/http://pandispagna.eu/le-origini.html|dataarchivio=25 ottobre 2013|urlmorto=sì}}</ref>

*''[[Casa Vianello|Casa Vianello 11]]'' (1 episodio, 2002)

*''[[Camera Café]]'' (episodio 432 "Demetrio", 2003)

*''[[Orgoglio (serie televisiva)#Seconda stagione|Orgoglio - capitolo secondo]]'' (2004)

*''[[Il mammo|Il mammo 2]]'' (episodio 4 "Figli delle foglie", 2005)

*''[[Orgoglio (serie televisiva)#Terza stagione|Orgoglio - capitolo terzo]]'' (2005)

*''Radio sex'' (1 episodio, 2006)

*''[[Sottocasa]]'' (2006)

*''[[Distretto di Polizia#Sesta stagione|Distretto di polizia 6]]'' (1 episodio, 2006)

*''Colpi di sole'' (1 episodio, 2007)

*''[[Terapia d'urgenza]]'' (12 episodi, 2008-2009)

*''[[Don Matteo|Don Matteo 8]]'' (episodio 2 "Rave party", 2011)

*''[[Un posto al sole (soap opera)|Un posto al sole]]'' (2012-2015)

*''Don Matteo 9'' (episodio 24 "Il ritorno di Alma", 2014)

*''[[Il restauratore (serie televisiva)|Il restauratore 2]]'' (episodio 4 "Codice d'onore", 2014)

*''[[Alex & Co.#Prima stagione|Alex & Co.]]'' (2015)

*''[[Un medico in famiglia#Decima stagione|Un medico in famiglia 10]]'' (2016)

*''[[Alex & Co.#Seconda stagione|Alex & Co. 2]]'' (2016)

*''[[Alex & Co.#Terza stagione|Alex & Co. 3]]'' (10 episodi, 2017)

*''[[Casa Flora]]'' (2017)<ref>{{Cita web|url = https://www.rsi.ch/la1/programmi/cultura/casa-flora/cast/Toni-Savoldi-9715693.html|titolo = Toni Savoldi|accesso = 2017-11-25}}</ref>

La fama crebbe tanto rapidamente che, già nel [[1855]], nel severo programma d'esami per maestri pasticceri della scuola di [[Berlino]], tra le materie da dimostrare agli esaminatori, due erano le prove obbligatorie: la battuta al cioccolato e mandorla per la [[Torta Sacher]] e quella della Génoise.

===Cortometraggi e mediometraggi===

*''No alla droga'' (2001)

*''Molto dopo mezzanotte'' (2005)

*''Lo stato dell'arte'' (2007)

*''Il dono dei magi'' (2007)

*''Pazzo di te'' (2007)

*''L'appuntamento'' (2008)

* ''Enemy in me'' (2009)

*''Conscience'' (2009)

*''Caino e Abele'' (2009)

*''Silences'' (2009)

*''Blessing'' (2009)

*''Dream number 10'' (2009)

*''Apartament 7'' (2010)

*''Summer hit'' (2010)

*''The Forgery'' (2011)

*''Sulla soglia'' (2017)

== Differenze tra pâte génoise e pan di Spagna ==

===Teatro===

*''Piacer figlio d'affanno'' (2002)

La '''pâte génoise''' viene preparata a caldo mescolando gli ingredienti in una terrina il cui fondo poggia nell'acqua di una pentola in leggera ebollizione.

*''La parola ai giurati'' (2003)

*''La Venexiana'' (2006)

Sbattendo ripetutamente gli ingredienti con un frullino o frusta da cucina, questi divengono spumosi per effetto del calore sulle uova. L'impasto viene quindi cotto in forno per assumere la sua forma definitiva.

L'impasto del '''pan di Spagna''', invece, viene preparato a freddo mischiando in una terrina poca [[farina]] o [[fecola di patate]], [[zucchero]], [[tuorli]] d'[[Uovo (alimento)|uovo]] e bianchi d'uovo montati a neve fermissima.

In entrambi i casi il dolce risulta spugnoso e soffice grazie alla massiccia presenza delle uova: la ricetta tradizionale, infatti, non prevede l'uso di [[lievito]].

Entrambi sono usati come base di moltissimi dolci, come la [[zuppa inglese]]. Si prestano bene a esser tagliati nelle forme più diverse per preparare sagome che vengono rifinite con glasse colorate e decorazioni di zucchero. La pâte génoise è più diffusa nei paesi anglosassoni, mentre il pan di Spagna lo è maggiormente in [[Italia]].

== Note ==

==Note==

<references/>

== Voci correlate ==

==Collegamenti esterni==

*[[Biscotto savoiardo]]

*{{cita web|http://www.michelecesari.net/|Sito ufficiale}}

*[[Pasta biscotto]]

*[http://www.movieplayer.it/personaggi/michele-cesari_170885/ Michele Cesari] su Movieplayer

*[[Mazamorra]]

*{{mymovies|nome|121198}}

*{{Imdb}}

== Altri progetti ==

{{interprogetto}}

{{Portale|cucina}}

[[Categoria:Preparazioni di base di pasticceria]]

{{portale|biografie|cinema|televisione}}