Zuppa di piselli e Discussioni utente:EWTN News: differenze tra le pagine

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{{Gastronomia

|nome = Zuppa di piselli

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{{F|alimenti|marzo 2012}}

| style="background:#e0f0ff; border:1px solid silver; -moz-border-radius-topleft:12px; -webkit-border-top-left-radius:12px; border-top-left-radius:12px; width:20%; height:30px" | &nbsp;&nbsp; [[File:Help-browser.svg|18px|link=Aiuto:Benvenuto]] [[Aiuto:Benvenuto|Benvenuto]]

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Se '''contribuisci a Wikipedia su commissione''' si applicano '''[[Wikipedia:Avvertenze sulla contribuzione su commissione#Le nostre condizioni d'uso|condizioni d'uso particolari]]'''.

Con '''zuppa di piselli''' si indica una zuppa a base di piselli (generalmente essiccati) di colore verde o giallo a seconda della specie di ''[[Pisum sativum]]'' utilizzata. Questo tipo di pietanza è parte della tradizione culinaria di molte culture ed è mangiata fin dall'antichità. Essa è menzionata anche ne ''[[Gli uccelli (Aristofane)|Gli uccelli]]'' di [[Aristofane]].

Ricorda di '''non copiare testi né immagini da libri o siti internet poiché <u>NON è consentito inserire materiale protetto da [[Wikipedia:Copyright|copyright]]</u>''' (nel caso sia tu l'autore/autrice, devi seguire [[Wikipedia:Copyright#Se concedi l'uso del materiale presente sul tuo sito o su altre fonti|l'apposita procedura]]), e di scrivere seguendo un '''[[Wikipedia:Punto di vista neutrale|punto di vista neutrale]]''', citando le '''[[WP:FONTI|fonti]]''' utilizzate.

== [[Germania]] ==

[[Image:Erbswurst-1.jpg|thumb|In Germania, la zuppa di piselli istantanea è in produzione da più di un secolo.]]

La ''Erbensuppe'' è un piatto comune in tutta la Germania. Spesso contiene carne, come pancetta, salsiccia o [[Kassler]] (salumi e affumicato) a seconda delle varietà regionali.

<div align="center" style="font-size:130%">Buon lavoro e buon divertimento da parte di tutti i wikipediani!</div>

Uno dei primissimi cibi in lattina fu la zuppa di piselli, che consisteva principalmente di farina di piselli e di grasso di manzo (''Erbswurst''). Fu introdotta nel [[1867]] da Johann Heinrich Gruneberg, che ne vendette il brevetto allo Stato prussiano. Allo scoppio della [[guerra franco-prussiana]], il ministero della guerra, che in precedenza aveva valutato la possibilità di alimentare i soldati esclusivamente tramite zuppa di piselli istantanea e pane, costruì un grande impianto che produsse tra le 4.000 e le 5.000 tonnellate di Erbswurst per l'esercito durante la guerra. Nel [[1889]], i brevetto fu acquistato dal gruppo [[Knorr]], una produzione che sotto il marchio Unilever continua fino ai nostri giorni.

<div style="margin:0; padding:0; font-size:105%">

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|}Naturalmente un benvenuto anche da parte mia! Se avessi bisogno di qualcosa non esitare a contattarmi. [[Utente:Vale93b|<span style="color:green">'''Vale'''</span><span style="background:darkgreen"><span style="color:gold">'''93b'''</span></span>]] [[Discussioni utente:Vale93b|<span style="color:blue">^{'''Fatti sentire!'''}</span>]] 13:01, 3 giu 2019 (CEST)

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== [[Paesi Bassi]]Avviso ==

[[Image:Erwtensoep roggebrood katenspek.jpg|thumb|La ''Erwtensoep''.]]

L'''erwtensoep'' o ''snert'' è una zuppa molto densa di piselli secchi, la cui ricetta originale pare risalire al XVII secolo. Contiene patate, porri, aromi ([[santoreggia]] o [[prezzemolo]]) e vari tagli di maiale (lardo, piedini, cotica, pancetta fresca, bacon, pancetta affumicata) o ''rookworst'' (salsiccia affumicata). Si serve in genere con [[Pane nero|pane di segale]]: ''roggebrood'' e burro.

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== [[Scandinavia]] ==

[[Image:Pea soup tube 070508.JPG|thumb|In Svezia, la zuppa di piselli è venduta in involucri di plastica per ragioni ambientali e di peso.]]

Dal momento che la [[Finlandia]] era fino al [[1809]] parte del [[Regno di Svezia]], i due Paesi condividono molte tradizioni culinarie inclusa quella della zuppa di piselli ([[lingua svedese|svedese]] ''ärtsoppa''; [[lingua finlandese|finlandese]] ''hernekeitto'' ; [[lingua norvegese|norvegese]] ''ertesuppe''; [[lingua danese|danese]] ''gule ærter''). In Svezia e Finlandia è tradizionalmente consumata il giovedì, servita con [[maiale]], [[mostarda]] (a parte), seguita da [[pancake]] di marmellata di [[fragola]] o [[mirtillo]] per dessert. In Svezia è accompagnata con del liquore ''[[punsch]]'' caldo. In Finlandia la zuppa è a base di piselli verdi, in Svezia gialli.

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La tradizione di servire la zuppa il giovedì con carne, alcolici e dolci è precedente alla [[riforma protestante]] ed è legata alla tradizione del [[digiuno]] del venerdì. Si tratta di una tradizione molto sentita nella storia e nella società di questi paesi: il primo ministro svedese [[Per Albin Hansson]] (1885–1946) possedeva una cerchia di amici, noti come ''peralbinerna'', che per molti anni furono invitati a casa sua ogni giovedì per mangiare zuppa di piselli, bere ''[[punsch]]'' e giocare a [[Bridge (gioco)|bridge]], e la zuppa compare nel tradizionale menu del giovedì nelle caserme della [[Försvarsmakten]] e del [[puolustusvoimat]] (le forze armate). Anche la morte di [[Erik XIV di Svezia|re Erik XIV]] secondo la tradizione fu dovuta a una scodella di zuppa avvelenata.

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== Altri progetti ==

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[[Categoria:Zuppe e minestre]]

[[Categoria:Cucina olandese]]

[[Categoria:Cucina tedesca]]

[[Categoria:Piatti a base di legumi]]