Rugelach e International visual theatre: differenze tra le pagine

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L<nowiki>'</nowiki>'''International Visual Theatre''' (IVT) è una compagnia teatrale specializzata in ricerca linguistica e pedagogica sulla [[lingua dei segni|lingua dei segni internazionale]] (International Signs).

Il '''Rugelach''' ([[Yiddish]]: רוגעלך) è un dolce tipico della cultura [[Ebraica]] di origine [[Aschenazita]]. [[File:Rugelach.jpg|thumb|250px|Rugelach misti a forma di Croissant]]

==Storia==

I Rugelach tradizionali hanno la forma simile a quella di un [[croissant]], fatto con pasta arrotolata intorno ad un ripieno. Alcune fonti ne attribuiscono la medesima origine [[Vienna|viennese]], commemorativa della [[battaglia di Vienna]] del 1683; tuttavia, tale fatto rimane soltanto una leggenda metropolitana, in quanto il Rugelach e un suo ipotetico predecessore [[Cornetto (pasticceria)|Kipfel]] (o Kipferl) sono antecedenti all'era moderna, mentre il croissant come lo conosciamo oggi è stato introdotto soltanto nel XIX secolo<ref>{{Cita libro|autore=[[Alan Davidson]]|titolo=The Oxford Companion to Food|editore=Oxford University Press|anno=2006|isbn=978-0-19-101825-1|capitolo=Culinary mythology|lingua=en|url=http://books.google.it/books?id=pZ-1AQAAQBAJ}}</ref>

Fondato nel 1976 da [[Jean Grémion]], scrittore, giornalista e regista teatrale francese, e da Alfredo Corrado, artista [[Comunità Sorda|sordo]] italo-americano, l'IVT è attualmente diretto da [[Emmanuelle Laborit]].<br />

Situato presso il [[castello di Vincennes]], l'IVT ha aperto dal 2004 un suo teatro nel luogo dove si trovava originariamente il [[Grand Guignol]] a [[Parigi]], con l'obiettivo di far conoscere il mondo della [[sordità]] e favorire la produzione teatrale con attori sordi.

== EtimologiaAltri progetti ==

{{interprogetto}}

== Collegamenti esterni ==

Fedele alle sue origini, il nome viene dallo [[Yiddish]]: il finale ''ach'' (ך) indica il plurale, mentre la particella ''el'' (ל) indica un diminutivo; la radice ''Rug'' del nome significa "rigirato" oppure "rivoltato", in riferimento alla forma di questi dolci. La traduzione finale può quindi essere "involtini dolci".

* {{Collegamenti esterni}}

Alternativamente, si può intendere la radice come ''Rugel'' che in ebraico significa "Reale" (riferito al gusto); tuttavia, tale ipotesi è in contrasto con l'equivalente Yiddish della parola "reale" stessa, ovvero ""keniglich"".

{{Controllo di autorità}}

== Ingredienti ==

{{Portale|comunità sorde}}

[[Categoria:Compagnie teatrali francesi]]

I Rugelach sono preparati con una pasta di panna acida (ricetta tradizionale), o, alternativamente di formaggio cremoso (più recente, probabilmente introdotto da Ebrei Americani); esistono anche versioni prive di derivati del latte, tale da far sì che il dolce possa esser consumato insieme o dopo un pasto di carne e rispettare le regole [[kosher]] di tradizione Ebraica. Il ripieno può variare: uvetta, cioccolato, nocciole, marzapane, cannella o frutta candita.

[[Categoria:Compagnie teatrali statunitensi]]

[[Categoria:Organizzazioni per sordi]]

== Cultura popolare ==

Parte della tradizione popolare Ebraica, si consumano in ogni periodo dell'anno, in ogni giorno della settimana, incluso il [[Sabato]].

== Note ==

<References />

==Collegamenti==

* [http://www.ou.org/shabbat/recipes/5764/vayigash64.htm Rugalach Recipes]{{en}}

* [http://www.foodtimeline.org/foodcookies.html#rugelach "Rugelach--Elsie Waldman's Recipe"] from ''The Jewish Cookbook'' by [[Mildred Grosberg Bellin]]{{en}}

[[Categoria:Dolci ebraici]]