「柏屋 (福島県の和菓子製造販売)」の版間の差分
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{{基礎情報 会社
|社名 = 株式会社
|英文社名 =
|ロゴ =
|画像 =
|画像説明 = 柏屋本店（郡山市中町）
|種類 = [[株式会社 (日本)|株式会社]]
|市場情報 = 非上場
|略称 =
|国籍 = {{JPN}}
|郵便番号 = 963-8024
|本社所在地 = [[福島県]][[郡山市]][[富久山町久保田]]字宮田127-5
|本店郵便番号 =
|本店所在地 =
|設立 = [[1952年]]（昭和27年）
|業種 =
|事業内容 = 菓子製造及び食品加工並びに販売（和菓子・洋菓子・喫茶）
|代表者 =
|資本金 = 4,
|発行済株式総数 =
|売上高 =
|営業利益 =
|
|純利益 = 9422万2000円<br>（2023年6月期）<ref name="fy">[https://catr.jp/companies/320e5/5685/settlements/f8883/344762 株式会社柏屋 第60期決算公告]</ref>
|純資産 =
|総資産 = 38億0356万6000円<br>（2023年6月期）<ref name="fy" />
|従業員数 =
|決算期 =
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|外部リンク= [http://www.usukawa.co.jp/ www.usukawa.co.jp]
|特記事項 =
}}
==概要==
福島県を代表する老舗和菓子屋であり、日本三大[[饅頭]]である「[[薄皮饅頭]]」の製造販売で有名。他にも、檸檬（れも）、トロア、胡桃、くるみゆべしもちずり、花ことばなど様々な和菓子を製造販売している。また、[[ケーキ]]や[[シュークリーム]]などの[[洋菓子]]も製造販売している（※一部店舗では販売していない）。
一部の店舗で薄皮饅頭手づくり体験（要予約）が可能。また、1月を除く毎月1日の朝茶会（柏屋本店2F）や毎年4月のまんじゅう祭り（開成柏屋裏の萬寿神社）などのイベント、児童詩集「青い窓」発行などの文化活動も行っている。
==沿革==
* [[1852年]] - 岩代国[[郡山宿]]中町本陣隣で創業。初代本名善兵衛が薄皮饅頭の製造を開始<ref name="旅の手帖200702">{{Cite journal|和書 |title=定番土産のヒミツ21 薄皮饅頭 福島県郡山市 柏屋 |journal=旅の手帖 |volume=31 |issue=2 |publisher=交通新聞社 |date=2007-02 |pages=126-127 |ID={{OYALIB|200037663}} }}</ref>。
* [[1888年]] - [[郡山駅 (福島県)|郡山駅]]前通に移転、薄皮饅頭の駅売りを開始。
* [[1943年]] - 戦時統制による企業整備令のため休業状態<ref name="福島民友20150917">{{cite news |title=回想の戦後70年 食編－ （4）郡山の菓子|author= |agency=|publisher=福島民友新聞 |date=2015-09-17 |url=http://www.minyu-net.com/serial/sengo70/FM20150917-014615.php|accessdate=2022-11-21}}</ref>。
* [[1948年]] - 薄皮饅頭の製造販売を再開<ref name="福島民友20150917" />。
* [[1952年]][[7月]] - 有限会社柏屋本店として法人設立。
* [[1958年]][[5月]] - 児童詩集「青い窓」を創刊。
* [[1963年]] - 自動包あん機を導入する<ref name="福島民友20150917" />。
* [[1964年]][[8月]] - 柏屋製菓株式会社として改組・社名変更。
* [[1974年]][[5月]] - 地上7階建ての本店ビル竣工。
* [[1978年]][[9月]] - 株式会社薄皮饅頭柏屋に商号変更。
* [[1986年]][[8月]] - [[8.5水害]]により生産機能を停止。
* [[1987年]] - 開成柏屋が第6回福島県建築文化賞準賞受賞。
* [[1992年]][[9月]] - 現在の社名となる株式会社柏屋に商号変更。
* [[2005年]][[12月31日]] - 「うすかわくんじゃんけん（初代うすかわくん）」が公式キャラクターとしてデビュー（詳しくは[[#うすかわくん]]を参照）。
* [[2011年]][[3月]] - [[東北地方太平洋沖地震]]（[[東日本大震災]]）が発生、本店ビル損壊。
* [[2014年]][[6月]] - 本店建物建替し、営業再開する
* [[2016年]][[4月16日]] - 第1回日本三大まんじゅうサミットを開催する<ref name="PR TIMES">{{Cite web|和書|url=https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000002.000021201.html |title=第二回「日本三大まんじゅうサミット in Tokyo 2016」開催決定！ |publisher =PR TIMES |date=2016-09-02 |accessdate=2022-11-21}}</ref>。
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* [[2017年]]4月16日 - 「2代目うすかわくんJAPAN」が公式キャラクターとしてデビュー（詳しくは[[#うすかわくん]]を参照）。
==歴代当主==
柏屋の当主は代々'''本名善兵衛'''（ほんな ぜんべえ）を名乗る<ref name="味と腕">{{Cite web|和書|url=https://taibunkyo.net/ajitoude-12/ |title=味と腕 537. 日本三大まんじゅう 柏屋「薄皮饅頭」 |publisher =静岡県社会人体育文化協会 |date=2020-01-18 |accessdate=2022-11-21}}</ref>。本名家には200近くの家訓が伝わっており、その中のひとつに「代々初代」がある<ref name="トークネット">{{Cite web|和書|url=https://www.tohknet.co.jp/joint/pickup/vol25/ |title=老舗の味をつなぐ |publisher =トークネット |accessdate=2022-11-21}}</ref>。
*初代 本名善兵衛 - 1852年に薄皮饅頭を考案する<ref name="旅の手帖200702" />。
*2代目 本名善兵衛
*3代目 本名善兵衛 - [[1900年]]（明治33年）生まれ<ref name="味と腕" />
*4代目 本名善兵衛 - [[1931年]]（昭和6年）生まれ<ref name="味と腕" />。1963年に自動包あん機を導入する<ref name="福島民友20150917" />。
*5代目 本名善兵衛 - [[1955年]]（昭和30年）郡山市生まれ<ref name="トークネット" />。1986年、社長に就任する<ref name="トークネット" />。2012年に5代目を襲名する<ref name="トークネット" />。
*6代目（予定） 本名創 - [[1980年]]（昭和55年）生まれ<ref name="味と腕" />
==店舗一覧==
{{
==自動包あん機==
昭和30年代、4代目善兵衛は趣味の手品の技術を応用してあんを皮で包む機械のアイデアを発案した<ref name="旅の手帖200702" />。[[レオン自動機]]の[[林虎彦]]のアイデアと結びつき、1963年に世界初の自動包あん機が完成した<ref name="味と腕" />。
==うすかわくん==
{{マスコットキャラクター
|名称 = うすかわくんじゃんけん
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|画像キャプション =
|国 = {{JPN}}
|地域 = [[福島県]][[郡山市]]
|分類 = 柏屋の公式キャラクター
|モチーフ = [[薄皮饅頭]]
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|指定日 = [[2005年]][[12月31日]]
|指定者 = 柏屋
|性別 = 男
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|備考 =
|公式サイト =
}}
{{マスコットキャラクター
|名称 = 2代目うすかわくんJAPAN
|英語名称 =
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|画像キャプション =
|国 = {{JPN}}
|地域 = [[福島県]][[郡山市]]
|分類 = 柏屋の公式キャラクター
|モチーフ = [[薄皮饅頭]]
|デザイン =
|指定日 = [[2017年]][[4月16日]]
|指定者 = 柏屋
|性別 = 男
|身長 =
|体重 =
|関連グッズ =
|備考 =
|公式サイト = [https://www.usukawa.co.jp/usukawakun/ うすかわくん公式サイト]
}}
'''うすかわくん'''は、柏屋の公式キャラクターで、顔が薄皮饅頭の形（楕円形）をした妖精の男の子である。正式名称は「2代目うすかわくんJAPAN」で、柏屋の創業165周年を記念して誕生したキャラクターである。生年月日は[[1852年]][[7月1日]]で現在171歳だが、165歳の時点で人間の年齢に換算すると5歳くらいであり、妖精の世界ではまだまだ駆け出しである。特技はダンスで「うすかわまんじゅうのうた。」に合わせて踊っている。「薄皮小まんじゅうこしあん」には、パッケージに彼が描かれたタイプも存在する。初代の「うすかわくんじゃんけん」は2代目と異なり、四角い顔に黒目のやや強面で痩せていた。
{{Clear}}
==日本三大まんじゅうサミット==
2016年4月16日、第1回日本三大まんじゅうサミットが福島で開催され<ref name="PR TIMES" /><ref name="日経20171004">{{Cite web|和書|url=https://www.nikkei.com/article/DGXMZO22240740T11C17A0LC0000/ |title=日本三大まんじゅうサミット 岡山で開催 |publisher =日本経済新聞 |date=2017-10-04 |accessdate=2022-11-21}}</ref>、柏屋と[[大手まんぢゅう]]の[[大手饅頭伊部屋]]（岡山市）、[[志ほせ饅頭]]の塩瀬総本家（東京）が参加した<ref name="PR TIMES" />。開催のきっかけは、3社の商品が書籍で「日本三大まんじゅう」と評されたことだった<ref name="日経20171004" />。第1回サミットでは「日本三大まんじゅう宣言」が採択された<ref name="PR TIMES" />。同年9月28日、東京・塩瀬総本家で第2回サミットが開催された<ref name="PR TIMES" /><ref>{{Cite web|和書|url=https://news.nissyoku.co.jp/news/aoyagi20160902125228858 |title=東京で「日本三大まんじゅうサミット」開催 |publisher =日本食糧新聞 |date=2016-09-09 |accessdate=2022-11-21}}</ref>。2017年10月13日、岡山市内で第3回サミットが開催された<ref name="日経20171004" />。
== テレビ番組 ==
* [[日経スペシャル カンブリア宮殿]] 福島発！客も真心で包む まんじゅう屋さんの幸せ経営術（2019年4月4日、テレビ東京）<ref>[https://www.tv-tokyo.co.jp/cambria/backnumber/2019/0404/ 福島発！客も真心で包む まんじゅう屋さんの幸せ経営術密] - テレビ東京 2019年4月4日</ref>
==関連項目==
* [[薄皮饅頭]]
* [[和菓子]]
* [[本名徹次]] - [[ベトナム国立交響楽団]]アップグレーディングプロジェクト・ミュージックアドヴァイザー。4代目本名善兵衛
* [[六花亭]] - 東日本大震災後、原材料やガソリンが手に入らず休業した際には、50年来の交流があった北海道の六花亭から支援の申し出があり、[[2011年]]5月の連休に六花亭の26店舗で薄皮饅頭が販売された<ref>{{Cite journal|和書 |title=誇りの地巡礼Vol.42 郡山・会津 |journal=日経おとなのOFF |number=149 |publisher=日経BP |date=2013-11 |page=106 |ID={{OYALIB|200052410}} }}</ref>。
== 脚注 ==
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== 外部リンク ==
*[
*[http://www.aoimado.jp/ 青い窓]（柏屋が発行する児童詩集）
{{リダイレクトの所属カテゴリ
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|collapse=
{{Pref-stub|pref=福島県}}▼
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|redirect1=うすかわくん
|1-1=東北地方のマスコット
|1-2=食品のマスコット
}}
{{DEFAULTSORT:かしわや}}
[[Category:和菓子の店舗・メーカー]]
[[Category:
[[Category:郡山市の企業]]
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▲{{Company-stub}}
▲{{Pref-stub|pref=福島県}}
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