Citrus × aurantium e Wikipedia:Pagine da cancellare/Conta/2019 giugno 17: differenze tra le pagine

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<!-- CLASSIFICAZIONE -->

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L''''arancio amaro''' ('''''Citrus [[X (disambigua)#Botanica|×]] aurantium''''' <small>[[Linneo|L.]]</small>), detto anche '''melangolo''', è un [[albero]] da [[frutto]] appartenente al [[Genere (tassonomia)|genere]] ''[[Citrus]]'', che raggruppa gli [[agrume|agrumi]]. È un antico [[ibrido]], probabilmente fra il [[Citrus maxima|pomelo]] e il [[Citrus reticulata|mandarino]], ma da secoli cresce come [[specie]] autonoma e si propaga per [[innesto]] e [[talea]]. Molte varietà di arancio amaro sono utilizzate per l'estrazione dell'[[olio essenziale]] usatissimo dall'[[Profumo|industria profumiera]] e come [[Additivi alimentari|additivo]] [[aroma]]tizzante. Vanta inoltre proprietà [[medicina]]li.

== Morfologia ==

L'arancio [[amaro (sapore)|amaro]] si differenzia da quello dolce (''[[Citrus × sinensis]]'') per le spine più lunghe all'[[ascella (botanica)|ascella]] delle foglie, per il colore più scuro delle [[foglie]], per il caratteristico picciolo alato, per un profumo più intenso delle foglie e dei [[fiori]], per la buccia più colorata e più ruvida del frutto, ma soprattutto per il particolare gusto amaro della polpa.

== Storia ==

Gli [[Arabi]] lo coltivavano fin dal [[secolo IX|secolo nono]] e nei primi anni del secondo millennio lo importarono in [[Sicilia]].

== Usi ==

Oggi l'arancio amaro viene coltivato assieme a tutti gli altri agrumi, per i quali costituisce il migliore [[portainnesto]]. I frutti si trovano raramente sul mercato in quanto sono prevalentemente consumati dall'[[industria alimentare]] e [[industria farmaceutica|farmaceutica]]. Il frutto intero può essere utilizzato per preparare le famose [[marmellata|marmellate]] e la [[frutta candita]], la buccia viene impiegata in [[liquore]]ria ([[curaçao (liquore)|curaçao]], [[amaro (liquore)|amari]]). L'industria farmaceutica utilizza soprattutto la buccia per la preparazione di vari digestivi e tonici.

L'''olio essenziale dell'arancia amara'' è un liquido etereo giallo paglierino o arancio, ottenuto dalla scorza. Come tutti gli oli essenziali presenta un gusto amaro, è parzialmente solubile in [[Etanolo|alcol]] a 96° poiché è prevalentemente costituito da [[limonene]] e, a differenza dell'[[Citrus × sinensis#Essenze|olio essenziale di arancia dolce]], contiene [[linalolo]] e [[acetato di linalile]]. Favorisce l'[[appetito]] e la [[digestione]]. Contiene [[bergaptene]] ed altre furocumarine.<br />

Nell'[[aromaterapia]] può svolgere la funzione di rilassante o di rinfrescante a seconda della miscelazione con altri oli. Tonifica l'[[apparato digerente]], il [[sistema nervoso]] ed è ritenuto [[antidepressivo]] e indicato per l'[[insonnia]] e l'[[esaurimento nervoso]].<ref name="A">"Aromaterapia", di Sheila Lavery, Gruppo Editoriale Armenia, Milano, 1997, pag.38</ref> Possiede proprietà [[antisettico|antisettiche]], viene consigliato nella cura dell'[[acne]] e della [[forfora]].

* L'''essenza di zagara'' o ''[[neroli]]'' è un prodotto ottenuto dai fiori. Viene usata in profumeria.

* Il ''[[petitgrain]]'' è ottenuto dalla distillazione delle foglie e dei piccoli rami dell'arancio amaro.

== Coltivazione ==

L'arancio amaro è più robusto di quello dolce, per cui viene usato come portainnesto per tutte le nuove varietà di agrumi, e spesso anche per l'ibridazione delle varietà già note.

== Alcune caratteristiche particolari ==

Il ''[[Citrus aurantium bizzarria]]'' è una varietà molto rara, dalle caratteristiche genetiche del ''Citrus aurantium'' ma con la peculiarità di produrre frutti sia dell'arancio amaro che del [[limone]] cedrato o addirittura frutti che presentano contemporaneamente entrambi gli aspetti ma partiti in modo irregolare. Si tratta di una [[Chimera (biologia)|chimera]] [[periclinale]] da innesto in cui si sono fuse le caratteristiche di entrambe le piante con conseguente mutazione gemmaria.

== Note ==

<references/>

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==Bibliografia==

==Voci correlate==

==Altri progetti==

{{Interprogetto|commons=Citrus aurantium|wikispecies}}

==Collegamenti esterni==

-->

{{Agrumi}}

{{Portale|agricoltura|botanica|cucina}}

[[Categoria:Rutaceae]]

[[Categoria:Agrumi]]

[[Categoria:Piante medicinali e officinali]]

[[Categoria:Piante aromatiche]]