Eataly e Thanasimus formicarius: differenze tra le pagine

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{{Azienda
|nome=Thanasimus EatalyFormicarius
|statocons=
|logo=Logo Eataly.png
|statocons_versione=
|tipo= società a responsabilità limitata
|statocons_ref=
|borse=
|immagine=Thanasimus_formicarius.jpg
|data_fondazione = 2004
|didascalia=Esemplare di Thanasimus Formicarius
|luogo_fondazione= [[Alba (Italia)|Alba]] ([[Provincia di Cuneo|Cuneo]])
|intervallo=
|fondatori = [[Oscar Farinetti]]
<!-- CLASSIFICAZIONE -->
|nazione = ITA
|dominio=[[Eukaryota]]
|sede= Via Vittorio Emanuele, 6 - 12051 [[Alba (Italia)|Alba]]
|regno=[[Animalia]]
|filiali = [[Asti]], [[Bari]], [[Bologna]], [[Chicago]], [[Dubai]], [[Firenze]], [[Forlì]], [[Genova]], [[Istanbul]], [[Milano]], [[Monticello d'Alba]], [[New York]], [[Osaka]], [[Piacenza]], [[Pinerolo]], [[Roma]], [[Tokyo]], [[Torino]], [[Yokohama]]
|sottoregno=
|gruppo =
<!-- PER I VIRUS -->
|slogan= La vita è troppo breve per mangiare e bere male
|gruppo=
|persone_chiave=&#32;
<!-- PER LE PIANTE -->
* [[Oscar Farinetti]] - <small>[[Presidente#Presidente di società|Presidente]]</small>
|superdivisione=
* Adriano Graneris - <small>[[Direttore commerciale]]</small>
|divisione=
|industria=&#32;
|sottodivisione=
*Distribuzione
<!-- PER GLI ALTRI ESSERI VIVENTI -->
*Alimentare
|superphylum=
|prodotti= alimenti
|phylum=[[Arthropoda]]
|fatturato= {{profit}} 212 [[Milione|mln]] [[Euro|€]]<ref>{{cita web|http://www.repubblica.it/economia/affari-e-finanza/2012/05/28/news/da_eataly_ai_gelati_grom_benvenuti_nella_food_valley_che_a_tavola_nel_mondo-36042897/|www.repubblica.it|19 novembre 2012}}</ref>
|subphylum=[[Tracheata]]
|anno_fatturato= 2011
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[[File:Ck-thanasimus-482.jpg|thumb|right|Foto dettagliata del Thanasimus Formicarius]]
'''Eataly''' è una catena di punti vendita di medie e grandi dimensioni specializzati nella vendita e nella somministrazione di generi alimentari italiani di alta qualità.
Il '''Cleride formicario''' ('''''Thanasimus formicarius''''' [[Linnaeus]], 1758), noto anche come cleride europeo dal ventre rosso, è un insetto appartenente alla famiglia dei [[Coleottero|coleotteri]].
 
== L'azienda Descrizione==
Il Cleride formicario è un insetto di taglia media: dai 5,5 ai 9,5 mm. È piuttosto morbido, con forti mandibole che possono lacerare il corpo duro degli scarabei di cui si ciba, come quelli della corteccia.
L'azienda è stata fondata da [[Oscar Farinetti]], già proprietario di [[UniEuro]] (azienda poi ceduta).
 
Sfoggia una [[livrea]] variopinta e dai colori brillanti: ha il capo nero mentre l'addome e la parte superiore delle [[Elitra|elitre]] sono bruno-rossastro e rigide per proteggere l'insetto<ref>{{cita pubblicazione |nome=David |cognome=Burnie |titolo=Animali |editore= Dorling Kindersley Limited |città=Londra |volume=Vol 1 |anno=2001 |p= 148 }}</ref>. Le elitre verso la parte anteriore sono rosse e scendendo verso quella posteriore diventano nere con disegni bianchi. Le antenne possono essere dentellate o terminare con una forma clavata piuttosto evidente<ref>{{cita pubblicazione |nome=Emanuela |cognome=Busà |titolo=Grande dizionario degli animali |editore=GiuntiJunior Editore |città=Firenze |anno=2007 |p=122 }}</ref>.
La società è controllata per il 60% da Oscar Farinetti e per il restante 40% da alcune cooperative del sistema [[Coop Italia|Coop]] ([[Coop Liguria]], [[Novacoop]] e [[Coop Adriatica]]).
Grazie ai suoi colori particolari e alla forma del suo corpo, il Cleride formicario può facilmente mimetizzarsi, così da essere invisibile a prede e predatori, al pari delle [[mutillidae]] che spesso sono avvistate nello stesso [[habitat]].
[[File:Bronzini eataly.png|thumb|Piatto preparato all'Eataly di [[New York]].]]Nel 2014 il fondo di investimento Tamburi Investment Partners acquisice il 20% della società.<ref>{{Cita web|autore = |url = http://www.repubblica.it/economia/affari-e-finanza/2014/03/17/news/la_sfida_di_tamburi_eataly_a_peso_doro_ma_il_piano_di_crescita_promette_scintille-81175595/|titolo = La sfida di Tamburi Eataly a peso d’oro “Ma il piano di crescita promette scintille”|accesso = |editore = |data = }}</ref>[[File:Eataly New York City September 2010.jpg|thumb|L'Eataly di [[New York]] nel [[2010]].]]
Non mancano critiche e discussioni relative alla filosofia e alla modalità di organizzazione del lavoro dell'azienda.<ref>http://www.wumingfoundation.com/giap/?p=15037</ref> <ref>http://www.agoravox.it/Lavorare-a-Eataly-un-inchiesta-dei.html</ref>
== Il nome ==
Il nome eataly ([[crasi]] di ''eat'' e ''Italy'') è stato inventato da Celestino Ciocca che nel 2000 ne ha registrato il [[dominio internet]] ed il marchio. Nel 2004 i diritti relativi al nome sono stati ceduti a Farinetti.<ref>Atto notarile del 3 febbraio 2004 redatto dal Notaio Stefano Corino di Alba (repertorio n° 96538 – raccolta n° 11510)</ref>.
 
La colorazione di questa specie è molto simile a quella di altri esemplari appartenenti alla stessa famiglia di coleotteri, ma il Cleride formicario presenta delle lievi differenze circa la colorazione del dorso. Infatti la fascia bianca che lo attraversa confina con la parte superiore più scura delle ali, le zampe sono marroni e non nere. Il lato ventrale differisce in maniera notevole poiché in altre specie è arancione e contrasta con le gambe, mentre il Cleride formicario ha il lato inferiore il cui colore vira sul rosso marrone<ref>{{Cita web|url=https://www.researchgate.net/publication/322697276_Ecology_and_distribution_of_Thanasimus_formicarius_Linnaeus_1758_and_the_newly_discovered_Thanasimus_femoralis_Zetterstedt_1828_in_Belgium_Coleoptera_Cleridae|titolo=Ecology and distribution of Thanasimus formicarius}}</ref>.
== Distribuzione ==
Il primo punto vendita aperto è stato nel 2007 a [[Torino]], a nord del complesso del [[Lingotto]], nel quartiere [[Nizza Millefonti]]. Lo spazio è nato dalla ristrutturazione di una vecchia fabbrica della [[Carpano (azienda)|Carpano]].
 
È un coleottero tipicamente predatore, le cui larve, di un colore rosso vivo brillante, vivono sotto la corteccia degli alberi<ref>{{cita pubblicazione |nome=Emanuela |cognome=Busà |titolo=Grande dizionario degli animali |editore=GiuntiJunior Editore |città=Firenze |anno=2007 |p=122, }}</ref>.
Il punto di vendita di maggiori dimensioni è quello di [[Roma]], aperto nel [[2012]], di oltre sedicimila metri quadrati ed integrato nella restaurata struttura dell'Air Terminal presso la [[stazione di Roma Ostiense]] <ref>{{cita web|http://roma.corriere.it/roma/notizie/cronaca/12_gennaio_22/eataly-lavori-in-coros-ostiense-1902963520531.shtml}}</ref>.<ref>{{cita web|http://www.luxury24.ilsole24ore.com/GustoMete/2012/06/eataly_1.php}}</ref>.
Gli adulti di Cleride formicario vivono da 4 a 10 mesi.
Nel [[2013]] è stato aperto il punto vendita di [[Bari]] a settembre, nella storica "___location" della [[Fiera del Levante]] <ref>{{cita news|url=http://www.ilsole24ore.com/art/impresa-e-territori/2013-07-31/eataly-sbarca-bari-investe-064950.shtml?uuid=Ab61mwII|titolo=Eataly sbarca a Bari e investe 20 milioni|editore=[[Il Sole 24 ORE]]|accesso=7 luglio 2014|data=31 luglio 2013}}</ref>. A dicembre dello stesso anno è stata la volta del punto vendita di Firenze in [[via de' Martelli]], nel [[Centro storico di Firenze|centro storico]], a pochi passi dal [[Duomo di Firenze|Duomo]]. Nel marzo del [[2014]] è stato poi aperto il punto vendita di [[Milano]] presso l'ex [[Teatro Smeraldo]].
 
==Biologia==
Sono programmate aperture di altri punti vendita a [[Monaco di Baviera]], [[Los Angeles]], [[Toronto]], [[Londra]].
 
===Comportamento===
Nell'aprile del [[2011]] viene inaugurata la prima hamburgheria targata Eataly, "Eataly incontra la Granda", situata in [[Piazza Solferino (Torino)|piazza Solferino]] a Torino.<ref>{{Cita web|autore = |url = http://torino.repubblica.it/cronaca/2011/04/02/news/il_grandburger_targato_eataly-14400762/|titolo = |accesso = |editore = |data = }}</ref> Altri locali verranno aperti negli anni successivi a [[Settimo Torinese]] (TO), [[Bergamo]], Milano, [[Verona]], [[Novara]] e Roma. <ref>{{Cita web|autore = |url = http://www.eataly.net/it_it/negozi/hamburgheria-di-eataly|titolo = |accesso = |editore = |data = }}</ref>
Il Cleride formicario predilige i Pini, sia come fonte di cibo che come luogo in cui deporre le loro uova, anche se in genere lo spessore della corteccia di questi alberi ostacola la fuoriuscita delle larve<ref>{{cita pubblicazione |nome=Nathalie |cognome= WARZEE, |nome2=Jean-Claude |cognome2=GREGOIRE |titolo=Why a Large Range of Prey for a Specialized Predator? |rivista=Biological Control and Spatial Ecology,Lab CP 160/12 |editore= Free University of Brussels|città=50 avenue F.D. Roosevelt,B-1050 |lingua=inglese }} </ref>.
Le femmine depongono le loro uova alla base, o nella parte centrale, degli alberi che si trovano nelle [[Foreste di conifere, sclerofille e latifoglie del Mediterraneo orientale|foreste di conifere]] e più raramente negli alberi a foglie caduche.
 
Prediligono anche alberi soggetti a malattie o addirittura morti. Questo accade principalmente poiché sono una ricca fonte di cibo, ma soprattutto perché, non producendo più molta resina, hanno una corteccia poco spessa. Ciò si rivela utile perché non costituisce un ostacolo per lo scavo dei tunnel, per penetrare più facilmente la corteccia quando le femmine devono deporre le uova e per quando, in primavera, le larve diventate adulte emergono in superficie senza che vi sia opposta alcuna resistenza, da potersi subito dirigere verso la base degli alberi e cacciare i coleotteri della corteccia e gli altri insetti di cui sono ghiotte.
Il 12 marzo [[2014]] è stato presentato il progetto dell'apertura di un punto vendita a [[Verona]] con il recupero dell'area della ghiacciaia, esempio di archeologia industriale, all'ex Mercato ortofrutticolo, su una superficie di undicimila metri quadrati, affidato all'architetto svizzero [[Mario Botta]]<ref>{{cita news|url=http://www.ansa.it/terraegusto/notizie/rubriche/inbreve/2014/03/12/-Eataly-sbarca-Verona-archistar-Botta-_10221469.html|titolo=Eataly sbarca a Verona con archistar Botta|pubblicazione=[[ANSA]]|data=12 marzo 2014|accesso=19 marzo 2014}}</ref>. Il 30 settembre dello stesso anno è stato inaugurato un nuovo punto vendita a [[Piacenza]], presso l'area dell'ex Cavallerizza.<ref>http://www.liberta.it/2014/09/30/eataly-taglio-del-nastro-alle-10-invitata-tutta-la-citta/</ref><ref>http://www.piacenzanight.com/sezione-notizie-articolo.asp?cod=0015400</ref>
 
Il legno impilato è particolarmente attraente poiché rilascia sostante biogeniche naturali come i [[Monoterpene|monoterpeni]].
Il 24 febbraio [[2015]], (con apertura al pubblico a partire dal giorno successivo), viene inaugurato un nuovo punto vendita a [[Forlì]], nel restaurato [[Palazzo Talenti-Framonti]], sulla prestigiosa [[Piazza Aurelio Saffi]]: nell'occasione, Oscar Farinetti commenta: "Questo è l'Eataly più bello d'Italia"<ref>[http://www.tuttolevante.it/leggi-notizia/argomenti/attualita-2/articolo/eataly-inaugura-a-forli-presente-anche-niasca-portofino.html ''Eataly inaugura a Forlì, presente anche Niasca Portofino'']</ref>.
Si distinguono dagli altri coleotteri saproxilici perché non possiedono gli [[Enzima|enzimi]] [[Cellualsi|cellulasi]] ed emicellulasi, che dovrebbero consentire loro di digerire parte della parete cellulare dei tessuti legnosi (Speight 1989)<ref>{{Cita web|url=https://www.researchgate.net/figure/Thanasimus-formicarius-Linnaeus-1758-Cleridae-a-common-saproxylic-species_fig18_289525114}}</ref>.
 
===Alimentazione===
Eataly distribuisce i pasti a bordo dei treni di [[Nuovo Trasporto Viaggiatori|NTV]]<ref>{{cita web|http://www.ntvspa.it/it/ntv/pagine/905/L-alta-cucina-sull-Alta-Velocit%C3%A0,-il-nuovo-stile-del-pranzo-Italy-a-bordo-treno.html|www.ntvspa.it|19 novembre 2012}}</ref> e dal 2015 gestisce i ristoranti della catena alberghiera [[Starhotels]]<ref>http://food24.ilsole24ore.com/2015/01/eataly-porta-le-eccellenze-made-italy-negli-alberghi-starhotels/</ref>.
[[File:Thanasimus.formicarius.-.lindsey.jpg|thumb|right|Cleride formicario alla ricerca di cibo sulla corteccia di un albero]]
Il Cleride formicario si nutre di 27 specie di scarafaggi della corteccia, appartenenti a 15 generi differenti, che infestano le conifere ([[Pinus|pino]], [[Picea abies|abete rosso]], [[Larix|larice]], abete Douglas e altri) e gli alberi di latifoglie ([[Quercus|quercia]], [[Fraxinus|frassino]], [[Populus|pioppo]] e altri).
 
In particolare il Cleride formicario si può avvistare spesso sui rami infestati da piccoli insetti dal colore scuro che scavano le loro tane e depongono le uova all’interno delle radici degli alberi, motivo per cui li danneggiano.
=== {{ITA}} ===
Curioso il fatto che anche le larve di Cleride formicario si nutrano di quelle di questi insetti.
* Eataly Bari - [[Bari]]
La tecnica di caccia del Cleride formicario è particolarmente veloce e aggressiva. Questo insetto, infatti, si muove molto rapidamente, al pari di una formica, motivo per cui gli è stato attribuito l’appellativo formicarius.
* Eataly Bologna - [[Bologna]]
* Eataly Firenze - [[Firenze]]
* Eataly Forlì - [[Forlì]]
* Eataly Genova - [[Genova]]
* Eataly Milano Smeraldo - [[Milano]]
* Eataly Monticello - [[Monticello d'Alba]]
* Eataly Piacenza - [[Piacenza]]
* Eataly Pinerolo - [[Pinerolo]]
* Eataly Roma - [[Roma]]
* Eataly Torino Lingotto - [[Torino]]
* Eataly Torino Lagrange - [[Torino]]
* Eataly in collina - [[Chieri]]
* Eataly in campagna - [[San Damiano d'Asti]]
 
Gli adulti di Cleride formicario servendosi delle loro zampe afferrano velocemente la preda, in modo tale che non possa scappare.
=== {{ARE}} ===
Successivamente mordono la vittima tra il torace e l'addome (o la testa e il torace) poiché sono le parti più morbide ma anche le più nutrienti.
* Eataly Dubai - Dubai Mall
Questo rapido processo di nutrizione richiede pochi minuti, in genere circa 10.
 
Il Cleride formicario arriva ad ingerire anche tre coleotteri della corteccia al giorno e per diversi giorni.
=== {{TUR}} ===
Una caratteristica interessante è che quando inizia ad alimentarsi con una determinata preda, continua fin quando non ha terminato l’intero pasto, in modo tale da evitare ogni spreco
* Eataly Istanbul - Zorlu Center
<ref>{{cita pubblicazione |nome=N.J. |cognome=Mills |titolo=“The natural enemies of scolytids infesting conifer bark in Europe in relation to the biological control of Dendroctonus spp. in Canada,” |rivista= Biocontrol News and Information|volume=Vol. 4 |numero= Issue 4|anno=1983 |pp=305-328 |lingua= inglese }}
{{cita pubblicazione |nome= R. |cognome=Gauss, |titolo= “Der Ameisenbuntkäfer Thanasimus formicarius Latr. als Borkenkäferfeind,” |editore=in G. Wellenstein (ed.), Die grosse Borkenkäferkalamität in Südwest-Deutschland 1944-1951,|anno= 1954.|pp=417-429 |lingua=tedesco }}
{{cita pubblicazione |nome=B.A. |cognome=Tommeras |titolo=“The clerid beetle Thanasimus formicarius is attracted to the pheromone of the ambrosia beetle Trypodendron lineatum,” |rivista=Experientia |volume= Vol. 44 |anno=1988 |pp= 536-537 |lingua=inglese }}</ref>.
 
=== {{JPN}} Riproduzione===
I maschi e le femmine di Cleride formicario si accoppiano ripetutamente, con molti partner diversi per tutta la stagione degli amori. L'accoppiamento è breve e la [[copula]] è preceduta da un inseguimento e una presa salda della femmina con le mandibole maschili sulla parte dorsale di essa<ref>{{cita pubblicazione |nome=R. |cognome Gauss,|titolo= “Der Ameisenbuntkäfer Thanasimus formicarius Latr. als Borkenkäferfeind,” |editore=in G. Wellenstein (ed.), |città=Die grosse Borkenkäferkalamität in Südwest-Deutschland 1944-1951, |anno=1954. |pp=417-429 |lingua=inglese }}
* 9 negozi a [[Tokyo]]
{{cita pubblicazione |nome=John A. |cognome=Byers. |titolo="Thanasimus formicarius" |lingua=inglese }} </ref>.
* Eataly Hankyu Umeda - 8-7 Kakuda-Cho - [[Kita-ku (Osaka)|Kita-ku]] - [[Osaka]]
 
Le femmine depongono le uova nel periodo che va da aprile a giugno. Solitamente ne vengono prodotte da 20 a 30 che vengono inserite nelle fessure situate sulla corteccia degli alberi e in prossimità delle gallerie che portano alla tana delle larve dei coleotteri della corteccia, le quali costituiranno una sicura fonte di cibo per le larve del Cleride formicario.
=== {{USA}} ===
* Eataly New York City - 200 [[Quinta Strada|5th Avenue]] - [[Manhattan]] - 10010 [[New York]]
* Eataly Chicago - 43 E. Ohio St - 60611 [[Chicago]]
 
Prima della [[pupa]], le larve di Cleride formicario formano una camera ovale nella quale riposano all’interno della corteccia.
=== [[MSC Crociere]] ===
Le larve di colore rosa iniziano a schiudersi solo dopo una settimana ma continuano a vivere protette all’interno della corteccia, dove iniziano a cacciare gli stadi immaturi di scarabei di corteccia, uova e pupe, ma si possono nutrire anche degli altri insetti che riescono a trovare sotto la corteccia<ref>{{cita pubblicazione |nome=Bohumil |cognome=Starý |nome2=Pavel |cognome2=Bezdecka |nome3=Miroslav |cognome3=Capek |nome4=Petr |congome4= Starý |nom5=Georg |titolo=Benz |rivista=et al.: Atlas der nützlichen Forstinsekten. |editore= Ferdinand Enke |città= Stuttgart |anno=1990 |lingua=tedesco |isbn=ISBN 3-432-97121-4, |S. 37 u. 76}}</ref>.
* 2 ristoranti a bordo di [[MSC Preziosa]]
 
* 2 ristoranti a bordo di [[MSC Divina]]
Le larve nel seguire le loro prede sono anche molto veloci e molto abili poiché sono dotate della capacità di avanzare fin da subito lungo i corridoi degli scarabei di corteccia, procedendo persino all’indietro.
Le larve di Cleride formicario crescono molto lentamente, trascorrendo due anni nella fase larvale, ed emergono come coleotteri solo in primavera.
 
==Anatomia==
L'anatomia del Cleride formicario è piuttosto uniforme, al pari di quella di qualsiasi altro coleottero<ref>{{Cita web|url=https://www.montagneaperte.it/ambienteebiodiversita/gli-insetti/i-coleotteri/}}</ref>.
*[[Antenna degli insetti|Antenne]]
*[[Apparato boccale degli insetti|Palpo mascellare]]
*[[Apparato boccale degli insetti|Palpo labiale]]
*[[Mandibola]]
*Occhio composto
*[[Labbro superiore]](labrum)
*[[Labbro inferiore]](labium)
*[[Clipeo]]
*[[Torace degli insetti|Pronoto]]
*[[Elitra]]
*[[Scutoide|Scutellum]]
*[[Zampa degli insetti|Femore]]
*[[Zampa degli insetti|Tibia]]
*[[Zampa degli insetti|Tarso]]
*[[Apparato boccale degli insetti|Mento]]
*[[Torace degli insetti|Sternite addominale]]
 
==Distribuzione e habitat==
Il Cleride formicario vive in tutto il mondo prediligendo [[Foreste di conifere, sclerofille e latifoglie del Mediterraneo orientale|foreste di conifere]], di [[latifoglie]] e boschi.
In [[Italia]] è una specie comune molto diffusa<ref>{{cita pubblicazione |nome= |cognome= |titolo=Speight |titolo2= Carpaneto |anno=1989 |anno2= 2015 |lingua=inglese }}</ref>.
 
Questi coleotteri, almeno per i primi stadi del loro ciclo vitale, trovano rifugio tra gli alberi morti o senescenti delle foreste e dei boschi. Si stima infatti che circa il 30% della [[biodiversità]] complessiva di un ecosistema forestale dipenda proprio dal legno morto.
Però quando questi alberi vengono abbattuti e il legno morto rimosso dalle foreste, si ha un forte declino dei coleotteri<ref>{{Cita web|url=https://www.minambiente.it/pagina/fauna-saproxilica|titolo=Fauna Saproxilica}}</ref>.
Il Cleride formicario risulta perciò tra le specie più minacciate<ref>{{cita pubblicazione |nome= |cognome= |titolo=Carpaneto |anno=2015 |lingua=inglese }}</ref>.
 
==Note==
<references/>
 
==Bibliografia==
== Voci correlate ==
*{{cita libro | Emanuela| Busà| Grande dizionario degli animali| 2007| GiuntiJunior Editore| Firenze}}
*[[Slow Food]]
*[[Oscar Farinetti]]
*[[Centro AgroAlimentare di Bologna]]
*[[La Chef e la Boss]]
 
*{{cita libro | David| Burnie| Animali - Volume 1| 2001| Dorling Kindersley Limited | Londra}}
== Altri progetti ==
 
== Altri progetti ==
{{interprogetto}}
 
[[Categoria:Insetti]]
== Collegamenti esterni ==
*[http://www.eataly.it/ Sito ufficiale]
{{Portale|aziende|cucina}}
 
[[Categoria:Aziende commerciali italiane]]
[[Categoria:Aziende della provincia di Cuneo]]
[[Categoria:Società italiane di grande distribuzione organizzata]]