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Cyprinus carpio e Discussione:Cjarsons: differenze tra le pagine

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{{Progetti interessati
{{Nota disambigua|il comune soppresso della Liguria, ora l'unica frazione di [[Toirano]] in [[provincia di Savona]]|Carpe (Toirano)|Carpe}}
|progetto = Cucina
{{Tassobox
|progetto2 =
|nome=Carpa
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|statocons_versione=iucn3.1
|fonti =
|immagine=[[File:Common carp.jpg|230 px]]
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|didascalia=Carpa comune, ''Cyprinus carpio''
|note =
<!-- CLASSIFICAZIONE: -->
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|dominio=[[Eukaryota]]
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|regno=[[Animalia]]
|sottoregno=[[Eumetazoa]]
<!-- PER LE PIANTE: -->
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<!-- PER GLI ALTRI ESSERI VIVENTI: -->
|superphylum=[[Deuterostomia]]
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<!-- PER TUTTI: -->
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|genere='''[[Cyprinus]]'''
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|specie='''C. carpio'''
|sottospecie=
<!-- NOMENCLATURA BINOMIALE: -->
|biautore=[[Carl von Linné|Linnaeus]]
|binome=Cyprinus carpio
|bidata=[[1758]]
<!-- NOMENCLATURA TRINOMIALE: -->
|triautore=
|trinome=
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<!-- ALTRO: -->
|sinonimi=
*''Carpio carpio gibbosus''
*''Carpio flavipinna''
*''Carpio vulgaris''
*''Cyprinus acuminatus''
*''Cyprinus alepidotus''
*''Cyprinus angulatus'', ''Cyprinus atrovirens'',<br />''Cyprinus bithynicus''
*''Cyprinus carpio anatolicus'',<br />''Cyprinus carpio aralensis'',<br />''Cyprinus carpio brevicirri''
*''Cyprinus carpio caspicus'',<br />''Cyprinus carpio elongatus''
*''Cyprinus carpio fluviatilis'',<br />''Cyprinus carpio lacustris'',<br />''Cyprinus carpio longicirri''
*''Cyprinus carpio monstrosus'',<br />''Cyprinus carpio oblongus'',<br />''Cyprinus carpio specularis''
*''Cyprinus chinensis'', ''Cyprinus cirrosus'',<br />''Cyprinus conirostris'', ''Cyprinus coriaceus''
*''Cyprinus elatus'', ''Cyprinus festetitsii'',<br />''Cyprinus flamm'', ''Cyprinus fossicola''
*''Cyprinus haematopterus'',<br />''Cyprinus hungaricus'',<br />''Cyprinus macrolepidotus''
*''Cyprinus melanotus'',<br />''Cyprinus nigroauratus'',<br />''Cyprinus nordmannii'', ''Cyprinus nudus''
*''Cyprinus regina'',<br />''Cyprinus regius'', ''Cyprinus rex'',<br />''Cyprinus rexcyprinorum'',<br />''Cyprinus rondeletii''
*''Cyprinus sculponeatus'',<br />''Cyprinus specularis''
*''Cyprinus thermalis''
*''Cyprinus tossicole''
*''Cyprinus viridescens''
*''Cyprinus viridiviolaceus''
*''Cyprinus vittatus''
|nomicomuni=
|suddivisione=[[Sottospecie]]
|suddivisione_testo=*''C. c. carpio''
*''C. c. communis''
}}
 
== Collegamenti esterni modificati ==
'''''Cyprinus carpio''''', conosciuto comunemente come '''carpa comune''' o semplicemente '''carpa''', è un pesce d'acqua dolce appartenente alla [[famiglia (tassonomia)|famiglia]] dei [[Cyprinidae]].
 
Gentili utenti,
==Distribuzione e habitat==
La forma selvatica della carpa comune si ritiene originaria delle regioni dell'Europa orientale ad est fino alla [[Persia]], all'[[Asia Minore]] ed alla [[Cina]] (dove è molto famosa). In Italia la specie è stata introdotta molti secoli fa dagli antichi Romani per l'allevamento, anche grazie alla sua straordinaria capacità d'adattamento, infatti si può considerarla una specie ormai [[autoctono (biologia)|autoctona]]. Oggi, anche a seguito di ripopolamenti, è possibile trovarla in tutta Europa nella quasi totalità delle acque dolci temperate. La carpa comune è stato uno dei primi pesci ad essere introdotto in altri paesi oltre a quello di origine. Di solito vive nei fiumi a corso lento e nei laghi, ma si adatta molto bene in qualsiasi habitat, anche in quelli soggetti ad [[inquinamento]] organico. Non disdegna neanche le acque più sporche. È inserita nell'elenco delle [[100 delle specie invasive più dannose al mondo|100 tra le specie invasive più dannose al mondo]].
 
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==Descrizione==
*Aggiunta del link all'archivio https://web.archive.org/web/20080705092329/http://www.onestipiaceri.com/archives/000097.html per http://www.onestipiaceri.com/archives/000097.html
Il corpo della carpa è lungo, ovaloide, con dorso convesso poco sopra la testa. Quest'ultima si presenta di forma triangolare, con muso poco appuntito. La bocca è protrattile ed è munita di 4 [[barbiglio|barbigli]] corti e carnosi. La [[pinna dorsale]] è lunga con 18-24 raggi, quella anale è abbastanza grande; le pinne pettorali e ventrali hanno i lobi arrotondati. La coda è forcuta. La [[livrea]] è bruno-verdastra con riflessi bronzei su dorso e fianchi, giallastro sul ventre. Di lunghezza variabile tra i 30 e i 60 centimetri e peso solitamente compreso tra i 3 e i 35 chili. Eccezionalmente può raggiungere e superare i 40 chili di peso e i 130 centimetri di lunghezza. Si tratta di un pesce estremamente longevo e si stima possa arrivare a 20 anni di età.
 
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==Biologia==
Pacifica. Vive in gruppi che possono arrivare anche alla decina di esemplari.
 
Saluti.—[[:en:User:InternetArchiveBot|'''<span style="color:darkgrey;font-family:monospace">InternetArchiveBot</span>''']] <span style="color:green;font-family:Rockwell">([[:en:User talk:InternetArchiveBot|Segnala un errore]])</span> 21:10, 22 feb 2019 (CET)
===Alimentazione===
Onnivora, si ciba sia di cazzi negri che di telefoni cellulari che trova sul fondo, e di qualsiasi tipo di droga pesante.
Ricerca il cibo sul fondo, grufolando, mettendo il muso nel fango e aiutandosi con i quattro barbigli per localizzare il nutrimento.
Durante la ricerca del cibo smuove molto materiale intorbidendo l'acqua e facendo salire a galla bollicine di gas formatesi nel fondale.
 
== Collegamenti esterni modificati ==
===Riproduzione===
Si riproduce in tarda primavera ed inizio estate deponendo circa 2-300.000 uova.
 
Gentili utenti,
I banchi di carpe in questo periodo si spostano in acque basse presso le sponde, che sono più tiepide, vicino a canneti ed erbai dove possono nutrirsi facilmente e si riuniscono in superficie smuovendo l'acqua e producendo schizzi e spruzzi.
 
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==Pesca==
*Aggiunta del link all'archivio https://web.archive.org/web/20100728130337/http://www.ersa.fvg.it/divulgativa/prodotti-tradizionali/pasta-fresca-panetteria-pasticceria/cjalzons per http://www.ersa.fvg.it/divulgativa/prodotti-tradizionali/pasta-fresca-panetteria-pasticceria/cjalzons/
La carpa è uno dei pesci d'acqua dolce più insidiati dai pescatori sportivi a causa delle grandi dimensioni che può raggiungere e della strenua resistenza che oppone alla cattura.
 
Fate riferimento alle FAQ per informazioni su come correggere gli errori del bot.
Si pesca soprattutto con la tecnica della [[pesca a fondo]] che, quando viene impiegata per questo pesce, prende il nome di [[carpfishing]], tecnica che prevede un assoluto rispetto del pesce; la pesca a fondo utilizza una varietà di esche, in genere vegetali, che vanno dal [[mais]] alla cosiddetta "[[polenta]]" alle più recenti e tecnologiche [[boiles]], che sono utilizzate soprattutto nel ''carpfishing'' e che vengono innescate separatamente dall'amo, ad una distanza di qualche centimetro.
 
Saluti.—[[:en:User:InternetArchiveBot|'''<span style="color:darkgrey;font-family:monospace">InternetArchiveBot</span>''']] <span style="color:green;font-family:Rockwell">([[:en:User talk:InternetArchiveBot|Segnala un errore]])</span> 04:46, 6 lug 2019 (CEST)
Importante è abituare il pesce alla nuova esca gettando nel luogo prescelto grosse quantità dell'esca che si impiegherà, qualche giorno prima dell'effettivo inizio della pesca.
In Italia ed in Occidente, dato che la qualità delle carni in genere non è considerata eccelsa, gli esemplari catturati vengono spesso liberati con ogni cura adagiandoli su un materassino morbido per attutire gli urti dovuti allo sfregamento con il terreno e per non asportare il muco protettivo di cui sono rivestiti i pesci.
 
==La carpa come alimento==
[[Image:Salata_de_icre.jpg|thumb|upright|left|Salată de icre]]
[[Image:Pepes ikan emas (pais lauk mas) Sunda.jpg|thumb|Carpa cucinata in foglie di banano (Indonesia)]]
In Italia il consumo di carpa è specifico di alcune realtà gastronomiche locali, in particolare delle aree del nord del paese distanti dal mare e quindi tradizionalmente legate ai pesci d'acqua dolce (ad esempio le risaie in tra Piemonte e Lombardia]]. La carpa avrebbe anche dato il nome ad una modo per cucinare e conservare il cibo con l'uso di aceto aromatizzato detto appunto ''[[carpione]]'', utilizzato oltre che per il pesce anche per altri cibi come bistecchine di pollo o vitello, zucchine etc...<ref>{{ Cita libro | titolo = Il manuale dell'abbinamento cibo-vino: storia, tecniche di degustazione, ricette. Con esercitazioni e schede di analisi sensoriale | nome = Luigi | cognome = Bruni | editore = Hoepli | url = https://books.google.it/books?id=hgzECgAAQBAJ&pg=PT140&dq=carpa+aceto+piemonte&hl=it&sa=X&ved=0ahUKEwjev8X545rMAhWGI8AKHXrWAHAQ6AEIJjAC#v=onepage&q=carpa&f=false | anno = 2015}}</ref>.
 
Anche in molte altre parti del mondo le carni della carpa sono apprezzate e il loro utilizzo come alimento è parecchio diffuso; ad esempio in Europa centrale ed orientale è regolarmente consumata, ma soprattutto in Estremo Oriente è largamente utilizzata per scopi alimentari, tanto da essere uno dei pesci maggiormente allevati nell'[[Acquacoltura in Cina|acquacoltura cinese]].
 
Le uova di carpa (o a volte quelle di [[aringa]]) sono alla base della ''[[taramosalata#salată de icre|salată de icre]]'', letteralmente ''insalata di uova di pesce''. Si tratta di una specialità [[Romania|romena]] che viene solitamente consumata spalmandola sul pane.<ref>''ROMANIAN FISH ROE DIP-SALATA DE ICRE'', pagina web di Denni Engelen su [http://www.notonlycooking.com/romanian-fish-roe-dip-salata-de-icre/ www.notonlycooking.com] (consultato nel settembre 2014)</ref>
 
===Allergie alimentari===
{{vedi anche|allergia alimentare}}
Per la presenza della [[parvalbumina]], una proteina, la carpa può essere causa di [[allergia alimentare]]<ref>{{cita pubblicazione|lingua=en |cognome=Liu |nome=G.M. |etal=s |titolo=Purification andcharacterization of parvalbumins from silver carp (Hypophthalmichthy molitrix) |rivista=J Sci Food Agric |anno=2010 |volume=90 |numero=6 |pp=1034-40 |pmid=20355144 }}</ref><ref>{{cita pubblicazione|lingua=en |cognome=Ebo |nome=D.G. |etal=s |titolo=Monosensitivity to pangasius and tilapia caused by allergens other than parvalbumin |rivista=J Investig Allergol Clin Immunol |anno=2010 |volume=20 |numero=1 |pp=84-8 |pmid=20232779 }}</ref><ref>{{cita pubblicazione|lingua=en |cognome=Jeebhay |nome=M.F. |coautori=Cartier, A. |titolo=Seafood workers and respiratory disease: an update |rivista=Curr Opin Allergy Clin Immunol |anno=2010 |volume=10 |numero=2 |pp=104-13 |pmid=20179585 }}</ref> anche grave.
 
==Varietà==
Si distinguono tre varietà di carpa comune più altri due tipi di carpa assai rare:
*''comune'' o ''regina'' : con corpo completamente ricoperto di scaglie (raggiunge i 30&nbsp;kg ed oltre);
*''specchio'': con presenza di rade e grosse scaglie (di rado, ma può superare i 38&nbsp;kg)
*''cuoio'': completamente priva di scaglie (non supera i 20&nbsp;kg);
*''[[carpa koi]]'': carpa colorata utilizzata a scopo ornamentale in laghetti da giardino, molto popolare in Giappone;
*''fully scaled mirror'': varietà molto rara, si distingue per le squame molto grosse dislocate in ordine sparso su tutto il corpo (non supera i 20&nbsp;kg);
*''linear carp'': variante rara della carpa a specchio, si riconosce per la lunga linea di grosse squame che attraversa il corpo (non supera i 20&nbsp;kg);
 
==Acquariofilia==
La varietà colorata "koi" viene allevata e riprodotta con successo in grandi acquari e nei laghetti ornamentali.
 
==Galleria d'immagini==
<gallery>
File:FeralCarp.JPG|Esemplare di Cyprinus carpio pescato in un [[polder]] nei [[Paesi Bassi]]
File:Bundesarchiv Bild 183-19000-0213, Neujahr, Silvesterkarpfen.jpg|Manifesto tedesco del [[1946]] che promuoveva l'allevamento in cattività di Cyprinus carpio
File:ScaledCarp1.JPG|Carpa nel suo ambiente naturale''
File:Carp (Cyprinus carpio) in aquarium.JPG|Alcuni esemplari di Cyprinus carpio in acquario assieme ad un'anguilla europea ([[Anguilla anguilla]])
File:Carp in Herbert Park Pond, Dublin.jpg|3 esemplari di Cyprinus carpio nel lago dell'[[Herbert Park Pond]] di [[Dublino]]
File:Carpe miroir de 17kg.jpg|Esemplare di carpa specchio di 17&nbsp;kg
File:Caprinus carpio Prague Vltava 1.jpg|Caprinus from Vltava river, Czech Republic
</gallery>
 
==Note==
<references/>
 
==Bibliografia==
*Stefano Porcellotti, ''Pesci d'Italia, Ittiofauna delle acque dolci'', Edizioni PLAN, 2005
*S. Zerunian, ''Condannati all'estinzione? Biodiversità, biologia, minacce e strategie di conservazione dei Pesci d'acqua dolce indigeni in Italia'', Edagricole, 2002
*S. Bruno e S. Maugeri, ''Pesci d'acqua dolce, atlante d'Europa'', Mondadori, 1992
*{{en}} M. Kottelat & J. Freyhof, ''Handbook of European Freshwater Fishes'', Publications Kottelat, Cornol (CH), 2007
 
==Voci correlate==
*[[Carpa koi]]
 
==Altri progetti==
{{Interprogetto|commons=Category:Cyprinus carpio|commons_preposizione=sulla|wikispecies=Cyprinus carpio|wikispecies_preposizione=sulla}}
 
==Collegamenti esterni==
*{{IUCN|summ=6181|autore=Freyhof, J. & Kottelat, M. 2008}}
*{{FishBase|1450|''Cyprinus carpio''|12.06.10}}
*{{cita web|http://www.ittiofauna.org/webmuseum/pesciossei/cypriniformes/cyprinidae/cyprinus/cyprinus_carpius/index.htm|Scheda dal sito www.ittiofauna.org}}
*{{Thesaurus BNCF}}
 
{{pesci commerciali}}
 
{{Controllo di autorità}}
{{Portale|pesci}}
 
[[Categoria:Cyprinidae]]
[[Categoria:Pesci d'acquario d'acqua dolce]]
[[Categoria:Taxa classificati da Linneo]]
[[Categoria:Pesci e derivati]]
Estratto da "https://it.wikipedia.org/wiki/Cyprinus_carpio"