Museo contadino di Varese Ligure e Discussioni utente:117.53.138.161: differenze tra le pagine

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{{Museo

|Nome = Museo contadino di Varese Ligure

|Tipologia = ecomuseo

|Immagine = <!-- solo nome del file -->

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|Data di chiusura =

|Fondatori = Sandro Lagomarsini, parroco di Cassego

|Località = [[Varese Ligure]]

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|Visitatori = <!-- numero di visitatori, con fonte in nota -->

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|Sito = <!-- sito internet -->

}}

Il '''Museo contadino di [[Varese Ligure]]''', talvolta chiamato '''museo contadino di Cassego''', è tra le poche raccolte liguri sulla civiltà contadina.

== Avviso Test su [[Discussioni utente:117.53.138.161]] ==

Il museo è frutto di anni di paziente raccolta e recupero delle tradizioni [[Val di Vara|valdivarensi]], progressivamente dimenticate dopo il grande esodo dalle campagne degli [[anni 1950|anni cinquanta]].

A differenza dei centri di fondovalle, più aperti alle influenze esterne e maggiormente inseriti nel circuito culturale ed economico allargato, i piccoli centri di montagna praticavano un'economia di sussistenza e sviluppavano una cultura genuina, meno esposta a influenze diverse. In particolare, il museo contadino dà testimonianza della cultura abbastanza omogenea degli abitati antichi della zona di montagna alle spalle di [[Varese Ligure]], cultura che si esprime negli usi e costumi, negli attrezzi da lavoro, nel modo di vivere e nelle consuetudini della popolazione.

{{Test|1=Discussioni utente:117.53.138.161}} <em><span style="color:#000000;"><span style="font-family:georgia,serif;">[[Utente:Superpes15|Superpes15]]</span></span></em><span style="color:#0000ff;">[[Discussioni utente:Superpes15|^{<u>(talk)</u>}]]</span> 05:11, 18 lug 2019 (CEST)

==Storia==

Il museo nasce per iniziativa di don Sandro Lagomarsini, parroco di Cassego, prese avvio il lavoro di ricerca delle tradizioni orali, diligentemente fissate in interviste e filmati.

Dal 1971 al 1974 vengono raccolte di casa in casa le testimonianze della vita contadina: si recuperano capillarmente gli attrezzi da lavoro, le suppellettili e gli utensili caduti in disuso.

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Da questo nucleo originario prende forma una consistente collezione di materiale che consente di inaugurare, nel 1975, una esposizione permanente realizzata con la consulenza di alcuni docenti universitari dell'Università di Salerno e dell'[[Università di Genova]].

Nel 1976 viene pubblicata una guida all'esposizione dal titolo "Progetto di Museo contadino".

L'attività museale prosegue negli anni seguenti con la collaborazione delle scuole elementari della zona: nel 1982 si realizza un filmato dal valore socio-antropologico, oltre che storico, che mostra l'uso degli attrezzi contadini raccolti.

È del 1983 la pubblicazione della prima parte della "Carta culturale dell'Alta Val di Vara", mentre nel 2011 sono ancora in corso di preparazione la seconda parte della "Carta" e la catalogazione definitiva degli oggetti esposti.

==Collezione==

Nelle stanze del Museo si allineano gli utensili relativi ai vari cicli di produzione.

===Il ciclo del latte===

Per quello del latte: la stanga per portare l'acqua alle bestie e per il trasporto del latte; il ''ramà'' (paiolo di rame) per raccoglierlo; il ''cuin'' (colino) di legno d'ontano; le ''[[Fascella|fascelle]]'' (forme); la ''cassa'' (mestolo); la ''conchetta'' di legno con la parte centrale sollevata per fare perdere il siero al formaggio; il ''torchio'' per pressare il formaggio stesso, che veniva fatto salare in vaschette di legno sulle ''ciappe'' di [[ardesia]] provenienti dal [[Monte Chiappozzo]].

===Il ciclo del vino===

Le ''baghe'' (cioè gli [[otre|otri]] di pelle di capretto) ed il [[torchio a stanga]] sono invece gli attrezzi del ciclo del vino, che in si affiancava al [[sidro]] ottenuto schiacciando le mele in un tronco scavato.

===Il ciclo del grano===

Il ciclo del [[Triticum|grano]] è documentato dalla ''corba'' (cesta per il letame portata a spalle o su una slitta detta ''lésa''), dagli aratri in legno e da quelli con l'ala (''voltorecchio''). La [[battitura del grano]] avveniva col sistema della ''péiga'': su della terra battuta con la verga si metteva il letame diluito con acqua, che permetteva di battere solo sulle [[spiga|spighe]] senza danneggiare la [[paglia]], utile a coprire le case e le cascine.

Con la [[farina]] si confezionava il pane "fatto in casa": la ''mésa'' ([[madia]]) serviva come ripiano su cui impastare; la pasta veniva poi lasciata su una grande ''livéa'' a lievitare, coperta da una conchetta che impediva al pane di debordare.

Il tutto era poi cotto sotto il [[testo]], una campana di [[terracotta]] (in tempi più recenti di [[ghisa]]) scaldata sulla piastra del focolare, detto ''sö''.

===Il ciclo del mais===

Nel museo di Cassego è testimoniato anche il ciclo della ''méga'', la ''meliga'' o [[mais]], un alimento di largo consumo sul territorio, a cominciare dal metodo di [[semina]]: con un rastrellone si tracciavano sul campo arato le linee da seguire nella semina stessa, si scavavano alcuni fori entro i quali erano introdotti i chicchi. Per praticare il piccolo scavo si usava una zappetta (''zappella''), che alla fine di ogni stagione di lavori occorreva restaurare saldando i pezzi rotti.

Con la ''méga'' si faceva la [[polenta]] nel recipiente detto ''bronzo'' (casseruola di [[rame]], [[bronzo]] o ghisa), posandola poi sulla livea rettangolare e raccogliendola a mucchio con la paletta.

===Il ciclo delle castagne===

Alla base dell'alimentazione della popolazione dell'Alta Val di Vara, insieme alla [[farina di granturco]], c'era [[farina di castagne|quella di castagne]] da cui si originano molti piatti tipici della zona: gli gnocchi da condire con la ricotta; la ''farina'', un impasto di farina ricoperto da ricotta, ed il [[castagnaccio]] cotto sotto il testo; le ''chissöe'', focaccette dalla prepazione simile a quella dei [[testaroli]]; il ''pan martin'', una mescolanza di [[farina di grano]] e farina di castagna; le ''pelate col latte''.

Le castagne, raccolte con ''molle'', ''rastrellina'', ''cavagno'' e ''corba'', venivano trasportate in un sacchetto di [[canapa]] (''sacchella'') portato in cintola e sostenuto da un bastone avvolto per due tre giri al sacco, lo stesso raccoglitore utilizzato per le [[olive]].

Le castagne erano poi seccate sull'essiccatoio (''gràia''), una grata situata proprio sopra la cucina così da poterne ricevere il caldo del focolare; dopodiché venivano battute con un procedimento rudimentale ma efficace.

In un sacco di canapa si stipavano una ventina di chili di castagne; due persone, tenendo il sacco agli angoli, lo battevano sul ceppo in modo tale che i colpi le sbucciassero. Quindi con il ''vallo'' era tolta la buccia, col setaccio (''crevello'') venivano invece eliminati i frammenti spezzati; il resto era versato in un mezzo tronco di castagno incavato (''sernàgioia'') dove avveniva la divisione tra le castagne da cui ricavare la farina e quelle per il farinaccio dei maiali, entrambe conservate in una cassapanca (''bancà'') a due scomparti.

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===Il ciclo della canapa===

Nel '''Museo''' non mancano neppure gli attrezzi tipici del ciclo della canapa: la ''[[gramola|gràmola]]'' per spezzarla, il ''maìscio'' (macero), la ''scarlazza'', il ''pettine'' per [[cardatura|cardarla]]. Un tempo si faceva largo uso di questa fibra per indumenti: il prodotto più tipico del varesino è la [[mezzalana]], un tessuto a [[trama (tessitura)|trama]] di canapa e [[ordito]] di lana di pecora nera, usato per giacconi, calzoni e capi pesanti.

===La bottega artigiana===

Nella bottega artigiana si conservano anche oggetti dagli usi più disparati: la rastrellina per i mirtilli, il legno con i "denti" di chiodi; il portasale in legno; la fiocina per pescare; i collari per bovini ed ovini.

===La cucina rustica===

Infine tutto il corredo di una cucina rustica: il fornello mobile (''tanùn''); l'essiccatoio (''gràia'') per castagne e granoturco; il testo per il pane; il mestolo (''cassa'') per attingere l'acqua alla conca; la ''mastra'' coi cassetti per la farina e la soprastante ''mésa'' per impastare.

==Fonte==

* Parte del testo di questa voce proviene da "[http://www.wikispedia.it/mediawiki/index.php?title=MUSEO_CONTADINO_DI_CASSEGO Museo contadino di Cassengo]", voce pubblicata in GFDL e CC-BY-SA su Wikispedia. Fonte citata nella voce originale: "Cara Spezia", ''[[Il Secolo XIX]]''.

{{Patrimonio museale della Spezia e provincia}}

{{portale|Liguria|musei}}

[[Categoria:Varese Ligure]]

[[Categoria:Musei della provincia della Spezia|Varese Ligure]]