Neujahrsbopp: differenze tra le versioni
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{{gastronomia
| nome=Neujahrsbopp
| immagine=Neujahrsbopp2009-1.jpg
| altri nomi=Neujahrspuppe
| paese=
| regione=Renania-Palatinato
| diffusione=regionale
| categoria=dolce
| ingredienti=[[farina]]<br/>[[burro]]<br/>[[zucchero]]<br/>[[sale]]<br/>[[lievito di birra]]<br/>[[Uovo (alimento)|uova]]
}} Il '''Neujahrsbopp''' è un [[pane]] dolce di forma allungata, che viene preparato esclusivamente per la [[31 dicembre|notte di San Silvestro]] e per [[Capodanno]], a [[Magonza]].<ref>{{cita web|url=http://www.adhocdata.de/gekonntgekocht/kochlexikon/neujahrsbopp/|titolo=Neujahrsbopp|lingua=de|accesso=19-05-2014|urlmorto=sì|urlarchivio=https://web.archive.org/web/20140519184725/http://www.adhocdata.de/gekonntgekocht/kochlexikon/neujahrsbopp/|dataarchivio=19 maggio 2014}}</ref><ref>{{cita web|url=http://www.wormser-zeitung.de/lokales/rheinhessen/empfang-mit-licht-und-laerm_12708202.htm|titolo=Empfang mit Licht und Lärm|accesso=19-05-2014|data=29-12-2012|lingua=de|autore=
La forma del panino è simbolica: le due teste rappresentano la fine dell'anno vecchio e l'inizio di quello nuovo, mentre le incisioni nella parte centrale rappresentano i dodici mesi dell'anno.
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Molto simile nella forma e nel senso della tradizione è lo [[Stutzweck]], pane dolce di Capodanno tipico di [[Francoforte sul Meno]]. Differenza fondamentale sono le dimensioni: mentre lo Stutzweck è un panino in singola porzione, il Neujahrsbopp è un pane che viene servito a fette.
== Note ==
<references/>
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[[categoria:Dolci natalizi]]
[[categoria:Magonza]]
[[Categoria:Pani dolci]]
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