Naar Hjertet staar i Brand e Katmer: differenze tra le pagine

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{{Gastronomia

{{Film

|nome = Katmer

|titolo italiano = Naar Hjertet staar i Brand

|immagine = Turkish katmer.jpg

|titolo alfabetico = Naar Hjertet staar i Brand

|didascalia = Katmer di Sivas

|titolo originale = Naar Hjertet staar i Brand

|immagineIPA =

|altri nomi = Katlama, Kattama

|didascalia =

|paese = [[Danimarca]]Turchia

|lingua originale = [[lingua danese|danese]]

|paese2 = Kazakistan

|paese = [[Danimarca]]

|paese3 = Uzbekistan

|anno uscita = [[1912]]

|paese4 = Tagikistan

|durata = 308 metri (1 rullo)   

|paese5 = Kirghizistan

|tipo colore = B/N

|paese6 = Turkmenistan

|film muto = sì

|regione =

|aspect ratio = 1.33 : 1

|generezona = commedia

|categoria = dolce

|regista = [[Eduard Schnedler-Sørensen]]

|soggettoriconoscimento =

|ingredienti =

|sceneggiatore = [[Nikolai Brechling]] (come Nicolai Brechling)

|produttorevarianti =

|produttore esecutivo =

|casa produzione = [[Nordisk Film Kompagni]]

|casa distribuzione italiana =

|attori =

*[[Carl Alstrup]]: Aage Holm

*[[Maja Bjerre-Lind]]

*[[Frederik Buch]]: Max Holm

*[[Edith Buemann]]: Edith

*[[Mathilde Felumb Friis]] (come Mathilde Felumb-Friis):

*[[Susanne Friis]] (come Susanne Felumb Friis): signora Recyll

*[[Henny Lauritzen]]:

*[[Zanny Petersen]]:

*[[Herman Sørensen]]:

|fotografo =

|montatore =

|cortometraggio= sì

}}

[[File:Katmer (sweet).jpg|thumb|Katmer come dessert in [[Turchia]], con [[kaymak]] (dentro) e [[pistacchio|pistacchi]] (sopra).]]

Il '''Katmer'''<ref name="Isin2013">{{cita libro|autore=Mary Isin|titolo=Sherbet and Spice: The Complete Story of Turkish Sweets and Desserts|url= http://books.google.com/books?id=YHj-Mdv432UC&pg=PA181|data= 8 Gennaio 2013| editore=I.B.Tauris|isbn=978-1-84885-898-5|p=181|lingua=Inglese}}</ref><ref>http://www.nisanyansozluk.com/?k=katmer&x=0&y=0</ref> o '''Katlama'''<ref name="Isin2013"/> (che significa piegare o piegato in turco<ref>http://www.tdk.gov.tr/index.php?option=com_gts&kelime=KATLAMA</ref>) è un pane piatto nella [[cucina turca]] e nelle cucine dei paesi dell'[[Asia centrale]].<ref name="KingNoble1996">{{Cita libro|autore=John S. King|autore2=John Noble|autore3=Andrew Humphreys|titolo=Central Asia.: Kasachstan, Usbekistan, Turkmenien, Kirgisien, Tadschikistan.|url= http://books.google.com/books?id=8csuAQAAIAAJ|anno=1996| editore=Lonely Planet Publications|isbn=978-0-86442-358-0|lingua=Inglese}}</ref> In Kirghizistan si chiama Kattama.<ref name="Stewart2002">{{Cita libro|autore=Rowan Stewart|titolo=Kyrgyzstan: Tian Shan: Heartland of Central Asia|url= http://books.google.com/books?id=E6nn6ccbUHEC|anno=2002| editore=Airphoto International/Odyssey|isbn=978-962-217-675-1|lingua=Inglese}}</ref><ref name="Hanks2005">{{Cita libro|autore=Reuel R. Hanks|titolo=Central Asia: A Global Studies Handbook|url= http://books.google.com/books?id=7qEgs9ZL7LgC&pg=PT439|data= 1 Gennaio 2005| editore=ABC-CLIO|isbn=978-1-85109-656-5|p=439|lingua=Inglese}}</ref> In Turchia, il katmer è più comune ad [[Afyon]]<ref name="Friedland2008">{{Cita libro|autore=Susan R. Friedland|titolo=Food and Morality: Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cookery 2007|url= http://books.google.com/books?id=xYpRi5gLZHIC&pg=PT283|anno=2008| editore=Oxford Symposium|isbn=978-1-903018-59-0|p=283|lingua=Inglese}}</ref> (città famosa per il suo [[kaymak]]), [[Gaziantep]]<ref name="Isin2013"/> e [[Sivas]].<ref name="Üçer2006">{{Cita libro|autore=Müjgân Üçer|titolo=Anamın aşı tandırın başı: Sivas mutfağ̮ı : il merkezi ve ilçe yemekleri : gelenek, görenek, inançlar ve sözlü kültür|url= http://books.google.com/books?id=DMLfAAAAMAAJ|anno=2006| editore=Kitabevi|lingua=Turco}}</ref> A [[Urfa]], la parola ''katmer'' è usata per indicare il [[baklava]].<ref name="Isin2013"/> È un pane che si presenta a strati (''kat'').<ref name="Isin2013"/> È anche preparato in versione dolce.

'''''Naar Hjertet staar i Brand''''' è un [[cortometraggio|cortometraggio muto]] del [[1912]] diretto da [[Eduard Schnedler-Sørensen]].

== Trama ==

{{...|film}}

==Produzione==

Il film fu prodotto dalla Nordisk Film Kompagni.

== Distribuzione ==

Distribuito in Danimarca dalla Nordisk Film Kompagni, il film fu presentato in prima al Biograf-Theatret<ref>[https://www.dfi.dk/viden-om-film/filmdatabasen/film/naar-hjertet-staar-i-brand Det danske Filminstitut]</ref>.

==Note==

<references/>

[[Categoria:Cucina turca]]

== Collegamenti esterni ==

[[Categoria:Pani dolci]]

* {{Collegamenti esterni}}

{{Portale|cinema}}