L'''ataef'' è uno dei [[dolce|dolci]] caratteristici del mese sacro del [[Ramadan]] in particolare nei paesi arabi del medioriente quali [[cucina palestinese|Palestina]], [[Egitto]], [[Giordania]], [[Libano]] e [[Siria]].
== Catatteristiche ==
L''''''ataef''''' è un dolce a base di farina. Ha una forma di disco circolare di non più di cinque centimetri di diametro e viene farcito con [[noce (botanica)|noci]], [[mandorla|mandorle]], [[Arachide (seme)|arachidi]] e frutta secca. I disco viene poi piegato a metà e i bordi vengono sigillati a pressione in modo da formare un saccottino dalla forma semicircolare simile al [[calzone]] o al [[panzerotto]]. Viene successivamente messo in olio bollente fino a cottura completa.
== Variante palestinese ==
In [[Palestina]] esiste un altro tipo di ''ataef'' che viene farcito col [[formaggio]] dolce palestinese o con una specie di [[panna]] (قشطة) che, dopo la cottura in forno, si spalma esternamente con l'[[ater]] caldo (قطر ساخن).
