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{{S|economia e politica agraria}}

La '''filiera corta''' (o canale corto o vendita diretta) è una [[Filiera|filiera produttiva]] caratterizzata da un numero limitato e circoscritto di passaggi produttivi, e in particolare di intermediazioni commerciali, che possono portare anche al contatto diretto fra il produttore e il consumatore.

È maggiormente diffusa in agricoltura, soprattutto per quei prodotti che non necessitano di processi di trasformazione, come il riso<ref>{{Cita|Laura Angela Ceriotti}}.</ref> o quasi tutti i prodotti ortofrutticoli freschi.

[Si tratta una strategia alternativa, che dà ai produttori un ruolo attivo nel sistema del cibo perché si concentra sulla produzione locale – sistemi alimentari territoriali e decentralizzati, che riducono al minimo gli intermediari nella catena del cibo, e le distanze che il cibo stesso percorre (food miles). Questo permette alle piccole imprese di creare filiere indipendenti dalla grande distribuzione, tagliando alcuni dei passaggi intermedi tra produttori e consumatori – quali l’ingrosso e la distribuzione.

Una filiera corta rende anche più facile l’ottenimento di un prezzo giusto, poiché i produttori possono comprendere quali sono i costi reali dell’agricoltura e della produzione del cibo. Inoltre, i guadagni dei distributori possono essere suddivisi equamente fra produttori e consumatori, permettendo ai primi di ricevere la giusta retribuzione per il loro lavoro, e ai secondi di sapere esattamente cosa pagano e di pagarlo meno.] FONTE 1<ref>{{Cita|FONTE 1}}.</ref>

[La filiera corta è stata fin dall’inizio un elemento indispensabile per rafforzare le economie locali (FONTE1)<ref>{{Cita|FONTE 1}}.</ref>, ed è tuttora rilevante come vettore di innovazione, in particolare per quello che riguarda le produzioni sostenibili (Brunori et al., 2010). Non a caso le filiere corte sono considerate i canali più appropriati per i prodotti biologici, tipici e di piccola produzione familiare (van der Ploeg et al., 2000, Kneafsey et al., 2013).] (FONTE 8)<ref>{{Cita|FONTE 8}}.</ref>

[Il termine filiera corta è usato per identificare un ampio insieme di configurazioni di produzione-distribuzione-consumo, come la vendita diretta in azienda, i negozi collettivi degli agricoltori, i farmers’ markets, le varie forme di gruppi di acquisto. Esaminando queste configurazioni ci rendiamo conto che non è facile darne una definizione univoca. Infatti, il concetto di filiera corta incorpora almeno tre dimensioni della prossimità (Galli, Brunori, 2013)::

geografica: misura la distanza fisica tra produttori e consumatori;

sociale: suggerisce un rapporto di comunicazione tra produttore e consumatore in grado di generare una condivisione di saperi e di valori;

economica. implica che la circolazione del valore avviene all’interno di una comunità o di un territorio.] (FONTE 8)<ref>{{Cita|FONTE 8}}.</ref>

[In una recente pubblicazione a cura del Laboratorio di Studi Rurali Sismondi (2012) per filiera corta si intende “quel modello di produzione e di consumo basato sulla relazione tra territorialità, prossimità dei prodotti e del consumo, pratiche di socializzazione, salvaguardia del lavoro e giusta remunerazione per chi è impegnato nel settore agroalimentare, rapporto fiduciario tra produttore e consumatore” (p. 8). In questa definizione rientrano molte delle numerose forme di filiera corta che si sono sviluppate negli ultimi anni in Italia.] (FONTE 3)<ref>{{Cita|FONTE 3}}.</ref>

== Il Prezzo "giusto" nella filiera corta ==

bla bla bla

=== primo paragrafetto ===

nreinfewo

=== secondo paragrafetto ===

== filiera corta VS filiera lunga ==

bla lahuoja

==Note==

<references/>

==Bibliografia==

* {{Cita libro|titolo =Food strategy e multifunzionalità nella filiera corta del riso |autore = Laura Angela Ceriotti|editore = Interlinea |città =Novara|anno = 2015|cid =Laura Angela Ceriotti |citazione = |ISBN = 978-88-6857-041-5 }}

* {{Cita libro|titolo =Agricoltura urbana e filiere corte. Un quadro della realtà italiana |autore = Davide Marino|editore = Franco Angeli |città = Milano|anno = 2017|cid = Davide Marino |citazione = |EAN = 9788891748058 }}

* {{Cita libro|titolo = I farmers' market: la mano visibile del mercato. Aspetti economici, sociali e ambientali delle filiere corte |autore = Davide Marino, Clara Cicatiello|editore = Franco Angeli |città = Milano|anno = 2012|cid = Davide Marino, Clara Cicatiello |citazione = |EAN = 9788820404741 }}

== Collegamenti esterni ==

* {{Cita web|url= https://www.fondazioneslowfood.com/it/cosa-facciamo/mercati-della-terra-slow-food/produttori-e-co-produttori/la-filiera-corta/|titolo= La filiera corta|cid = FONTE 1|accesso=}}

* {{Cita web|url= https://agriregionieuropa.univpm.it/it/content/article/31/17/la-filiera-corta-una-opportunita-agricoltori-e-consumatori|titolo= La filiera corta: una opportunità per agricoltori e consumatori|autore = Laura Aguglia |data = 2009|cid = FONTE 2|accesso=}}

* {{Cita web|url= https://agriregionieuropa.univpm.it/it/content/article/31/32/esperienze-di-filiera-corta-contesti-urbani-alcuni-casi-studio|titolo= Esperienze di filiera corta in contesti urbani. Alcuni casi studio |autore = Davide Marino, Aurora Cavallo, Francesca Galli, Clara Cicatiello, Ilaria Borri, Patrizia Borsotto, Daniela De Gregorio, Luigi Mastronardi|data = 2013|cid = FONTE 3|accesso=}}

* {{Cita web|url= https://agriregionieuropa.univpm.it/it/content/article/31/19/la-scelta-della-filiera-corta-degli-agricoltori-biologici-piemontesi|titolo= La scelta della filiera corta degli agricoltori biologici piemontesi|autore = Ilaria Borri, Patrizia Borsotto, Alessandro Corsi |data = 2009|cid = FONTE 4|accesso=}}

* {{Cita web|url= https://agriregionieuropa.univpm.it/it/content/article/31/16/aspetti-del-dibattito-sulla-filiera-corta|titolo= Aspetti del dibattito sulla “filiera corta”|autore = Maria P. Sini|data = 2009|cid = FONTE 5|accesso=}}

* {{Cita web|url= https://agriregionieuropa.univpm.it/it/content/article/31/50/filiera-corta-e-politiche-alimentari-quali-scenari |titolo= Filiera corta e politiche alimentari: quali scenari?|autore = Gianluca Brunori, Francesca Galli |data = 2017|cid = FONTE 6|accesso=}}

* {{Cita web|url= https://agriregionieuropa.univpm.it/it/content/article/31/44/la-sostenibilita-dellagricoltura-periurbana-unanalisi-sulle-imprese-della |titolo= La sostenibilità dell’agricoltura periurbana: un’analisi sulle imprese della filiera corta|autore = Luigi Mastronardi, Agostino Giannelli |data = 2016|cid = FONTE 7|accesso=}}

* {{Cita web|url= https://agriregionieuropa.univpm.it/it/content/article/31/35/la-filiera-corta-le-opportunita-offerte-dalla-nuova-pac |titolo= La filiera corta: le opportunità offerte dalla nuova Pac|autore = Gianluca Brunori, Fabio Bartolini|data = 2013|cid = FONTE 8|accesso=}}

* {{Cita web|url= https://agriregionieuropa.univpm.it/it/content/article/31/23/prezzo-giusto-e-filiera-corta-una-lettura-dellesperienza-dei-mercati-dei |titolo= Prezzo giusto e filiera corta: una lettura dell’esperienza dei mercati dei produttori agricoli in Toscana|autore = Giovanni Belletti, Andrea Marescotti, Silvia Innocenti, Adanella Rossi|data = 2010|cid = FONTE 9|accesso=}}

==Voci correlate==

*[[Localizzazione (economia)]]

*[[Filiera]]

*[[Chilometro zero]]

*[[Gruppi di Acquisto Solidale]]

{{Portale|agricoltura|ecologia e ambiente|economia}}

[[Categoria:Industria agroalimentare]]