Brindisi rosso: differenze tra le versioni

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{{F|vini|luglio 2013}}

{{Vino

{{VinoDOC|

|tipo=DOC

|denominazionenome=Brindisi

|data_decreto=22/11/1979

|notenote_decreto='' ''

|gazzetta_ufficiale=23/04/1980,<br> />n 111

|resa_uva=150 [[quintale|q]]

|resa_vino=70,0%

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|vitigno=

*[[Negroamaro]]: 70.0% - 100.0%

* possono concorrere alla produzione di detti vini anche le uve provenienti dai vitigni [[Malvasia nera di Brindisi]], [[Susumaniello]], [[Montepulciano_(vitigno)|Montepulciano]], [[Sangiovese]] e le uve di altri vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella Regione Puglia per la zona di produzione omogenea "Salento-Arco Ionico" - iscritti nel registro nazionale delle varietà di vite per uve da vino approvato, con D.M. 7 maggio 2004, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale n. 242 del 14 ottobre 2004 e successivi aggiornamenti, riportati nell’allegato 1 del disciplinare di produzione - da sole o congiuntamente, nella misura massima del 30%

|fonte = http://catalogoviti.politicheagricole.it/scheda_denom.php?t=dsc&q=2040

}}

Il '''Brindisi rosso''' è un vino [[Denominazione di Origine Controllata|DOC]] la cui produzione è consentita nella [[provincia di Brindisi]] e si concentra nei comuni di [[Brindisi]] e [[Mesagne]].

Se invecchiato almeno due anni e con una gradazione alcolica non inferiore al 12,5% può portare la qualifica di "Brindisi rosso riserva".

== Caratteristiche organolettiche ==

*'''colore''': rosso rubino più o meno intenso, con lievi toni arancioni se invecchiato.

*'''odore''': vinoso con profumo intenso.

*'''sapore''': asciutto, armonico, con retrogusto amarognolo, vellutato e giustamente tannico.

== Cenni storiciStoria ==

{{...|vini}}

== Abbinamenti consigliati ==

Si accompagna a piatti impegnativi, quali arrosti di carni e cacciagione.

== Produzione==

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*Brindisi (1994/95) 1855,0

*Brindisi (1995/96) 4559,8

*Brindisi (1996/97) 8339,76

{{Portale|alcolici}}

[[categoriaCategoria:Vini DOC della provincia di Brindisi]]

[[categoriaCategoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Negroamaro]]