Macchina per cialde: differenze tra le versioni

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[[File:Fresh waffles still on the iron.jpg|thumb|upright|300px|right|Due ''gaufrewaffle'' all'interno di una piastra]]

La '''macchina per ''waffle''cialde''', anche detta '''piastra per ''waffle''cialde''', è un utensile utilizzato per cucinare idiversi tipi di cialde quali le ''[[wafflegaufre]]'', anchee conosciuti comei ''waffel'' o ''gaufre[[waffle]]''.

{{sposta|macchina per waffle|La voce [[Gaufre]] è stata spostata a [[Waffle]].}}

La '''macchina per ''waffle''''', anche detta '''piastra per ''waffle''''', è un utensile utilizzato per cucinare i ''[[waffle]]'', anche conosciuti come ''waffel'' o ''gaufre''.

== Storia ==

Le prime macchine per ''waffle''cialde furono progettate nei [[Paesi Bassi]] intorno al [[XIV secolo|quattordicesimo secolo]] ed erano costruite da due piastre di ferro collegate a due lunghe maniglie di legno. Le lastre di ferro venivano presentavano solitamente motivi decorativi che venivano poi riprodotti sulla pastella cotta fra cui stemmi, paesaggi o simboli religiosi. I ''waffle'' venivano quindi posti sulla fiamma di un focolare.

Nel 1869, l'inventore americano Cornelius Swartwout brevettò il ''waffle iron'', che perfezionava il meccanismo delle prime piastre per ''waffle'' che presentava una maniglia e una specie di collare che manteneva fisse le due piastre ruotando intorno ad esse. Tale sistema permetteva al cuoco di capovolgere l'attrezzo senza correre il pericolo di ustionarsi o di far cadere a terra l'apparecchio.<ref>{{cita libro|titolo=Who was who in America with World Notables, Volume|volume= 1|autore=Autori vari|editore=Marquis-Who's Who|anno=1967|pagine=58|lingua=en}}</ref><ref>{{cita web|url=http://www.swarthoutfamily.org/Famous/Waffle.htm|titolo=Cornelius Swartwout

Inventor of the Waffle Iron|accesso=3 ottobre 2019|lingua=en}}</ref><ref>{{cita web|url=https://patents.google.com/patent/US94043|titolo=Coenelius swaetwout|accesso=3 ottobre 2019|lingua=en}}</ref><ref>{{cita web|url= https://blog.library.si.edu/blog/2010/08/24/waffle-iron-patented/#.XZXkuFUzaUlYCX1aZDSI0O |titolo=Waffle Iron Patented|accesso=3 ottobre 2019|lingua=en}}</ref>

Nel 1891 John Kleimbach, un immigrato tedesco che viveva a [[Shamokin]], in [[Pennsylvania]], divenne un venditore ambulante di ''waffle'' dopo aver modificato una piastra per cialde del Mansion House Hotel. Kliembach vendette ''waffle'' per un centesimo cadauno e dieci centesimi per ciascuna dozzina. Grazie alla sua invenzione, Kleimbach si fece un nome durante la [[Fiera Colombiana di Chicago]].<ref name=WG>{{cita libro|titolo=Antique Electric Waffle Irons 1900-1960: A History of the Appliance Industry in 20th Century America|autore=William George|editore=Trafford|anno=2003|pagine=13|lingua=en}}</ref>

Nel 1911, la [[General Electric]] produsse un prototipo di macchina per ''waffle''cialde e iniziò a produrre macchine per cialde in serie solo intorno al 1918.<ref name=WG/> Con il passare del tempo, man mano che cresceva la domanda di tali dolci, i progettisti iniziarono a rendere più decorative le piastre per ''waffle''.

== Caratteristiche ==

[[File:HK Sheung Wan On Tai Street snack food product shop tool 雞蛋仔 eggette bubble waffle Kitchen tools Utensils Jan-2013.jpg|thumb|upright|240px|right|Piastre per ''waffle''cialde]]

Di solito, una macchina per ''waffle''cialde è costituita da due piastre metalliche speculari e con scanalature a mo' di nido d'ape al loro interno che conferiscono ai ''waffle'' la loro singolare superficie a griglia. Per preparare i ''waffle'' con tale strumento, bisogna versare la pastella sulla superficie inferiore e comprimere immediatamente fra di loro le due parti dell'attrezzo.<ref>{{cita web|url= https://www.thespruceeats.com/waffle-maker-definition-uses-1907976|titolo=Waffle Maker - Definition and Use|accesso=3 ottobre 2019|lingua=en}}</ref> Le moderne griglie per ''waffle'' sono [[elettrodomestico|elettrodomestici]] che vengono riscaldati da un [[termostato]] presente al loro interno. Alcuni modelli hanno piastre rimovibili.<ref>{{cita web|url= https://www.mytartelette.com/step-by-step-guide-on-how-to-clean-a-waffle-maker/|titolo=STEP-BY-STEP GUIDE ON HOW TO CLEAN A WAFFLE MAKER|accesso=3 ottobre 2019|lingua=en}}</ref> Le piastre per ''waffle'' sono solitamente rivestite in [[teflon]], che è un materiale antiaderente, mentre gli esemplari più professionali sono in [[ghisa]]. Le macchine per ''waffle''cialde possono preparare dolci di svariate forme e spessori e alcune hanno piastre decorate con motivi creativi di sorta. Alcune vengono utilizzate per preparare alimenti correlati come le [[ferratella|ferratelle]] e gli ''[[stroopwafel]]''.

== Note ==

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== Bibliografia ==

* {{cita libro|titolo=The Totally Pancakes & Waffles Cookbook|url=https://archive.org/details/totallypancakesw0000sieg|autore=Helene Siegel|editore=Celestial Arts|anno=1996|lingua=en}}

== Voci correlate ==

* [[Ferro da cialda]]

* [[Piastra per panini]]

* [[Tostapane]]

* [[Waffle]]

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{{interprogetto}}

{{Controllo di autorità}}

{{portale|cucina|scienza e tecnica|tecnologia}}

[[Categoria:Elettrodomestici da cucina]]

[[Categoria:Gaufre]]