Cucina borgognona: differenze tra le versioni

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La '''Cucinacucina borgognona''' (in francese: ''Cuisinecuisine bourguignonne'' ) è una cucina tradizionale della regione della [[Borgogna]] in [[Francia]].

Tra le più famose specialità borgognone si annoverano: le [[Escargot|escargots de Bourgogne]] [[Escargot|escargots de Bourgogne]], [[jambon persillé]], [[manzo alla borgognona]], [[Charolaise|manzo charolais]], [[coq au vin]], [[œufs en meurette]], [[Tuber uncinatum|tartufo di Borgogna (''Tuber uncinatum'')]]<ref>[http://www.carto-mondo.fr/carte/carte-gastronomique-de-la-bourgogne Carte gastronomique de la Bourgogne] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20160420052653/http://www.carto-mondo.fr/carte/carte-gastronomique-de-la-bourgogne |data=20 aprile 2016 }}, Prosper Montagné, ''Larousse Gastronomique'', 1930.</ref>...

La regione è famosa anche per i suoi vini.

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Jambon persillé.JPG|[[Jambon persillé]]

Œufs en meurette.JPG|[[Œufs en meurette]]

Escargot de Bourgogne 024.jpg|[[Escargot|Escargots de Bourgogne]]

Poulet Gaston Gérard 00.JPG|[[PouletPollo Gaston Gérard]] con la [[Senape (salsa)|senape]] di [[mostardaDigione]]

Bœuf bourguignon 05.JPG|[[Manzo alla borgognona|Bœuf bourguignon]]

Coq au vin rouge.jpg|[[Coq au vin]]

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== Luoghi dell'alta gastronomia in Borgogna ==

<gallery mode="packed">

Hôtel du Chapeau Rouge Dijon.jpg|[[Hostellerie du Chapeau Rouge]]

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== Voci correlate ==

*[[Vitigni della Borgogna]]

*[[ViniVino della Borgogna]]

*[[Cucina francese]]

== Altri progetti ==

{{interprogetto}}

{{Portale|Cucina|Francia}}