Pesce (alimento): differenze tra le versioni

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Versione delle 14:38, 10 ago 2016 modifica 199.204.10.1 (discussione) Eliminato link al menu di un ristorante che proponeva frutti di mare.. la pagina di destinazione non aveva contenuti rilevanti. Si trattava credo di semplice link building. Etichetta: Modifica visuale ← Differenza precedente		Versione attuale delle 18:00, 12 mag 2024 modifica annulla Il buon ladrone (discussione \| contributi) Amministratori 65 363 modifiche Fix stile Etichette: Modifica da mobile Modifica da web per mobile Modifica da mobile avanzata
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Riga 1: {{S\|cucina}} [[File:Vitoria_-_Plaza_de_Abastos_01.jpg\|thumb\|Pescheria]] Con il termine '''pesce''', inteso in senso alimentare, si comprendono gli alimenti derivanti dalla [[pesca (attività)\|pesca]], comprendenti sia l'eterogeneo gruppo dei [[~~Pesce~~Pisces\|pesci]], (sia [[Osteichthyes\|ossei]] che [[Chondrichthyes\|cartilaginei]]) sia tutti gli animali marini o di acqua dolce, selvatici o di allevamento, quali ad esempio [[Mollusca\|molluschi]] [[Cephalopoda\|cefalopodi]] ([[Loligo vulgaris\|calamari]], [[Todarodes sagittatus\|totani]], [[Octopus vulgaris\|polpi]], [[Sepia officinalis\|seppie]], [[Eledone moschata\|moscardini]]), [[Crustacea\|crostacei]] ([[Caridea\|gamberi]], [[Nephrops norvegicus\|scampi]], [[Palinurus elephas\|aragoste]], [[Homarus gammarus\|astici]], [[Brachyura\|granchi]] e [[Maja squinado\|granseole]], [[Squilla mantis\|canocchie]]) e tutte le forme, parti e prodotti commestibili di tali animali spesso denominati ''frutti di mare'', se da esso derivanti. == Normativa europea == Per la normativa europea dal gruppo, definito ''Prodotti della pesca'', si escludono i [[Bivalvia\|molluschi bivalvi]] vivi (~~cozze~~[[Mytilus galloprovincialis\|mitili]] e [[Chamelea gallina\|vongole]]), [[Gastropoda\|gasteropodi]] marini vivi, [[Echinodermata\|echinodermi]] vivi ([[Paracentrotus lividus\|ricci di mare]]), [[Tunicata\|tunicati]] vivi ([[Ascidiacea\|ascidie]] come l'[[Microcosmus sabatieri\|uovo di mare ~~o ''Microcosmus sulcatus''~~]]) e tutti i [[Mammalia\|mammiferi]], [[Reptilia\|rettili]] e [[Amphibia\|anfibi]], che costituiscono categorie differenti<ref>{{Cita web\|url=~~http~~https://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2004:139:0055:0205:IT:PDF\|titolo=Regolamento della Comunità Europea nº 853 del 29 aprile 2004 del Parlamento europeo e del Consiglio (che stabilisce norme specifiche in materia di igiene per gli alimenti di origine animale)}}</ref>. == Note == Riga 12 ⟶ 13: == Altri progetti == {{interprogetto~~\|commons=Category:Fish (food)~~}} {{Controllo di autorità}} {{Portale\|cucina}}▼ ▲{{Portale\|cucina}} [[Categoria:Pesci e derivati]]