Pangium edule: differenze tra le versioni

Versione delle 15:27, 11 lug 2005

Versione attuale delle 20:38, 13 set 2024

(55 versioni intermedie di 37 utenti non mostrate)

Riga 1:

{{Nota disambigua|descrizione=il genere di pesci cobiti|titolo=Pangio (zoologia)}}

{{stub biologia}}

{{wikificares|malpighiales}}

{{Tassobox

|nome='''Pangium edule'''

|statocons=

|immagine=Pangium edule Blanco2.391-cropped.jpg

|didascalia=

<!-- CLASSIFICAZIONE: -->

|dominio= [[Eukaryota]]

|regno=[[Plantae]]

|sottoregno=[[Tracheobionta]]

|superdivisione=[[Spermatophyta]]

|divisione=[[Magnoliophyta]]

|classe=[[Magnoliopsida]]

|ordine=[[Violales]]

|famiglia=[[Flacourtiaceae]]

|genere='''Pangium'''

|specie='''P. edule'''

<!-- CLASSIFICAZIONE APG IV -->

|FIL?=x

|regnoFIL=[[Plantae]]

|clade1=[[Angiosperme]]

|clade2=[[Mesangiosperme]]

|clade3=[[Eudicotiledoni]]

|clade4=[[Eudicotiledoni centrali]]

|clade5=[[Superrosidi]]

|clade6=[[Rosidi]]

|clade7=[[Eurosidi]]

|clade8=[[COM (clade)|COM]]

|ordineFIL=[[Malpighiales]]

|famigliaFIL=[[Achariaceae]]

|sottofamigliaFIL=

|tribùFIL=

|sottotribùFIL=

|genereFIL='''Pangium'''

|genereautoreFIL=Reinw.

|specieFIL='''P. edule'''

<!-- NOMENCLATURA BINOMIALE: -->

|biautore=Reinw.

|binome=Pangium edule

|bidata=

<!-- ALTRO: -->

|sinonimi=

|nomicomuni=

|suddivisione=

|suddivisione_testo=

}}

Il '''pangio''' ('''''Pangium edule''''' <small>[[Caspar Georg Carl Reinwardt|Reinw.]]</small>) è una [[Plantae|pianta]] della famiglia delle [[Achariaceae]] diffusa in [[Indonesia]] e [[Nuova Guinea]]. È l'unica [[specie]] nota del [[genere (tassonomia)|genere]] '''''Pangium '''''.<ref name=POWO>{{cita web |lingua=en |titolo=Pangium edule |sito=Plants of the World Online |editore=Royal Botanic Gardens, Kew |url=https://powo.science.kew.org/taxon/urn:lsid:ipni.org:names:111972-1|accesso=5/12/2022}}</ref>

Il Pangio (pangium edule) è una pianta originaria dell’Indonesia (Giava e Bali).

== Utilizzo culinarioUsi ==

OriginarioI dell’[[seme|semi]] Indonesiadel (GiavaPangio esono Baliun ingrediente molto apprezzato nella [[Cucina (attività)|cucina]] sono[[Nonya]] ed [[Eurasiatica]]. Sono [[Veleno|tossici]] se non trattati adeguatamente. La [[Corteccia (botanica)|scorza]] esterna deve essere pulita strofinandola energicamente, si passa quindi all’ all'ammollo per almeno 3 giorni, cambiando spesso l’acqual'acqua e buttandola alla fine. Il metodo più semplice per aprirli è usare un cacciavite a manico corto, un martello e pestare sul guscio, anche se la tradizione vuole l’usol'uso della mannaia. Con una pinzetta si estrae la polpa che non deve essere dura, verde o di odore sgradevole; per essere usata deve essere soffice, nera o marrone scura e fragrante. I [[Peranakan]] sono soliti aprire i semi, svuotarli e quindi riempire di nuovo il guscio. I cuochi Eurasiatici li usano al naturale lasciando al commensale il compito di aprirli e gustarli con la pietanza stessa.

== Note ==

I semi del Pangio sono un ingrediente molto apprezzato nella cucina Nonya ed Eurasiatica.

<references/>

Originario dell’ Indonesia (Giava e Bali) sono tossici se non trattati adeguatamente. La scorza esterna deve essere pulita strofinandola energicamente, si passa quindi all’ ammollo per almeno 3 giorni, cambiando spesso l’acqua e buttandola alla fine. Il metodo più semplice per aprirli è usare un cacciavite a manico corto, un martello e pestare sul guscio, anche se la tradizione vuole l’uso della mannaia. Con una pinzetta si estrae la polpa che non deve essere dura, verde o di odore sgradevole; per essere usata deve essere soffice, nera o marrone scura e fragrante. I Peranakan sono soliti aprire i semi, svuotarli e quindi riempire di nuovo il guscio. I cuochi Eurasiatici li usano al naturale lasciando al commensale il compito di aprirli e gustarli con la pietanza stessa.

== Altri progetti ==

{{interprogetto}}

{{Portale|botanica}}

[[Categoria:Achariaceae]]