Domizio Cavazza: differenze tra le versioni

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|GiornoMeseMorte = 9 agosto

|AnnoMorte = 1913

|Epoca= 1800

|Epoca2= 1900

|Attività = enologo

|Nazionalità = italiano

|Immagine = DOMIZIO CAVAZZA.JPG

}}

== Biografia ==

Domizio Cavazza nacque nel [[1856]] a [[Concordia sulla Secchia]] (in [[provincia di Modena]]). Il padre Luigi, [[notaio]], fu [[sindaco]] della cittadina dal 1860 al 1869, la madre era la nobildonna Anna dei baroni Zanoli di Modena.

Dopo gli studi all'Istituto tecnico a Modena, dove aveva scelto il corso di [[agronomia]] ed [[agrimensura]], si laureò brillantemente in [[agraria]] a [[Milano]] nel [[1878]]. Vinse una borsa di studio di perfezionamento all'estero, che gli permise di seguire la rinomata Scuola di frutticoltura ed orticoltura (''Institut national agronomique'') di [[Versailles]] e, l'anno seguente, la Scuola nazionale di viticoltura (''École nationale d'Agriculture'') a [[Montpellier]], nella zona vinicola del sud della Francia, dove insegnavano due celebri viticultori francesi, i professori [[Pierre Viala]] e [[Gustave Foëx]]. Si diede quindi alla [[viticultura]] a partire dal [[1880]].

Per salvare i vigneti italiani dalla [[Daktulosphaira vitifoliae|fillossera]] (scoperta in Francia nel 1868 da [[Jules Émile Planchon]] di Montpellier), venne chiamato dal [[Ministero dell'Agricolturaagricoltura, dell'industria e del commercio|ministero dell'agricoltura italiano]] nel [[1881]], a soli 26 anni, a fondare e dirigere una scuola pratica di viticoltura ed enologia: la [[Scuola enologica di Alba]], che diresse per dieci anni.

Del suo lavoro scientifico e pratico restano testi pubblicati negli ''Annali della regia scuola di viticoltura di Alba'' (1889-1891)<ref>Ricorda di quegli anni la ''Gazzetta d'Alba'' (numero 26, di sabato 30 giugno 1883): ''«L’egregioL'egregio prof. Cavazza, che con tanto studio e impegno dirige la scuola di viticoltura, dietro invito dell’Associazionedell'Associazione agricola delle Langhe, teneva in [[Cortemilia]] una conferenza sulla filossera avanti ad un numeroso uditorio. Il prof. Cavazza espose con stile ed eleganza e con modo chiaro e semplice l’originel'origine e le diverse fasi della filossera, indicò i mezzi di curarla, propugnando in ispecial modo l’impiantol'impianto di viti americane. Finita la conferenza, a mezzo di lanterna americana a proiezione (di Benevolo), fece osservare a tutti gli accorsi le diverse fasi della filossera molto notevolmente ingrandite».''</ref>.

Nel 1891 fu chiamato alla direzione della regia [[Scuola enologica di Conegliano]] ([[Conegliano]]), dove insegnò viticoltura per due anni.

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== Pubblicazioni ==

* (insieme a P. Berti), ''Saggio di frutticoltura'', Felice Paggi, Firenze 1883.

* ''Vendemmie del 1884'', 1885.

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* ''Il vino di famiglia. Parte 2'', Italia agricola, Milano - Piacenza - Bologna 1892.

* ''La lotta contro la peronospora nel 1891'', Italia agricola, Milano - Piacenza - Bologna 1892.

* ''Relazione alla deputazione provinciale di Bologna sui provvedimenti per combattere la fillossera'', Regia tipografia, Bologna 1893.

* ''La teoria e la pratica della vinificazione coll'impiego dei fermenti coltivati'', Italia agricola, Milano - Piacenza - Bologna 1893.

* ''Il congresso viticolo e agricolo di Lione (agosto 1894): note ed appunti'', Italia agricola, Milano - Piacenza - Bologna 1894.

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* ''Sulla gelata delle viti'', Italia agricola, Milano - Piacenza - Bologna 1895.

* "Barbaresco ed i suoi vini", in ''Giornale di agricoltura della domenica'', XVI (1896)

* ''Sul concorso per l'innesto del Negrettino. Relazione del socio ordinario Domizio Cavazza alla Società agraria di Bologna'', Tip. P. Cuppini successore Cenerelli, Bologna 1905.

* ''Per un nuovo indirizzo della difesa antifillosserica'', Stab tip. V. Porta, Piacenza 1905.

* (insieme ad Arnaldo Strucchi), ''La coltura della vite in Italia di fronte alla invasione filosserica ed alle altre malattie parassitarie: risultati tecnici ed economici dell'adozione di viti americane ed ibridi. Relazione al congresso enologico nazionale di Torino, marzo 1905'', Baravale e Falconieri, Torino 1905.

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* Nando Vioglio, "Domizio Cavazza: primo direttore dell'Enologica, profeta del barbaresco", in ''Le Nòstre Tor: Portavos dl'Associassion Famija Albeisa'', 46.1, 2001

== CollegamentiAltri esterniprogetti ==

{{interprogetto}}

* {{DBI|nome =Domizio Cavazza |nomeurl =domizio-cavazza |autore =Emerico Mez |anno =1979 |pagine = |volume =23 |accesso = 11 maggio 2014}}

==Collegamenti esterni==

* {{Collegamenti esterni}}

* [http://www.centrostudibeppefenoglio.it/Personaggi/personaggi_scheda.php?ID=19 Domizio Cavazza (1856-1913) Direttore della scuola enologica] sul sito CentroStudiBeppeFenoglio.it

* [{{Cita web|url=http://www.natoinpiemonte.net/ |titolo=In ricordo del Prof. Domizio Cavazza, padre del Barbaresco]|accesso=17 aprile 2021|urlarchivio=https://archive.is/20130812125859/http://www.natoinpiemonte.net/|dataarchivio=12 agosto 2013}} / Giancarlo Montaldo, in: Nato in Piemonte (Blog di notizie dal mondo del vino e del cibo in Piemonte), 9 agosto 2013

Commentato su:

* [http://www.winetaste.it/in-ricordo-del-prof-domizio-cavazza-padre-del-barbaresco/ WineTaste: webmagazine diretto da Roberto Gatti], 10 agosto 2013