Lycoperdon perlatum: differenze tra le versioni

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{{F|funghi|arg2=cucina|luglio 2013|arg2=cucina}}

{{Tassobox

|nome=''Lycoperdon perlatum''

|immagine=[[File:Single lycoperdon perlatum.jpg|250px]]

|didascalia=''Lycoperdon perlatum''

|dominio= [[Eukaryota]]

|regno=[[Fungi]]

|divisione=[[Basidiomycota]]

|classe=[[BasidiomycetesAgaricomycetes]]

|ordine=[[LycoperdalesAgaricales]]

|famiglia=[[LycoperdaceaeAgaricaceae]]

|genere=[[Lycoperdon]]

|specie= L. perlatum

|biautore=Pers.

|binome=Lycoperdon perlatum

|bidata=18011796

|nomicomuni=Vescia

}}

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| commestibilità=commestibile

}}

'''''Lycoperdon perlatum'' Pers.''': <small>[[Christian Hendrik Persoon|Pers.]], Synopsis[[1796]]</small> Methodicaè Fungorum:una 145[[specie]] di fungo della [[famiglia (1801tassonomia).|famiglia]] [[Agaricaceae]].

== Descrizione della specie ==

=== [[Carpoforo (micologia)|Corpo fruttifero]] ===

Globoso con parte inferiore più stretta, quasi a formare una sorta di gambo; coperto da numerosi aculei staccabili con facilità, ruvido al tatto; da giovane bianco candido, poi biancastro, infine bruno /bruno-sporco.

=== [[Carne (micologia)|Carne (gleba)]] ===

Color bianco candida da giovane, poi bruna ed alla fine nerastra; le spore vengono espulse, in età avanzata, attraverso un foro ubicato nella parte superiore del corpo fruttifero, quando la gleba diventa ''pulverulenta''.

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* '''[[Sapore (micologia)|Sapore]]''': leggero, dolce; migliore negli esemplari più grandi.

=== [[Spora (micologia)|Spore]] ===

Lisce, rotonde, color marrone-oliva in massa, poi marrone.

=== [[Habitat]] ===

Cresce nei boschi in estate fino alla fine dell' autunno, in gruppi anche numerosi, su residui organici.

[[File:Flaschenstäubling-1.jpg|thumb|upright=0.9|Illustrazione di ''L. perlatum'']]

== Commestibilità ==

Considerato da molti un mediocre commestibile, è invece per altri un buon commestibile (non edule se la gleba non è bianca).<br />

Per una resa migliore si consiglia di consumarlo impanato e fritto oppure alla piastra.<br />

L'odore fenolico che possiede da crudo svanisce completamente dopo la cottura, che richiede pochissimo tempo.

Come tutte le vesce, anche ''L. perlatum'' non va consumato troppo tempo dopo averlo raccolto, perché la gleba deperisce rapidamente e tende a diventare pulverulenta.

==Tassonomia==

=== Sinonimi e binomi obsoleti ===

* ''Lycoperdon gemmatum'' Batsch, Elench. fung. (Halle): 147 (1783)

* ''Lycoperdon gemmatum'' var. perlatum (Pers.) Fr., Systema mycologicum (Lundae) 3(1): 37 (1829)

=== Specie simili ===

* A volte può essere confuso con ''[[Lycoperdon pyriforme]]'' (commestibile se la gleba è bianca), che però non presenta aculei, bensì piccole granulosità. Inoltre il corpo fruttifero di quest' ultimo ha la forma di una ''pera'' rovesciata ed è color marrone.

* In rari casi può essere scambiato con alcune specie del genere ''[[Scleroderma]]''.

* I più inesperti potrebbero fatalmente scambiarlo con ovoli di specie mortali del genere [[Amanita]]: in questo caso la raccomandazione è di sezionare il carpoforo per vedere se all'interno v'è una gleba indifferenziata oppure l' embrione di un cappello.

== Galleria d'immagini ==

* In rari casi può essere scambiato con alcune specie del genere [[Scleroderma]].

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Image:Parelstuifzwam2.JPG

* I più inesperti potrebbero fatalmente scambiarlo con ovoli di specie mortali del genere [[Amanita]]: in questo caso la raccomandazione è di sezionare il carpoforo per vedere se all'interno v'è una gleba indifferenziata oppure l' embrione di un cappello.

Image:Lycoperdon perlatum 09gruppe.jpg

Image:Flaschenstäubling alt.jpg

== Galleria immagini ==

Image:PuffBall.JPG

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Lycoperdon perlatum, Hartelholz, Múnich, Alemania, 2020-11-14, DD 334-396 FS.jpg

Image:Parelstuifzwam2.JPG

Image:Lycoperdon perlatum, gruppeHartelholz, Múnich, Alemania, 2020-11-21, DD 577-650 FS.jpg

Lycoperdon perlatum, Hartelholz, Múnich, Alemania, 2020-12-01, DD 245-299 FS.jpg

Immagine:Gem-studded puffballs.jpg

Image:Flaschenbovist.jpg

Image:Flaschenstäubling alt.jpg

Image:Lycoperdon perlatum 09.jpg

Image:PuffBall.JPG

Image:Flaschenstäubling.jpg

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== Polmonite allergica ( o "Lycoperdonosi") ==

[[File:Sporata fungo Lycoperdon perlatum.jpg|thumb|upright=1.8|Spettacolare sporata di un ''Lycoperdon perlatum'' maturo sottoposto a pressione]]

Chi soffre di [[allergia|allergie]] alle vie respiratorie deve fare attenzione, perché quando la gleba diventa pulverulenta, esercitando una pressione sul corpo fruttifero, questa viene espulsa sotto forma di getto polveroso facilmente inalabile.<br />

La '''lycoperdonosi''' è una bronchioalveolite acuta su base allergica non dovuta a produzione di alcuna micotossina che può seguire ad un'inalazione di spore del genere Lycoperdon.

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* Vescia

* Loffa

* Pettu de luvu ([[Liguria]]. Letteralmente "flatulenzapeti di lupo", per la nube polverulenta che si sprigiona in seguito alla sollecitazione di esemplari di età avanzata)

* Piritu i lupu ([[Sicilia]], [[Calabria]], anche in questo caso "peto di lupo", coerentemente con l'etimologia greca [[Lycoperdon]])

* Pet de Lüf (Lombardia settentrionale, ha lo stesso significato dei nomi precedenti)

* Scorese de volpe ([[Veneto]] questa variante Veneta, "peti di volpe", accomuna sempre alla flatulenza la caratteristica nube di polvere, ma citando la volpe invece del lupo)

* Tabbaccu 'e mrexiani ([[Sardegna]] meridionale, letteralmente "tabacco di volpe")

* Bessa, se di grosse dimensioni Bessa lupèa ([[Umbria]], più precisamente nel Perugino, nella zona nord del lago Trasimeno e a Tuoro sul Trasimeno)

* Puzzola (provincia di [[Arezzo]])

* Vessa, ([[Veneto]])

* Vëschä, ([[Oltrepò Pavese]]).

== Altri progetti ==

{{interprogetto|commons=Lycoperdon perlatum}}

== Collegamenti esterni ==

* {{Collegamenti esterni}}

{{Controllo di autorità}}

{{Portale|micologia}}

[[Categoria:LycoperdaceaeAgaricaceae]]

[[Categoria:Funghi commestibili]]

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