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| IPA =
| altri nomi =
| paese = TUREgitto
| regione =
| regione2 =
}}
[[File:Basboosa.jpg|thumb|Basbusa ricoperta di [[Noce (frutto)|noci]]]]
La '''Basbousa''', in [[Lingua araba|arabo]] '''basbūsah''' (بسبوسة) o '''harīsa''' (هريسة), in [[Lingua armena|armeno]] '''shamali''' (Շամալի), in [[Lingua greca|greco]] '''revani''' (ρεβανί) o '''rabani''' (ραβανί), in [[Lingua turcaalbanese|turcoalbanese]] '''revani''', oin [[Lingua turca|turco]] '''ravanirevani''', è una torta dolce tipica del [[Medio Oriente]] a base di [[semolino]], ricoperta di sciroppo di [[zucchero]] e decorata con una mandorla su ogni fetta<ref>{{cita web|url=http://xawaash.com/?p=6287#sthash.OdzTaCZm.wkGlZXBs.dpbs|titolo=Basbousa (Basbuusa) Basbousa بـسـبـوسـة | Xawaash.com|sito=Xawaash.com|accesso=24/04/ aprile 2014|lingua = en, fr}}</ref><ref>{{cita libro|autore=Farhan Akbar|titolo=Ramadan Recipes: Great Meal Ideas from Around the World|editore=|ISBN=1780410241-78041-024-7|anno=|pagine=|url=http://books.google.it/books?id=mNwMcLYqtVkC&pg=PT49&dq=Basbousa&hl=it&sa=X&ei=QwZZU8XSKITZ0QXs_oHoBA&ved=0CDoQ6AEwAQ#v=onepage&q=Basbousa|lingua=en}}</ref>.
Una variante molto popolare è fatta con l'aggiunta di farina di cocco o di panna da latte<ref>{{cita libro|autore=Ivy Newton-Gamble|titolo=A Sweet Taste of Africa: Sail Into a New Recipe Journey|editore=ivy newton-gamble|ISBN=0615224680-615-22468-7|anno=2008|pagine=25|url=http://books.google.it/books?id=fHYEmnA_ze8C&pg=PA25&dq=Basbousa+coconut&hl=it&sa=X&ei=JglZU4PkD4a60QXH3IDwCg&ved=0CDIQ6AEwAA#v=onepage&q=Basbousa%20coconut&f=false|lingua=en}}</ref><ref>{{cita web|url=http://www.mapsofworld.com/travel/blog/recipes/egyptian-basbousa|titolo=Egyptian Basbousa Recipe | How to make Basbousa With Coconut|sito=mapsofworld.com|accesso=24/04/ aprile 2014|lingua=en}}</ref>.
Si trova in molte cucine dell'area del mediterraneo orientale, tra le quali quella [[Cucina israeliana|israeliana]], anche se con nomi diversi.
== Note ==
<references/>
== Bibliografia ==
* {{cita libro|autore=Chef Yusuf|titolo=Cooking The Islamic Way: The Knowledge Of Food In The Qur'an & The Sunnah|editore=The Chef Yusuf Foundation|ISBN=1-4937-9877-4|anno=2013|pagine=298|url=http://books.google.it/books?id=gJJeAgAAQBAJ&pg=PA298&dq=Basbousa&hl=it&sa=X&ei=QwZZU8XSKITZ0QXs_oHoBA&ved=0CEkQ6AEwAw#v=onepage&q=Basbousa&f=false|lingua=en|urlmorto=sì|urlarchivio=https://web.archive.org/web/20140424174029/http://books.google.it/books?id=gJJeAgAAQBAJ&pg=PA298&dq=Basbousa&hl=it&sa=X&ei=QwZZU8XSKITZ0QXs_oHoBA&ved=0CEkQ6AEwAw#v=onepage&q=Basbousa&f=false|dataarchivio=24 aprile 2014}}
* {{cita libro|autore=ChefSana YusufNimer Abu Shihab|titolo=CookingMediterranean The Islamic Way: The Knowledge Of Food In The Qur'an & The SunnahCuisine|editore=The Chef Yusuf FoundationAuthorHouse|ISBN=1493798771-4772-8309-49|anno=20132012|pagine=29876|url=http://books.google.it/books?id=gJJeAgAAQBAJ7kgVTx41NbYC&pg=PA298PA76&dq=Basbousa&hl=it&sa=X&ei=QwZZU8XSKITZ0QXs_oHoBA&ved=0CEkQ6AEwAw0CDIQ6AEwAA#v=onepage&q=Basbousa&f=false|lingua=en}}
* {{cita libro|autore=Sana Nimer Abu Shihab|titolo=Mediterranean Cuisine|editore=AuthorHouse|ISBN=147728309-9|anno=2012|pagine=76|url=http://books.google.it/books?id=7kgVTx41NbYC&pg=PA76&dq=Basbousa&hl=it&sa=X&ei=QwZZU8XSKITZ0QXs_oHoBA&ved=0CDIQ6AEwAA#v=onepage&q=Basbousa&f=false|lingua=en}}
== Altri progetti ==
{{interprogetto|commons=Category:Basbousa}}
{{Portale|cucina|Nordafrica}}
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[[Categoria:Dolci a base di cereali]]
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