Verdicchio di Matelica: differenze tra le versioni

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{{Denominazione vino

{{Vino

|nomeNome vino = Verdicchio di Matelica

|tipoDenominazione = DOC

|data_decretoData = 21/07/ luglio 1967

|Regione = Marche

|note_decreto='' ''

|Fonte = Disciplinare di produzione

|gazzetta_ufficiale=

|Ref = {{cita web |url=http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/4625 |titolo=Disciplinare di produzione |accesso=19 gennaio 2025}}

|resa_uva=13,0 [[tonnellata|t]]

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|estratto_secco=16,0 g/l

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*[[Verdicchio]] minimo 85%.

}}

Il '''Verdicchio di Matelica''' è ununa vino a ''Denominazione di Origine Controllata'' ([[Denominazione di Origine Controllata|DOC]])<ref name=Disciplinare>[http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/4625riservata Disciplinaread dialcuni produzione]</ref>vini prodotto neinelle comuniprovincie di [[Matelica]], [[Esanatoglia]], [[Gagliole]], [[Castelraimondo]], [[Camerino]], [[Pioraco]] in [[provincia di Macerata|Macerata]] e [[Cerreto d'Esi]], [[Fabriano]] in [[provincia di Ancona|Ancona]].

nei comuni di [[Matelica]], [[Esanatoglia]], [[Gagliole]], [[Castelraimondo]], [[Camerino]], [[Pioraco]] in [[provincia di Macerata]]

[[Cerreto d'Esi]], [[Fabriano]] in [[provincia di Ancona]]

== Vitigni con cui è consentito produrlo ==

*[[Verdicchio]] minimo 85%.

*Altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Marche nella misura massima del 15%

== Cenni storiciStoria ==

Il disciplinare approvato con decreto del 21/07/1967 (G.U. del 23/08/1967, n 211) prescriveva le seguenti caratteristiche:

*resa_uva= '''resa uva''': 130 q

*resa_vino= '''resa vino''': 70,0%

*titolo_uva= '''titolo uva''': 11,0%

*titolo_vino= '''titolo vino''': 11,5%

*estratto_secco= '''estratto secco''': 16,0‰

* '''vitigno=''': Verdicchio Bianco minimo 85.,0%

* '''colore''': paglierino tenue-limpidezza brillante.

* '''odore''': delicato, caratteristico.

* '''sapore''': asciutto, armonico con retrogusto gradevolmente amarognolo.

== Tecniche di produzione ==

Per i nuovi impianti e i reimpianti la densità non può essere inferiore a {{tutto attaccato|2 200}} ceppi/ha.

È vietato l'allevamento a tendone<br />

È vietato l'[[Forme di allevamento della vite|allevamento]] a [[Tendone (viticoltura)|tendone]].

È consentita l'[[Irrigazione#Di soccorso|irrigazione di soccorso]].

Tutte le operazioni di vinificazione, invecchiamento e imbottigliamento, debbono essere effettuate nella zona DOCGDOC.

== Caratteristiche organolettiche ==

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== Abbinamenti consigliati ==

Essendo un vino morbido, profumato e non molto acido, è consigliato un abbinamento con carni bianche alla griglia (pollo o tacchino, ecc.). Anche delle grigliate di pesce o dei risotti a base di pesce o frutti di mare. Purché non vi sia salsa di pomodoro {{...|vini}}

{{...|vini}}

Trancio di verdesca cotto in padella con prezzemolo e aglio, accompagnate da patate in umido prezzemolate.

== Produzione ==

''Provincia, stagione, volume in [[ettolitro|ettolitri]]''

*Ancona (1990/91) 1413,0

*Ancona (1991/92) 1488,0

*Ancona (1992/93) 1781,0

*Ancona (1993/94) 1055,0

*Ancona (1994/95) 547,0

*Ancona (1995/96) 1341,05

*Ancona (1996/97) 1239,05

*Macerata (1990/91) 12026,28

*Macerata (1991/92) 13158,04

*Macerata (1992/93) 17145,45

*Macerata (1993/94) 11550,22

*Macerata (1994/95) 13528,09

*Macerata (1995/96) 14442,2

*Macerata (1996/97) 9822,82

== Note ==

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*[http://produttoriverdicchiodimatelica.it/ Produttori del Verdicchio di Matelica] - Sito dei produttori del Verdicchio di Matelica

{{vini DOCG}}

{{enologia}}

{{...|vini DOC}}

{{Portale|Agricoltura|alcoliciAlcolici|Marche}}

[[Categoria:Vini DOC della provincia di Ancona]]

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[[Categoria:Verdicchio di Matelica]]

[[Categoria:Matelica]]

[[Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Verdicchio]]