Verdicchio di Matelica: differenze tra le versioni

Versione delle 15:55, 25 lug 2009

Versione attuale delle 14:28, 10 feb 2025

(36 versioni intermedie di 28 utenti non mostrate)

Riga 1:

{{Denominazione vino

{{VinoDOC|

|denominazioneNome vino = Verdicchio di Matelica

tipo=DOC

|Denominazione = DOC

|denominazione=Verdicchio di Matelica

|data_decretoData = 21/07/ luglio 1967

|Regione = Marche

|note='' ''

|Fonte = Disciplinare di produzione

|gazzetta_ufficiale=23/08/1967,<br/> n 211

|Ref = {{cita web |url=http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/4625 |titolo=Disciplinare di produzione |accesso=19 gennaio 2025}}

|resa_uva=130 [[quintale|q]]

|resa_vino=70,0%

|titolo_uva=11,0%

|titolo_vino=11,5%

|estratto_secco=16,0‰

|vitigno=

*[[Verdicchio Bianco]]: 85.0% - 100.0%

}}

Il '''Verdicchio di Matelica''' è un vinouna [[Denominazione di Origine Controllata|DOC]] lariservata cuiad produzionealcuni èvini consentitaprodotto nelle provinceprovincie di [[Anconaprovincia di Macerata|Macerata]] e [[Macerataprovincia di Ancona|Ancona]].

nei comuni di [[Matelica]], [[Esanatoglia]], [[Gagliole]], [[Castelraimondo]], [[Camerino]], [[Pioraco]] in [[provincia di Macerata]]

== Caratteristiche organolettiche ==

[[Cerreto d'Esi]], [[Fabriano]] in [[provincia di Ancona]]

*'''colore''': paglierino tenue-limpidezza brillante.

== Vitigni con cui è consentito produrlo ==

*'''odore''': delicato, caratteristico.

*[[Verdicchio Bianco]]: minimo 85.0% - 100.0%

*'''sapore''': asciutto, armonico con retrogusto gradevolmente amarognolo.

*Altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Marche nella misura massima del 15%

== Cenni storiciStoria ==

Il disciplinare approvato con decreto del 21/07/1967 (G.U. del 23/08/1967, n 211) prescriveva le seguenti caratteristiche:

* '''resa uva''': 130 q

* '''resa vino''': 70,0%

* '''titolo uva''': 11,0%

* '''titolo vino''': 11,5%

* '''estratto secco''': 16,0‰

* '''vitigno''': Verdicchio Bianco minimo 85,0%

* '''colore''': paglierino tenue-limpidezza brillante.

* '''odore''': delicato, caratteristico.

* '''sapore''': asciutto, armonico con retrogusto gradevolmente amarognolo.

== Tecniche di produzione ==

Per i nuovi impianti e i reimpianti la densità non può essere inferiore a {{tutto attaccato|2 200}} ceppi/ha.

È vietato l'[[Forme di allevamento della vite|allevamento]] a [[Tendone (viticoltura)|tendone]].

== Abbinamenti consigliati ==

È consentita l'[[Irrigazione#Di soccorso|irrigazione di soccorso]].

Tutte le operazioni di vinificazione, invecchiamento e imbottigliamento, debbono essere effettuate nella zona DOC.

== Produzione==

== Caratteristiche organolettiche ==

*'''colore''' giallo paglierino tenue;

*'''odore''': delicato, caratteristico;

*'''sapore''': asciutto, armonico, con retrogusto gradevolmente amarognolo;

== Abbinamenti consigliati ==

Essendo un vino morbido, profumato e non molto acido, è consigliato un abbinamento con carni bianche alla griglia (pollo o tacchino, ecc.). Anche delle grigliate di pesce o dei risotti a base di pesce o frutti di mare. Purché non vi sia salsa di pomodoro {{...|vini}}

== Produzione ==

''Provincia, stagione, volume in [[ettolitro|ettolitri]]''

*Ancona (1990/91) 1413,0

*Ancona (1991/92) 1488,0

*Ancona (1992/93) 1781,0

*Ancona (1993/94) 1055,0

*Ancona (1994/95) 547,0

*Ancona (1995/96) 1341,05

*Ancona (1996/97) 1239,05

*Macerata (1990/91) 12026,28

*Macerata (1991/92) 13158,04

*Macerata (1992/93) 17145,45

*Macerata (1993/94) 11550,22

*Macerata (1994/95) 13528,09

*Macerata (1995/96) 14442,2

*Macerata (1996/97) 9822,82

== Note ==

<references/>

==Voci correlate==

*[[de:Verdicchio di Matelica spumante]]

*[[fr:Verdicchio di Matelica passito]]

*[[Verdicchio di Matelica riserva]]

*[[Verdicchio DOC e DOCG]]

== Collegamenti esterni ==

*[http://wwwproduttoriverdicchiodimatelica.facebook.com/VerdicchiodiMatelicaDOCGit/ Produttori del Verdicchio di Matelica] - FanSito Pagedei produttori del Verdicchio di Matelica su facebook

*[http://www.verdicchiodimatelicadoc.it/ Verdicchio di Matelica] - Sito del Verdicchio di Matelica

{{enologia}}

*[http://www.stradaverdicchiodimatelica.com/ Strade del Verdicchio] - Strade del Verdicchio

{{vini DOC}}

{{Portale|alcoliciAlcolici|Marche}}

[[Categoria:Vini DOC della provincia di Ancona]]

[[Categoria:Vini DOC della provincia di Macerata]]

[[Categoria:ViniVerdicchio DOC e DOCG prodotti con uva Verdicchiodi BiancoMatelica]]

[[Categoria:Matelica]]

[[de:Verdicchio di Matelica]]

[[fr:Verdicchio di Matelica]]