× Triticosecale: differenze tra le versioni

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|nome= Triticale

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|immagine=[[Immagine:Triticale.jpg|220px]]

|didascalia=Triticale (''× Triticosecale'')

<!-- CLASSIFICAZIONE -->

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|genere=[[× Triticosecale]]

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<!-- CLASSIFICAZIONE APG -->

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|FIL? = si

|regnoFIL=[[Plantae]]

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|clade2=[[Mesangiosperme]]

|clade3=[[Monocotiledoni]]

|clade4=[[Commelinidi]]

|ordineFIL=[[Poales]]

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|genereFIL='''× Triticosecale'''

|genereautoreFIL=[[Ludwig Wittmack|Wittm.]] ex [[Aimée Antoinette Camus|A.Camus]], 1927

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<!-- NOMENCLATURA BINOMIALE -->

|biautore=[[Ludwig Wittmack|Wittm.]]

|binome=× Triticosecale

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<!-- ALTRO -->

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|nomicomuni=

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|suddivisione_testo=

}}

{{Valori nutrizionali|nome = Triticale|kcal = 336|proteine = 13,05 g|carboidrati = 72,13 g|grassi = 2,09 g|grassi_saturi = 366 mg|grassi_monoinsaturi = 211 mg|grassi_polinsaturi = 913 mg|colesterolo = 0 mg|acqua = 10,51 g|vit.B1 = 416 µg|vit.B2 = 134 µg|vit.B3 = 1,43 mg|vit.B5 = 1323 µg|vit.B6 = 138 µg|vit.B9 = 73 µg|vit.E = 0,9 mg|calcio = 37 mg|ferro = 2,57 mg|fosforo = 358 mg|magnesio = 130 mg|manganese = 3,21 µg|potassio = 332 mg|rame = 457 µg|sodio = 5 mg|zinco = 3,45 mg}}Il '''triticale''' (''× Triticosecale'') è un ibrido artificiale tra la [[segale]] e il [[grano tenero]] o altre varietà del genere ''triticum''. Creato alla fine del [[XIX secolo]], solo ultimamente coltivato su larga scala. Associa la resistenza al freddo della segale e l'attitudine alla panificazione del frumento; risulta una valida alternativa alla segale, per quanto riguarda le condizioni climatiche, e al frumento per altitudine e acidità del terreno.

Il '''triticale''' ('''''× Triticosecale''''' <small>[[Ludwig Wittmack|Wittm.]] ex [[Aimée Antoinette Camus|A.Camus]], 1927</small>) è un [[ibrido]] artificiale intergenerico ottenuto dall'incrocio tra specie dei generi ''[[Secale]]'' e ''[[Triticum]]''.<ref name=POWO>{{cita web |lingua=en |titolo=× Triticosecale |sito=Plants of the World Online |editore=Royal Botanic Gardens, Kew |url=https://powo.science.kew.org/taxon/urn:lsid:ipni.org:names:924881-1 |accesso=26/02/2025}}</ref> Creato alla fine del [[XIX secolo]], solo ultimamente coltivato su larga scala. Associa la resistenza al freddo della segale e l'attitudine alla panificazione del frumento; risulta una valida alternativa alla segale, per quanto riguarda le condizioni climatiche, e al frumento per altitudine e acidità del terreno.

La parola stessa è una fusione delle parole [[lingua latina|latine]] ''Triticum'' (tritico, frumento) e ''Secale'' (segale). Nella fecondazione, il frumento è usato per i cromosomi materni e la segale per quelli paterni. Gli ibridi così ottenuti hanno corredo triploide o pentaploide, e sono sterili: trattati con [[colchicina]], che impedisce la divisione meiotica nei gameti, si ottengono cellule esaploidi o ottaploidi, fertili<ref>Questo procedimento ha ispirato lo scrittore [[Valerio Evangelisti]], che ha immaginato i ''Poliploidi'' umani nei suoi romanzi, e il trattamento con la colchichina per una sorta di resurrezione ne [[Le catene di Eymerich]]</ref>. {{cn|Per via del trattamento che modifica il corredo cromosomico, è considerato il primo [[Organismo geneticamente modificato|OGM]] creato}}. Le varietà commercialmente disponibili sono quasi sempre un [[ibrido F2]] (di seconda generazione), ottenuto cioè incrociando due varietà di triticale.

{{Valori nutrizionali|nome = Triticale|kcal = 336|proteine = 13,05 g|carboidrati = 72,13 g|grassi = 2,09 g|grassi_saturi = 366 mg|grassi_monoinsaturi = 211 mg|grassi_polinsaturi = 913 mg|colesterolo = 0 mg|acqua = 10,51 g|vit.B1 = 416 µg|vit.B2 = 134 µg|vit.B3 = 1,43 mg|vit.B5 = 1323 µg|vit.B6 = 138 µg|vit.B9 = 73 µg|vit.E = 0,9 mg|calcio = 37 mg|ferro = 2,57 mg|fosforo = 358 mg|magnesio = 130 mg|manganese = 3,21 µg|potassio = 332 mg|rame = 457 µg|sodio = 5 mg|zinco = 3,45 mg}}Il '''triticale''' (''× Triticosecale'') è un ibrido artificiale tra la [[segale]] e il [[grano tenero]] o altre varietà del genere ''triticum''. Creato alla fine del [[XIX secolo]], solo ultimamente coltivato su larga scala. Associa la resistenza al freddo della segale e l'attitudine alla panificazione del frumento; risulta una valida alternativa alla segale, per quanto riguarda le condizioni climatiche, e al frumento per altitudine e acidità del terreno.

Vi sono varie varietà di triticale, che possono essere più o meno simili a uno dei suoi genitori. Alcuni cibi a base di triticale possono essere acquistati nei negozi di cibi biologici; anche alcune prodotti cereali per colazione contengono triticale.

La parola stessa è una fusione delle parole [[lingua latina|latine]] ''Triticum'' (tritico, [[frumento]]) e ''Secale'' (segale). Nella fecondazione, il frumento è usato per i cromosomi materni e lail polline della segale per quelli paterni. Gli ibridi così ottenuti hanno corredo triploide o pentaploide, e sono sterili: trattati con [[colchicina]], che impedisce la divisione meiotica nei gameti, si ottengono cellule esaploidi o ottaploidi, fertili<ref>Questo procedimento ha ispirato lo scrittore [[Valerio Evangelisti]], che ha immaginato i ''Poliploidi'' umani nei suoi romanzi, e il trattamento con la colchichina per una sorta di resurrezione ne [[Le catene di Eymerich]]</ref>. {{cn|Per via del trattamento che modifica il corredo cromosomico, è considerato il primo [[Organismo geneticamente modificato|OGM]] creato}}. Le varietà commercialmente disponibili sono quasi sempre un [[ibrido F2]] (di seconda generazione), ottenuto cioè incrociando due varietà di triticale.

Esistono varietà di triticale [[esaploidi]] ottenute incrociando il [[grano duro]] (''[[Triticum durum]]'') con la segale e varietà [[ottaploidi]] ottenute incrociando il [[frumento tenero]] (''[[Triticum aestivum]]'') con la segale.

Vi sono variediverse varietà di triticale, che possono essere più o meno simili a uno dei suoi genitori. Alcuni cibi a base di triticale possono essere acquistati nei negozi di cibi biologici; anche alcunealcuni prodotti cereali per la colazione contengono triticale.

== Distribuzione ==

Esistono varietà di triticale [[esaploide|esaploidi]] ottenute incrociando il [[grano duro]] (''[[Triticum durum]]'') con la segale (''[[Secale cereale]]'') e varietà [[ottaploide|ottaploidi]] ottenute incrociando il [[frumento tenero]] (''[[Triticum aestivum]]'') con la segale.

Anche se il triticale è stato sviluppato inizialmente in [[Scozia]] e [[Svezia]], gli attuali produttori principali di triticale sono [[Germania]], [[Francia]], [[Polonia]], [[Australia]], [[Portogallo]], gli [[Stati Uniti d'America|USA]], la [[Comunità di Stati Indipendenti]] e il [[Brasile]]. Nel [[2004]], secondo la [[FAO]], sono state raccolte 13.7 milioni di tonnellate. Il triticale è ancora relativamente poco noto al grande pubblico, in quanto è usato per lo più come foraggio.

== Distribuzione ==

In particolare, per le sue peculiari caratteristiche viene coltivato nelle pianure interne del [[Canada]].

Anche se il triticale è stato sviluppato inizialmente in [[Scozia]] e [[Svezia]], gli attuali produttori principali di triticale sono [[Germania]], [[Francia]], [[Polonia]], [[Australia]], [[Portogallo]], [[Canada]], gli [[Stati Uniti d'America|USA]], la [[Comunità didegli Stati Indipendenti]] e il [[Brasile]]. Nel [[2004]], secondo la [[FAO]], sono state raccolte 13.,7 milioni di tonnellate. Ilnel triticalemondo. èIn ancoraparticolare, relativamenteper pocole notosue alpeculiari grandecaratteristiche pubblico,viene incoltivato quantonelle èpianure usatointerne perdel lo più come foraggio[[Canada]].

==Il triticale nella cultura di massa==

==Curiosità==

{{curiosità}}

L'episodio della serie originale di ''[[Star Trek (serie classicatelevisiva)|serieStar originaleTrek]]'' ''[[Episodi di Star Trek (serie televisiva) (seconda stagione)#Animaletti pericolosi|Animaletti pericolosi]]'' "Triboli coi Tribli" (''The Trouble with Tribbles'') aveva come tema la protezione di un cereale creatoderivato a partire daldel triticale, il ''"quadritriticale"'quadrotriticale', definito dal vulcaniano Spock "''un grano ad alto rendimento, un ibrido quadrilobato di frumento e segale a produzione continua''". Un episodio successivo di ''[[Star Trek - La serie animata]]'' trattò ilinvece del '''"quintotriticale"''', evoluzione del precedente. Entrambi i cereali non esistono essendosono semplici creazioni di fantasia.

==Note==

<references/>

==Bibliografia==

*Antonio Saltini, ''I semi della civiltà. Frumento, riso e mais nella storia delle società umane'', Bologna 1996

==Altri progetti==

==Voci correlate==

{{interprogetto|commons|Triticale}}

* [[Tassonomia del grano]]

== Altri progetti ==

{{interprogetto|commons|Triticale}}

== Collegamenti esterni ==

* {{en}}cita [web|http://www1.agric.gov.ab.ca/$department/deptdocs.nsf/all/agdex127 |Sviluppo della coltivazione del triticale in Canada]|lingua=en}}

{{Cereali e Pseudocereali}}

{{Controllo di autorità}}

{{Portale|agricoltura}}

[[Categoria:PoaceaePooideae]]

[[Categoria:Cerealicoltura]]

[[Categoria:ForaggicolturaPiante foraggere]]

[[Categoria:Organismi ibridi]]

[[ar:قمحيلم]]

[[bg:Тритикале]]

[[ca:Triticale]]

[[cs:Tritikále]]

[[de:Triticale]]

[[en:Triticale]]

[[es:Triticale]]

[[eu:Tritikale]]

[[fi:Ruisvehnä]]

[[fr:Triticale]]

[[hu:Tritikálé]]

[[lt:Kvietrugis]]

[[lv:Tritikāle]]

[[nl:Triticale]]

[[pl:Pszenżyto]]

[[pt:Triticale]]

[[ro:Triticale]]

[[ru:Тритикале]]

[[sk:Tritikale]]

[[sl:Tritikala]]

[[sv:Rågvete]]

[[th:ข้าวทริทิเคลี]]

[[uk:Тритикале]]

[[wa:Swele-frumint]]

[[zh:小黑麦]]