Cardamomo: differenze tra le versioni

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Riga 38: === Uso culinario === ~~Ottimo nel gin tonico~~ È molto utilizzato come [[aroma]] nella preparazione del [[Caffè turco\|caffè alla turca]], del [[caffè arabo]] e del [[tè iraniano]].<ref name="Boock"/><br /> Nella [[cucina mediorientale]], [[cucina iraniana\|iraniana]], [[Cucina turca\|turca]] e [[Cucina indiana\|indiana]] è utilizzato per insaporire [[Dolce (cucina)\|dolci]] e nelle [[spezie#Miscele di spezie\|miscele di spezie]]. Trova un suo utilizzo anche nella cucina dei paesi nordici (per esempio in [[Svezia]] e [[Finlandia]]).<br /> Il cardamomo verde ha un gusto intenso e fortemente aromatico dal quale si differenzia il cardamomo nero che è più [[Astringenza\|astringente]], leggermente amaro e con un sentore di [[Mentha\|menta]]. Basta un piccolo baccello per insaporire un piatto.