Dango: differenze tra le versioni

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{{Gastronomia

[[image:Hanami Dango.jpg|thumb|right|Bocchan dango (Sanshoku dango {{lang|ja|三色団子}}).]]

|nome = Dango

[[Image:Amazake and mitarashi dango by verigi in Takao, Tokyo.jpg|thumb|right|Mitarashi dango.]]

|immagine =Hanami Dango.jpg

'''{{nihongo|Dango|団子|}}''' è una sorta di [[gnocco]] [[giappone]]se ricavato dal ''mochiko'' ([[farina di riso]]). Viene spesso servito con [[tè verde]].

|didascalia = [[image:Hanami Dango.jpg|thumb|right|Bocchan]] dango (Sanshokusanshoku dango {{lang|ja|三色団子}}).]]

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|paese =Giappone

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|categoria = dessert

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|ingredienti = [[farina di riso]]

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[[ImageFile:Amazake and mitarashiyaki dango by verigi in Takao, Tokyo.jpg|thumb|right|Mitarashi dango. servito con il [[Sakè]]]]

Il '''{{nihongo|Dango''dango''|団子|}}''' è una sorta di [[gnocco]] [[giappone]]se ricavatofatto dal ''mochiko''di ([[farina di riso]]) e [[riso glutinoso]]. Viene spesso servito con il [[tè verde]].<ref name=DA>{{cita web|url=https://www.tasteatlas.com/dango|titolo=Dango|accesso=28 marzo 2025|lingua=en}}</ref>

I ''dango'' vengono mangiati tutto l'anno, ma le differenti varietà sono tradizionalmente mangiate in date stagioni. Da tre a quattro ''dango'' sono spesso serviti in uno [[spiedo]]. Unache prende varietàil nome di ''kushi dango''.<ref>{{cita dilibro|titolo=Tokyo [[Hokkaidō]]New è fatta diCity [[farinaGuide|farinaautore=Mayumi diYoshida patate]]Barakan, eJudith cottaConnor inGreer|editore=Tuttle fornoPublishing|anno=2012|p=139|lingua=en}}</ref> con ''shoyu'' ([[salsa di soia]]).

==Tipi diStoria dango==

I dango vengono consumati dal [[periodo Jōmon]]; all'epoca si cucinavano utilizzando una farina ricavata da noci boschive polverizzate. I dango sono oggi diffusi in tutto il paese in molte varietà.<ref name=DA/><ref name=HF>{{Cita web|url=https://www.honestfoodtalks.com/dango-recipe/|titolo=Dango Recipe (Hanami, Bocchan & Mitarashi Sweet Dumplings)|autore=Juliet Huang|data=5 maggio 2022|lingua=en|accesso=31 maggio 2024}}</ref>

== Tipologie ==

Esistono molte varietà di ''dango'' che prendono solitamente il nome dal condimento servito su o con essi.

Vi sono molte tipologie di dango diversi:

*''[[Anko]]'': Comunemente conosciuto come una pasta di fagioli rossi (addolciti), while ingredients other than [[azuki]] are used on rare occasions. An-Dango è il gusto più popolare in Giappone.

* ''Mitarashi'': insaporiti con l'omonima salsa a base di [[salsa di soia]],[[zucchero]] e [[amido]].<ref name=HF/> Si tratta della variante di dango più conosciuta in Giappone.<ref name=DA/>

*''Bocchan dango'': Dango che ha tre colori. Uno è colorato dai fagioli rossi, il secondo da uova, e il terzo dal tè verde.

*''[[Anko (gastronomia)|Anko]]'': comunemente conosciuto come una [[pasta di fagioli]] rossi (addolciti),<ref name=DA/><ref>{{cita libro|titolo=Japanese Food for Health and Longevity: The Science behind a Great Culinary Tradition|autore=Yoshikatsu Murooka|editore=Cambridge Scholars Publishing|anno=2020|p=177|lingua=en}}</ref> {{non chiaro|mentre ingredienti diversi dagli [[azuki]] vengono usati in rare occasioni.}}

*''Chichi dango'': Slightly-sweet light treats usually eaten as a dessert.

*''Bocchan dango'': Dangodango che ha tre colori. Il Unoprimo è colorato dai fagioli rossi, il secondo da uova, e il terzo dal tè verde.<ref name=HF/>

*''Goma'': [[sesame]] seeds. It is both sweet and salty.

*''Chichi dango'': leggermente zuccherati, di solito mangiati a fine pasto. Non sono giapponesi, bensì [[Cucina hawaiana|hawaiani]].<ref>{{cita web|url=https://www.hawaiimagazine.com/content/oahus-nisshodo-candy-store-spot-handcrafted-japanese-sweets|titolo=O'ahu's Nisshodo Candy Store is the spot for handcrafted Japanese sweets|accesso=28 marzo 2025|lingua=en}}</ref>

*''[[Kinako]]'': A toasted soy flour.

*''Goma'': semi di [[sesamo]]. Ha un sapore al contempo salato e dolce.<ref>{{cita web|url=https://www.tasteatlas.com/goma-dango|titolo=Goma dango|accesso=28 marzo 2025|lingua=en}}</ref>

*''Kushi dango'': Dangos held by a [[skewer]]

*{{senza fonte|''[[Farina di soia|Kinako]]'': farina di soia tostata.}}

*''Mitarashi'': A syrup made from ''[[soy sauce|shouyu]]'' (soy sauce), [[sugar]] and [[starch]].

*''[[Teppanyaki]]'': Dangodango onin auno [[skewerspiedo]] withcon aun tangysapore piccante di [[teppanyaki]] taste.<ref name=DA/>

* {{senza fonte|Una varietà di ''dango'' di [[Hokkaidō]] è fatta di [[farina|farina di patate]] e cotta in forno con ''shoyu'' ([[salsa di soia]]).}}

== Nella cultura ==

==Derived terms==

Un comune [[Proverbi giapponesi|proverbio giapponese]], "Hana yori dango" (traducibile con "meglio i dango che i fiori"), si riferisce alla preferenza verso le cose pratiche rispetto a quelle estetiche (originariamente un commento scherzoso su chi va allo [[Hanami|ohanami]] per il cibo e le bevande, più che per guardare i ciliegi in fiore).<ref>{{cita libro|titolo=Il fantasma tra i ciliegi: topografie di primavera a Tokyo|autore=Luigi Urru|editore=Liguori Editore|anno=2007|p=158}}</ref>

A common [[Japanese proverbs|Japanese proverb]] {{nihongo|"Hana yori dango"|花より団子|extra= which translates as "dumplings rather than flowers"}} refers to a preference for practical things rather than aesthetics.

''Dango'' isè usedusato internationallyinternazionalmente amongsttra i giocatori di [[Go (board gamegioco)|go]] playerscome astermine asprezzante derogatoryper termun forgruppo andi inefficient,pietre dumpling-likeinefficiente clustere ofsimile stonesa indegli agnocchi nel [[Go (board gamegioco)|gioco del go]] game. ItÈ isanche alsoil thenome namedi ofuna avariante [del dango go<ref>{{Cita web|url=http://www.new-ideas.org/games/|titolo=Variante del dango go|lingua=en|accesso=31 variant]maggio 2024|urlmorto=sì}}</ref> inventedinventata innel 1991.

{{senza fonte|Vi è anche un'[[acconciatura]], che consiste in due [[chignon]] simili a dei dango a entrambi i lati della testa, conosciuta talvolta come ''[[odango]]''.}}

A [[hairstyle]] consisting of dango-like buns on either side of the head is sometimes known as [[Odango (hairstyle)|''odango'']].

Sebbene la cosa non sia confermata, da ''dango'' sembra derivare il termine [[dorodango]], il quale indica un'espressione artistica nella quale del [[fango]] viene manipolato al fine di creare una [[sfera]] lucente e levigata.<ref>{{cita libro|titolo=Dorodango: The Japanese Art of Making Mud Balls|autore=Bruce Gardner|editore=Hachette|anno=2019|capitolo=An Uncertain History|lingua=en}}</ref>

==Rise in popularity==

* In [[1999]], ''dango'' experienced a surge of popularity in Japan following the release of a song entitled "Dango san kyōdai" (three ''dango'' brothers) was released. In a play on words, the song is a [[Tango music|tango]]. The CD single sold over 2.9 million copies, making it the 4th [[List of best-selling singles in Japan|best selling CD single in Japan]] during 1968-2006.

== Note ==

* In the extremely popular Japanese film series ''[[Otoko wa Tsurai yo]]'', the family of lead character Kuruma Torajirō (Tora-san) operated a small traditional ''dango'' shop in [[Shibamata]], [[Katsushika, Tokyo]].

<references/>

==Voci correlate==

* In the anime series ''[[Sailor Moon]]'', the protagonist [[Usagi Tsukino]] is humourously referred to as ''odango-atama'', "dumpling-head", because of her hairstyle.

*[[Cake pop]]

== Altri progetti ==

* In the anime series ''[[Clannad (visual novel)|Clannad]]'', ''dango'' are the main focus of the ending theme song, titled "Dango Daikazoku" (literally translated as Great Family of Dango or Big Dango Family). The ending video features [[personification]] of many types of dango as they act according to the song. In the series (also in the original visual novel), the main heroine [[List of Clannad characters#Nagisa Furukawa|Nagisa Furukawa]] is very fond of the personifications of dango which she finds to be cute, and likes to sing the beginning of "Dango Daikazoku" which merely consists of the word "dango" being repeated several times.

{{interprogetto|preposizione=sui}}

{{Portale|cucina|Giappone}}

* Mitarashi Anko (Naruto) was seen eating dango during the second test of the Chuunin exam. Her name is also derived from the sweet red bean paste used in popular dango.

[[CategoryCategoria:Wagashi]]

* In the manga and anime series of "[[UFO Baby|Dā! Dā! Dā!]]" or also popular as "UFO Baby" in some countries, the babysitter of Ruu, Wannya, is a crazy lover of dango, most notably Mitarashi Dango.

[[Categoria:Dolci a base di riso glutinoso]]

*In [[Full Metal Alchemist]] the Anime, you see [[Edward Elric]] eating four skewered dangos.

* In the [[D.Gray-man]] series [[Allen Walker]]'s favorite food is ''mitarashi dango''.

* In the [[Mokke]] series, Mitarashi Dango is often eaten by one of the main characters, Mizuki.

* In the anime series [[Samurai Champloo]], dangos are usually the only food affordable for the main characters.

* In the popular manga series [[Fruits Basket]], Hanajima and her brother are usually seen eating dango.

==See also==

{{commonscat|Dango}}

* [[Wagashi]], traditional Japanese confectionery

[[Category:Cucina giapponese]]

[[Category:Wagashi]]

[[de:Dango]]

[[eo:Dango]]

[[en:Dango]]

[[fr:Dango]]

[[he:דנגו]]

[[id:Dango]]

[[ja:団子]]

[[simple:Dango]]

[[zh:糰子]]