Gelato al tè verde: differenze tra le versioni

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Riga 1: ~~{{F\|dolci\|giugno 2018}}~~ {{Gastronomia \|nome = Gelato al tè verde \|immagine = ~~GreenTeaIceCreamSample~~Matcha ice cream 001.jpg \|altri nomi = Gelato al tè Matcha \|paese = Giappone Riga 10: Il '''{{Nihongo\|gelato al tè verde Matcha\|抹茶アイスクリーム\|Matcha aisu kurīmu}}''' o '''{{Nihongo\|[[matcha]] ghiacciato\|抹茶アイス\|Matcha aisu}}'''<ref>{{cita libro\|titolo=Capire e farsi capire in giapponese\|autore=Yoshi Abe\|editore=Lonely Platet - EDT srl\|anno=2005\|p=189\|url=https://books.google.it/books?id=FC06tAe_XP8C&pg=PA189}}</ref> è una varietà di [[gelato]] tipica del [[Giappone]]<ref>{{cita web\|titolo=Matcha Ice Cream, gelato al tè verde giapponese\|sito=Italia Japan\|url=https://www.italiajapan.net/matcha-gelato/}}</ref> e diffusa in diversi paesi dell'[[Asia orientale]]. Il gelato al tè verde viene venduto anche dentro alla ''[[monaka]]'' (cialda di riso). A partire dagli anni 1970, questo gusto si è diffuso anche in altri continenti, principalmente nei ristoranti giapponesi e nei negozi di alimentari. Tale gusto, preparato con il tè verde [[Matcha]] (varietà usata nella tradizionale [[cerimonia del tè]]), è uno tra i gusti più preferiti dai giapponesi.<ref>{{cita news\|autore=Raffaella Cagnazzo\|titolo=Gelato al tè verde matcha\|pubblicazione=Oggi\|accesso=2018-06-06\|url=http://www.oggi.it/cucina/ricetta/gelato-al-te-verde-matcha/}}</ref><ref>{{cita libro\|titolo=La Cucina Giapponese\|autore=Dahlia & Marlène\|editore=Edizioni R.E.I.\|anno=2015\|p=22\|isbn=9782372972536\|url=https://books.google.it/books?id=tpwgCwAAQBAJ&pg=PA22}}</ref> == Storia == L'origine di tale gusto non è nota, per quanto vi è certezza che in alcune cene di gala imperiali del periodo Meiji (1868-1912) sia stato offerto un dolce a base di gelato al tè verde con la forma del [[Fuji (monte)\|Fuji]]. Per quanto appaia verosimile che il gelato al tè verde fosse ununa ricetta tradizionale diffusa nelle case giapponesi, venne commercializzato a partire dagli anni 1980 (mentre prima i gusti più diffusi in Giappone erano vaniglia, fragola e cioccolato). Peraltro, il ghiaccio tritato aromatizzato al tè verde di {{Nihongo\|Uji Kintoki\|宇治金時}} era ben conosciuto e popolare in Giappone prima del gelato. Negli anni 1980 l'azienda giapponese {{Nihongo\|Meiji Dairies Corporation\|明治乳業株式会社\|Meiji Nyūgyō Kabushiki-gaisha}} mise in commercio per breve tempo un gelato al tè verde con il marchio Lady Borden. Tuttavia, la diffusione di questo gusto iniziò dopo la liberalizzazione delle importazioni nel 1990,<ref>{{Cita web\|titolo=日本の酪農業とWTO農業交渉\|url=http://www.nochuri.co.jp/report/pdf/r0509wto1.pdf\|accesso=6 giugno 2018\|lingua=ja}}</ref> quando nell'aprile 1995 l'azienda statunitense Maeda-en iniziò a vendere e reclamizzare in Giappone i propri gelati al tè verde con lo slogan «''Pure Japanese style made from California''» (puro stile giapponese proveniente dalla [[California]]). Visto il grande successo, i produttori giapponesi si resero conto che il mercato giapponese era pronto per accettare altri gusti di gelato, oltre ai classici vaniglia, fragola e cioccolato: vennero pertanto messi in vendita diversi prodotti a base di gelato al tè verde. Riga 29: == Altri progetti == {{interprogetto\|preposizione=sul}} {{Portale\|cucina\|Giappone}} [[Categoria:Gusti di gelato\|tè verde]] [[Categoria:Tè verde]] [[Categoria:Dolci giapponesi]]