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|immagine = Pickled friggitelli.jpg
|IPA =
|altri nomi = Friarello
|paese = Italia
|regione = Campania
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}}
Il peperoncino '''friggitello''' è una ''[[cultivar]]'' dolce e non piccante del ''[[Capsicum annuum]]''.<ref name=iannotti>{{cita libro|url= https://books.google.co.jp/books?id=VqRG_6KQewwC&pg=PT151 |capitolo= 100 Favorite Heirloom Vegetables - Peppers |titolo= The Beginner's Guide to Growing Heirloom Vegetables |autore= Marie Iannotti |editore= Timber Press, 2012 |ISBN= 1604693843 |lingua= en }}</ref> Con il termine '''''Friggitelli''''' sono conosciuti in [[Campania]] questa varietà di peperoncini e un piatto tipico con cui vengono preparati nella [[cucina campana|cucina locale]].<ref name=balducci>{{cita libro|url= https://books.google.co.jp/books?id=WfkyLPFl_dYC&pg=PA47 |p= 47 |titolo= La pastasciutta |autore= Grazia Balducci |editore= Tecniche Nuove|anno=2003 |ISBN= 8848115217 }}</ref><ref name=adragna>{{cita libro |url= https://books.google.co.jp/books?id=9oduDwAAQBAJ&pg=PT53 |capitolo= Friggitelli in padella (Italia meridionale) |titolo= La coltivazione in vaso del peperoncino |autore= Antonino Adragna |editore= Publisher s10696, 2018 |ISBN= 8829510203 |urlmorto= sì }}</ref>
== Il nome ==
Conosciuti in tutto ilnel mondo con il nome italiano "Peperoncino di Fiume o Friggitellofriggitelli",<ref name=iannotti/> il loro nome campano "''friarelli''", che non va confuso con quello dei [[Friarielli|broccoli friarielli]],<ref>{{cita|Ragusa|pp. 390-392}}.</ref><ref name="igdc">{{cita web|url=http://www.ilgiornaledelcibo.it/peperoncini-dolci-friggitelli-o-friarelli/|titolo=Peperoni dolci: friggitelli o friarelli?|data=1º settembre 2009|accesso=19 febbraio 2018|urlarchivio=https://web.archive.org/web/20170930222718/http://www.ilgiornaledelcibo.it/peperoncini-dolci-friggitelli-o-friarelli/|sito=ilgiornaledelcibo.it|dataarchivio=30 settembre 2017|urlmorto=no}}</ref><ref>{{cita web|url=http://www.agricoltura.regione.campania.it/tipici/tradizionali/broccolo_friariello.html|titolo=Broccoro fiariello di Napoli, Friariello|editore=[[Regione Campania]]|accesso=19 febbraio 2018|urlarchivio=https://web.archive.org/web/20170104233853/http://www.agricoltura.regione.campania.it/Tipici/tradizionali/broccolo_friariello.html|dataarchivio=4 gennaio 2017|urlmorto=no}}</ref><ref>{{cita web|url= https://www.lacucinaitaliana.it/storie/piatti-tipici/salsiccia-e-friarielli-ricetta/ |titolo= Salsiccia e friarielli: inseparabili |accesso= 9 dicembre 2021 }}</ref><ref>{{cita web|url= https://www.grandchef.net/magazine/proprieta-e-benefici-dei-friarielli-napoletani |titolo= Frarielli, una verdura delle proprietà straordinarie }}</ref> indica sia illa cultivar di peperoncino che il piatto tradizionale campano. <ref name="igdc"/> Sono altresì chiamati "peperoncini del fiume" o "peperoncini del ciummo" nel dialetto campano.
Sono diffusi anche in altre zone e [[regioni italiane|regioni]] dell'[[Italia centrale]] e [[Italia meridionale|meridionale]] come '''peperoncini di Toscana'''<ref name=delmedico>{{cita libro|url= https://books.google.co.jp/books?id=M66cAwAAQBAJ&pg=PA62 |p= 62 |titolo= Coltivare i peperoncini piccanti |autore= Bruno Del Medico |editore= Coltivare l'orto Editrice di Bruno Del Medico, 2014 |ISBN= 8898268254 }}</ref> e '''peperoncini dolci verdi'''.<ref name="balducci/> Negli [[Stati Uniti]] vengono talvolta chiamati erroneamente con il semplice termine italiano '''peperoncini'''.<ref name=ciju">{{cita libro|urlautore=Grazia Balducci|titolo=La pastasciutta|url=https://books.google.co.jp/books?id=KVKZDwAAQBAJWfkyLPFl_dYC&pg=PT40 PA47|capitoloanno= Friggitello Peppers and Peperoncini Peppers 2003|titoloeditore=Tecniche Chile Peppers Nuove|autorep= Roby Jose Ciju |editore= Agrihortico, 2019 47|ISBN= |lingua= en 8848115217}}</ref> Ne esiste una varietà greca più dolce conosciuta come '''Golden Greek''' o '''peperoncino Gold'''.<ref name=delmedico/>
== Descrizione ==
[[File:Pebrots italians 20170817 092949.jpg|thumb|left|Friggitelli coltivati in [[Spagna]]]]
Questo tipo di peperoncino ha la forma allungata e una dimensione media tra un normale peperoncino e un peperone dolce.<ref name="adragna">{{cita libro|autore=Antonio Giangrande|titolo=ANNO 2021 L'AMBIENTE PRIMA PARTE|url=https://books.google.co.jp/books?id=0nQYEAAAQBAJ&pg=PA113|editore=Antonio Giangrande, 2021|p=113}}</ref> La buccia increspata, sugosa e croccante di colore verde pallido rilascia un gusto pieno di peperone non [[piccante]].<ref name=iannotti/> I suoi valori di piccantezza nella [[scala di Scoville]] variano tra 0 e 500 SHU.<ref name="ciju">{{cita libro|autore=Roby Jose Ciju|titolo=Chile Peppers|url=https://books.google.co.jp/books?id=KVKZDwAAQBAJ&pg=PT40|editore=Agrihortico, 2019|lingua=en|capitolo=Friggitello Peppers and Peperoncini Peppers|ISBN=}}</ref>
