Verdicchio dei Castelli di Jesi classico: differenze tra le versioni

Versione delle 23:38, 13 set 2015

Versione attuale delle 17:29, 30 apr 2025

(11 versioni intermedie di 8 utenti non mostrate)

Riga 4:

|data_decreto=30/11/11

|note_decreto='' ''

|gazzetta_ufficiale=<br />

|resa_uva=14,0 [[tonnellata|t]]

|resa_vino=70%

Riga 10:

|titolo_vino=11,5%

|estratto_secco=15,0 g/l

|vitigno=<nowiki></nowiki>

*[[Verdicchio]] minimo 85%.

}}

[[File:Verdicchio dei castelli di jesi.JPG|thumb|left|upright=1.2|Verdicchio dei castelli di jesi Classico nella tipica bottiglia anfora]]

Il '''Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico''' è un vino a ''Denominazione di Origine Controllata'' ([[Denominazione di Origine Controllata|DOC]])<ref name="Disciplinare">[http{{Cita web|lingua=it|url=https://www.politicheagricolemasaf.gov.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/4625|titolo=Disciplinari Disciplinarevini diDOP produzione]e IGP|sito=www.masaf.gov.it|accesso=2025-04-30}}</ref> prodotto nelle province di [[provincia di Macerata|Macerata]] e di [[provincia di Ancona|Ancona]].<br/>

L'uso della menzione "Classico" è riservata al vino ottenuto dalle uve raccolte nella zona originaria più antica.

Riga 26:

È vietato l'allevamento a tendone.<br/>

È consentita l'[[Irrigazione#Di soccorso|irrigazione di soccorso]]. <br/>

Tutte le operazioni di vinificazione, invecchiamento e imbottigliamento, debbono essere effettuate nella zona DOCG. <br/>

== Caratteristiche organolettiche ==

Riga 33:

*'''sapore''': alla mineralità e sapidità che molte versioni acquisiscono dai terreni di origine marina con presenze sulfuree si aggiungono note fruttate dalla gamma più varia fino ad arrivare alle esplosioni gustative che le versioni invecchiate e le riserve sono in grado di regalare ai bevitori più esigenti.

Dal naso, alla bocca, al retrogusto spesso lunghissimo e persistente, il Verdicchio costituisce una vera e propria eccezione nel panorama dei vini bianchi italiani anche perché, per merito della sua elevata acidità unita a valori alcolimetricialcolometrici e di pH da vino rosso, ha potenzialità di maturazione ed invecchiamento superiori a qualsiasi altro vino bianco della penisola.

Per gustare appieno la complessità delle numerose versioni non industriali andrebbe aperto solo a partire dal secondo/terzo anno dopo la vendemmia.

Riga 46:

== Produzione ==

''Provincia, stagione, volume in [[ettolitro|ettolitri]]''

*Ancona (1990/91) 128185,05

*Ancona (1991/92) 154905,0

*Ancona (1992/93) 160810,0

*Ancona (1993/94) 138789,05

*Ancona (1995/96) 135046,0

*Ancona (1996/97) 145205,02

*Macerata (1990/91) 10253,56

*Macerata (1991/92) 14625,84

*Macerata (1992/93) 11829,44

*Macerata (1994/95) 10732,92

*Macerata (1995/96) 12438,2

*Macerata (1996/97) 13043,38

Riga 63:

== Voci correlate ==

* [[Anfora (bottiglia)]]

*[[Verdicchio DOC e DOCG]]

* [[Verdicchio]]

* [[Castelli di Jesi Verdicchio Riserva]]

* [[Castelli di Jesi Verdicchio Riserva#Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico|Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico]]

* [[Verdicchio dei Castelli di Jesi]]

* [[Verdicchio dei Castelli di Jesi spumante]]

* [[Verdicchio dei Castelli di Jesi passito]]

* [[Verdicchio dei Castelli di Jesi classico superiore]]

* [[Verdicchio DOC e DOCG]]

{{enologia}}

Riga 71 ⟶ 79:

[[Categoria:Vini DOC della provincia di Ancona]]

[[Categoria:Vini DOC della provincia di Macerata]]

[[Categoria:ViniVerdicchio DOCdei eCastelli DOCGdi prodotti con uva VerdicchioJesi]]