Verdura: differenze tra le versioni

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'''Verdura''' è un termine gastronomico-nutrizionale utilizzato per indicare varie parti ([[fiore|fiori]], frutti, fusti, [[Foglia|foglie]], [[radice (botanica)|radici]], [[seme|semi]]) di [[piante]] utilizzate nell'[[alimentazione]] [[Homo sapiens|umana]], come ad esempio gli [[Ortaggio|ortaggi]].<ref>[https://www.gustissimo.it/magazine/alimentazione/che-differenza-c-e-tra-verdura-e-ortaggio.htm Che differenza c'è tra verdura e ortaggio]</ref>

== Le verdure non esistonoDefinizione ==

Non avendo il termine una definizione strettamente scientifico-[[botanica]], la sua accezione è variata nel corso dei secoli, al variare dell'alimentazione dei popoli. {{CitazioneSenza necessariafonte|}} Tra questi, per esempio, la [[lattuga]], le foglie di [[Spinacia oleracea|spinacio]], i frutti dei [[Solanum lycopersicum|pomodori]], le radici di [[Daucus carota|carota]], i [[Bocciolo|boccioli]] del [[Capparis spinosa|cappero]], i giovani [[Fusto (botanica)|fusti]] ([[Germoglio|germogli]]) della pianta dell'[[Asparagus officinalis|asparago]], i fiori del [[carciofo]].

Non tutti i cibi vegetali sono parte del gruppo delle verdure, quali appunto i [[cereali]], [[legumi]], molta [[frutta]] e molte [[spezie]]. Spesso vengono esclusi anche i cibi contenenti principalmente [[amido]], come le [[Patata (alimento)|patate]].