Noce pecan: differenze tra le versioni

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[[ImmagineFile:2 pecan nut halves.jpg|thumb|Gherigli di noce pecan]]

La '''noce pecan''', è il frutto del [[pecan]] (''[[Carya illinoensis|pecan]]''), [[albero]] dellaoriginario dell'America del Nord appartenente alla [[famiglia (tassonomia)|famiglia]] delle [[Juglandaceae]],; originarioin dell'[[Americasenso botanico il frutto del Nord[[noce (botanica)|Americanoce]] settentrionaleè in realtà una [[drupa]] e quello che mangiamo è il seme.

Fa parte della [[frutta secca (botanicamente parlando è la [[noce (botanica)|noce]] di una [[drupa]]), molto simile alla [[juglans|noce]]. Come frutta secca, è la più ricca in [[Caloria|calorie]]. Con il suo 87% di [[lipidi|grassi]], apporta 750 calorie ogni 100 g di prodotto.

Le noci pecan cominciarono ad essere coltivate solo nel 1846.

Una delle ricette più note a base di noci pecan è la [[pecan pie]].

==Composizione==

*[[proteine]] (7%)

*[[fibra alimentare]] (73%)

*[[lipidi|grassi]] saturi (78%)

*grassi polinsaturi (1810%)

*grassi monoinsaturi (4212%)

*[[magnesio]]

*[[fosforo]]