[[ImmagineFile:2 pecan nut halves.jpg|thumb|Gherigli di noce pecan]]
La '''noce pecan''', è il frutto del pecan (''[[Carya illinoensis|pecan]]''), [[albero]] originario dell'America del Nord appartenente alla [[famiglia (tassonomia)|famiglia]] delle [[Juglandaceae]]; in senso botanico il frutto del [[noce (botanica)|noce]] è in realtà una [[drupa]] e quello che mangiamo è il seme.
in senso botanico il frutto del [[noce (botanica)|noce]] è in realtà una [[drupa]] e quello che mangiamo è il seme.
Fa parte della [[frutta secca]] molto simile alla [[juglans|noce]]. Come frutta secca, è la più ricca in [[Caloria|calorie]].
Come si nota nella tabella in basso, con il suo 67% di [[lipidi|grassi]] (ed esattamente il 60% di grassi cosiddetti "buoni" perché insaturi, mentre solo il 7% è costituito di grassi saturi), la Noce Pecan apporta 750 calorie ogni 100 g di prodotto.
Le noci pecan cominciarono ad essere coltivate solo nel 1846.
Una delle ricette più note a base di noci pecan è la [[pecan pie]].
