ProteoplastiI '''proteoplasti''', anche chiamati proteinoplasti o aleuroplasti, sono [[organuli]] specializzati presenti solamente nelle [[cellule]] vegetali. Contengono corpi [[proteine|proteici]] cristallini. L'attività enzimatica di tali proteine può essere svolta nel proteoplasto stesso. Questi organuli vegetali sono presenti in grandi quantità nei [[semi]], dove hanno la funzione di nutrire l'embrione. Semi con un'elevata quantità di proteoplasti sono glile [[Arachis hypogaea|arachidi]] e le
