Delmonico's: differenze tra le versioni

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|nome edificio = Delmonico's

|immagine = (King1893NYC) pg245 DELMONICOS, BEAVER AND WILLIAMS STREETS.jpg

|didascalia = Il Delmonico's, di Beaver e South William StreetsStreet (1893)

|paese = USA

|divamm1 = [[New York (stato)|New York]]

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== Storia ==

=== Ottocento ===

Il primo Delmonico's venne aperto nel 1827 al 23 di [[William Street (New York)|William Street]] dai fratelli ticinesi Giovanni "John" e Pietro "Peter" Delmonico, ed era originariamente una pasticceria in affitto. Durante i primi anni 1830, il Delmonico's divenne un ristorante, e ai membri del personale del ristorante si unì Lorenzo Delmonico, nipote di John e Peter, ricordato per aver stilato il menù e la carta dei vini del locale.<ref>{{cita web|url=http://boweryboysarchive.libsyn.com/_58_delmonico_s_restaurant|titolo=NYC History: Bowery Boys Archive : #58 Delmonico's Restaurant|accesso=14 novembre 2020|lingua=en|dataarchivio=21 novembre 2020|urlarchivio=https://web.archive.org/web/20201121171651/https://boweryboysarchive.libsyn.com/_58_delmonico_s_restaurant|urlmorto=sì}}</ref><ref>{{cita web|url=https://www.nbcnewyork.com/the-scene/food-drink/The-Bowery-Boys-Explain-The-First-Restaurant--83763412.html|titolo=.History Lessons: Delmonico's, The First Locavore Restaurant|accesso=14 novembre 2020|lingua=en}}</ref><ref>{{cita web|url=http://www.boweryboyshistory.com/2008/08/podcast-delmonico.html|titolo=PODCAST: Delmonico's Restaurant Francais - The Bowery Boys: New York City History|accesso=14 novembre 2020|lingua=en}}</ref> I fratelli Delmonico cambiarono sede più volte prima di stabilirsi definitivamente al numero 2 di South William Street nel mese di agosto del 1837. Stando a quanto venne dichiarato in seguito all'inaugurazione dell'edificio, che era stato distrutto pochi anni prima dal [[grande incendio di New York]], le due colonne all'ingresso della struttura proverrebbero dalle rovine di [[Pompei (città antica)|Pompei]].<ref>{{cita web|url=http://www.steakperfection.com/delmonico/History.html|titolo=History of Delmonico's Restaurant and business operations in New York|accesso=14 novembre 2020|lingua=en}}</ref> Nel 1862 il ristorante assunse [[Charles Ranhofer]], considerato uno dei più grandi chef del suo tempo. Dal 1865 al 1888 furono aperti altri quattro ristoranti omonimi, fra cui quello nella [[Quinta Strada]].<ref>{{cita news|titolo=Delmonico Building Leased|pubblicazione=The New York Times|data=4 maggio 1901|lingua=en}}</ref>

=== Novecento ===

I Delmonico's chiusero tutti durante i primi due decenni del Novecento.<ref>{{cita web|url=https://gothamist.com/food/a-brief-history-of-delmonicos-new-york-citys-first-restaurant|titolo=A Brief History Of Delmonico's, New York City's First Restaurant|accesso=13 novembre 2020|lingua=en|dataarchivio=11 novembre 2020|urlarchivio=https://web.archive.org/web/20201111223220/https://gothamist.com/food/a-brief-history-of-delmonicos-new-york-citys-first-restaurant|urlmorto=sì}}</ref> Nel 1926 Oscar Tucci aprì un nuovo ristorante "Delmonico's" al numero 56 di [[Beaver Street (New York)|Beaver Street]] e South William Street a New York, ove era attivo un tempo uno dei tanti punti di ristoro dei Delmonico, e serviva le medesime ricette di un tempo.<ref name=NY>{{cita web|url=http://spoilednyc.com/2015/06/21/savenyc-heres-delmonicos-nyc-reinvented-future-american-restaurants/2/|titolo=How Delmonico's Invented the Future of US Restaurants - spoiled NYC|accesso=14 novembre 2020|lingua=en|dataarchivio=10 aprile 2016|urlarchivio=https://web.archive.org/web/20160410005750/http://spoilednyc.com/2015/06/21/savenyc-heres-delmonicos-nyc-reinvented-future-american-restaurants/2/|urlmorto=sì}}</ref> La famiglia svizzera fece causa per impedire a Tucci di avviare l'attività, ma dal momento che essi avevano abbandonato i diritti sul nome, la loro richiesta non fu accolta.<ref>{{cita libro|titolo=Delmonico's|autore=Thomas Lately|editore=Houghton Mifflin|anno=1967|pagine=336|lingua=en}}</ref>

Durante la sua attività, il Delmonico's ospitò diverse celebrità e fu il luogo in cui vennero presumibilmente inventati diversi piatti, fra cui il ''[[chickenpollo à laalla King]]'', le [[uova alla Benedict]], la [[Clam chowder|clam chowder di Manhattan]], la ''Delmonico steak'' e la ''wedge salad''.<ref name=NY/><ref>{{cita libro|titolo=Italian Americans: The History and Culture of a People|autore=Eric Martone|editore=ABC-CLIO|anno=2016|pagine=341|lingua=en}}</ref>

== Nell'arte ==

Depositato al Mint Museum di [[Charlotte (Carolina del Nord)]] proveniente dalla Collezione Harry and Mary Dalton<ref>{{cita pubblicazione |nome=Harry L. and Mary |cognome=K. Dalton |titolo=Collection, 1695-1955 and undated |rivista= Duke University Library |città=[[Università Duke|Duke]] |url= https://archives.lib.duke.edu/catalog/dalton|lingua=en |accesso=5 maggio 2023 }}</ref> troviamo il pastello su carta realizzato tra il 1900 e il 1920 da [[Everett Shinn]] (44,5 x 59,7), intitolato ''Delmonico's''. Vi si percepisce, come è stato scritto alla presentazione dell'opera nella guida alla collezione del Mint Museum, l'atmosfera scintillante delle notti newyorkesi vista all'esterno di questo celebre locale che aveva occupato nel tempo ben nove differenti località della città e che, nel caso dell'opera al Mint, si riferisce sicuramente alla sede di fronte a Madison Square tra la Fifth Avenue e la 26th Street.<ref>{{cita pubblicazione |nome=Charles L.|cognome= Mo|titolo= Mint Museum. Guide to the Collection|editore=Mint Museum|città=Charlotte North Carolina |anno= 1985|pp= 74-75|lingua= en|}}</ref>

== Note ==

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* {{Collegamenti esterni}}

{{Controllo di autorità}}

{{portale|architettura|New York}}

[[Categoria:Architetture di New York]]

[[Categoria:Ristoranti deglidi StatiNew Uniti d'AmericaYork]]