Porridge: differenze tra le versioni

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== Storia ==

Tra le più antiche forme di porridge sono state citate alcune versioni del pane ''maza'' presente nell'[[alimentazione nell'antica Grecia]], preparate con un impasto umido e denso che ricorda i porridge scozzesi, e i ''pulmentum'' degli [[etruschi]], soffici paste mischiate con latte consumate come [[dessert]] di consistenza simile al [[budino]].<ref name=history/>

il porridge è stato inventato e diffuso principalmente nel 2020 su tik tok da PAMELA PAOLINA chiamata anche la regina del porridge

I porridge moderni hanno invece origine in buona parte dell'Europa Settentrionale e in Russia. Il particolare tipo di porridge chiamato [[kaša]] è stato per secoli il cibo preferito dai russi. Consumato secondo la tradizione locale per importanti celebrazioni e rituali, tra il XII e il [[XIV secolo]] il termine ''kaša'' divenne sinonimo di festa. Fu in seguito consumato per ogni tipo di pasto collettivo, in particolare in occasione del [[raccolto]], quando gli addetti lavoravano e si alimentavano tutti assieme con la ''kaša'', che diventò sinonimo di cooperativa.<ref name=russi/>

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** [[Mazamorra]], un porridge di mais dalla Colombia.

** [[Polenta]], piatto tipico del settentrione italiano, che viene preparata in uno stato semi-solido e affettata per servire.

** Il [[Rubaboo|Il rubaboo]] è composto da mais e piselli essiccati con grasso animale ed era un alimento base dei ''[[VoyageursVoyageur (professione)|Voyageursvoyageur]]''.

** [[Atole|Shuco]], un piatto salvadoregno di farina di mais nero, blu o viola, semi di [[zucca]] macinati, [[Salsa chili|salsa di peperoncino]] e [[Fagiolo rosso|fagioli rossi]] cotti, che veniva tradizionalmente bevuto da una zucca svuotata al mattino presto, soprattutto al ritorno da un periodo di caccia o di bevute.

** ''Suppawn,'' chiamato anche e meglio conosciuto come hasty pudding, era comune nei [[Tredici colonie|tempi coloniali americani]] e consisteva in farina di mais bollita con latte fino a presentarsi come un denso porridge. Mangiato ancora nei tempi moderni, non è più necessariamente a base di mais.