Simmenthal: differenze tra le versioni

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{{Nota disambigua|l'omonima vallata alpina|Simmental}}

{{Nota disambigua|l'omonima razza bovina|Simmental (razza bovina)}}

{{Alimentare

|Immagine = Logo Simmenthal.svg

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|Categoria = Carne in scatola

|Tipologia = Carne in gelatina

|Marca = Bolton GroupFood

|Anno di creazione = 1923<ref name="storia">{{cita web|url=https://www.simmenthal.it/storia/|titolo="La nostra storia"|accesso=25 luglio 2022}}</ref>

|Anno di creazione = 1932

|Nazione = {{ITA}}

|Vendite =

|anno_vendite =

|Slogan = IlCome gustola dalmetti versoè giustobuona.

|Ingredienti = [[brodo]] ([[acqua]], [[miele]], [[piante aromatiche]], [[aromi|aromi naturali]], [[spezie]]), [[carne|carni]] [[bovini|bovine]] cotte 38% equivalente a 106g di [[carne]] cruda magra (7570% del peso dichiarato), [[sale]], [[Marsala (vino)|Marsala]], gelificante: [[agar agar]], addensante: [[farina]] di semi di [[carrubo|carrube]], esaltatore di sapidità: [[glutammato monosodico]], [[Additivo alimentare|conservante]]: [[nitrito di sodio|sodio nitrito]].

|Proteine = 12 g

|Carboidrati = 0 g

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|Sito = [http://www.simmenthal.it/ www.simmenthal.it]

}}

'''Simmenthal''' è un marchio alimentare da[[Italia|italiano]] tempofondato nel 1923<ref name="storia"/> e presente nei mercati [[Europa|europei]]. Il marchio è specializzato nella produzione di un lesso di [[carne]] [[Bovinae|bovina]] in [[gelatina animale|gelatina]], confezionato [[carne in scatola|in scatolascatole]] di metallo e destinato ada essere consumato freddo, senza bisogno di alcuna preparazione.<ref>{{Cita web|url=http://www.treccani.it/enciclopedia/simmenthal/|titolo=Simmenthal nell'Enciclopedia Treccani|sito=www.treccani.it|lingua=it-IT|accesso=2018-03-14}}</ref>

==Storia==

Il nome trae origine dalla [[Simmental (razza bovina)|razza bovina Simmental]], di cui il marchio ricorda i tipici colori del mantello. Il metodo di conservazione fu ideato dal ristoratore di [[Crescenzago|crescenzaghese]] [[Pietro Sada]], nel [[1881]], mentre suo figlio, [[Gino Alfonso Sada]], nel [[1923]] iniziò la vera produzione industriale della carne in scatola in gelatina. È stata di proprietà del colosso statunitense [[Kraft Foods]] per circa trent'anni, fino al [[2012]], quando venne acquisita dalla [[Bolton Group|Bolton Alimentari]] di [[Milano]], facente parte del [[Bolton Group]], tornando a essere italiana.

== Produzione ==

Il nome trae probabilmente origine dalla [[Simmental (razza bovina)|razza bovina Simmental]], di cui il marchio ricorda i tipici colori del mantello.

Il procedimento di produzione consiste nel cuocere la carne in un brodo vegetale che raffreddandosi produce gelatina. A cottura ultimata, la scatoletta calda si raffredda appoggiata su un lato,: sicchéin questo modo il grasso tende a galleggiare concentrandosie si accumula all'estremità opposta della scatoletta.

==Sponsorizzazioni==

Il procedimento di produzione consiste nel cuocere la carne in un brodo vegetale che raffreddandosi produce gelatina. A cottura ultimata, la scatoletta calda si raffredda appoggiata su un lato, sicché il grasso tende a galleggiare concentrandosi all'estremità opposta della scatoletta.

[[File:Simmenthal Milano 1972-73.jpg|miniatura|[[Simmenthal Milano]] 1972-73]]

Dal 1956 la Simmenthal iniziò a sponsorizzare la squadra di basket [[Pallacanestro Olimpia Milano]]. Dopo 17 anni di sodalizio, in cui furono vinti 10 scudetti, due coppe delle coppe e una coppa dei campioni, l'azienda fu costretta a lasciare il basket nel 1973 perché ormai il pubblico identificava il nome del marchio più con la squadra milanese che con la carne in scatola.

In passato in Italia si utilizzavano carni provenienti anche da [[Asmara]] ([[Eritrea]]); oggi si utilizzano carni sudamericane.

È stata di proprietà del colosso statunitense [[Kraft Foods]] per circa trent'anni, fino al [[2012]], quando venne acquisita dalla [[Bolton Group|Bolton Alimentari]] di [[Milano]], facente parte del [[Bolton Group]], tornando a essere italiana.

== Note ==

<references />

==Voci correlate==

* [[Italia vs. Simmenthal SpA]]

== Collegamenti esterni ==

* {{Collegamenti esterni}}

*{{cita web|http://www.simmenthal.it/|Sito Simmenthal ufficiale}}

{{Portale|cucina|economia}}

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[[Categoria:Aziende alimentari italiane]]

[[Categoria:Gruppo Bolton]]

[[Categoria:Piatti a base di manzo]]