Simmenthal: differenze tra le versioni

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|Categoria = Carne in scatola

|Tipologia = Carne in gelatina

|Marca = Bolton GroupFood

|Anno di creazione = 1923<ref name="storia">{{cita web|url=https://www.simmenthal.it/storia/|titolo="La nostra storia"|accesso=25 luglio 2022}}</ref>

|Nazione = {{ITA}}

|Vendite =

|anno_vendite =

|Slogan = IlCome gustola dalmetti versoè giustobuona.

|Ingredienti = [[brodo]] ([[acqua]], [[miele]], [[piante aromatiche]], [[aromi|aromi naturali]], [[spezie]]), [[carne|carni]] [[bovini|bovine]] cotte 38% equivalente a 106g di [[carne]] cruda magra (70% del peso dichiarato), [[sale]], [[Marsala (vino)|Marsala]], gelificante: [[agar agar]], addensante: [[farina]] di semi di [[carrubo|carrube]], esaltatore di sapidità: [[glutammato monosodico]], [[Additivo alimentare|conservante]]: [[nitrito di sodio|sodio nitrito]].

|Proteine = 12 g

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|Sito = [http://www.simmenthal.it/ www.simmenthal.it]

}}

'''Simmenthal''' è un marchio alimentare [[Italia|italiano]] fondato nel 1923<ref name="storia"/> e da allora presente nei mercati [[Europa|europei]]. Il marchio è specializzato nella produzione di un lesso di [[carne]] [[Bovinae|bovina]] in [[gelatina animale|gelatina]], confezionato [[carne in scatola|in scatole]] di metallo e destinato a essere consumato freddo, senza bisogno di alcuna preparazione.<ref>{{Cita web|url=http://www.treccani.it/enciclopedia/simmenthal/|titolo=Simmenthal nell'Enciclopedia Treccani|lingua=it-IT|accesso=2018-03-14}}</ref>

==Storia==

Il nome trae origine dalla [[Simmental (razza bovina)|razza bovina Simmental]], di cui il marchio ricorda i tipici colori del mantello. Il metodo di conservazione fu ideato dal ristoratore di [[Crescenzago]] [[Pietro Sada]], nel [[1881]], mentre suo figlio adottivo, [[FabrizioGino ElmiAlfonso Sada]], nel [[1923]] iniziò la vera produzione industriale della carne in scatola in gelatina. È stata di proprietà del colosso statunitense [[Kraft Foods]] per circa trent'anni, fino al [[2012]], quando venne acquisita dalla [[Bolton Group|Bolton Alimentari]] di [[Milano]], facente parte del [[Bolton Group]], tornando a essere italiana.

Il nome trae probabilmente origine dalla [[Simmental (razza bovina)|razza bovina Simmental]], di cui il marchio ricorda i tipici colori del mantello.

== Produzione ==

Il procedimento di produzione consiste nel cuocere la carne in un brodo vegetale che raffreddandosi produce gelatina. A cottura ultimata, la scatoletta calda si raffredda appoggiata su un lato: in questo modo il grasso tende a galleggiare e si accumula all'estremità opposta della scatoletta.

In passato in Italia si utilizzavano carni provenienti anche da [[Asmara]] ([[Eritrea]]).

È stata di proprietà del colosso statunitense [[Kraft Foods]] per circa trent'anni, fino al [[2012]], quando venne acquisita dalla [[Bolton Group|Bolton Alimentari]] di [[Milano]], facente parte del [[Bolton Group]], tornando a essere italiana.

==Sponsorizzazioni==