Simmenthal: differenze tra le versioni

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|Categoria = Carne in scatola

|Tipologia = Carne in gelatina

|Marca = Bolton GroupFood

|Anno di creazione = 1923<ref name="storia">{{cita web|url=https://www.simmenthal.it/storia/|titolo="La nostra storia"|accesso=25 luglio 2022}}</ref>

|Nazione = {{ITA}}

|Vendite =

|anno_vendite =

|Slogan = IlCome gustola dalmetti versoè giustobuona.

|Ingredienti = [[brodo]] ([[acqua]], [[miele]], [[piante aromatiche]], [[aromi|aromi naturali]], [[spezie]]), [[carne|carni]] [[bovini|bovine]] cotte 3538% equivalente a 98g106g di [[carne]] cruda magra (70% del peso dichiarato), [[sale]], [[Marsala (vino)|Marsala]], gelificante: [[agar agar]], addensante: [[farina]] di semi di [[carrubo|carrube]], esaltatore di sapidità: [[glutammato monosodico]], [[Additivo alimentare|conservante]]: [[nitrito di sodio|sodio nitrito]].

|Proteine = 1112 g

|Carboidrati = 0,2 g

|Di cui zuccheri = 0,2 g

|Grassi = 1,5 g

|Di cui saturi = 0,7 g

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==Storia==

Il nome trae origine dalla [[Simmental (razza bovina)|razza bovina Simmental]], di cui il marchio ricorda i tipici colori del mantello. Il metodo di conservazione fu ideato dal ristoratore di [[Crescenzago]] [[Pietro Sada]], nel [[1881]], mentre suo figlio, [[Gino Alfonso Sada]], nel [[1923]] iniziò la vera produzione industriale della carne in scatola in gelatina. È stata di proprietà del colosso statunitense [[Kraft Foods]] per circa trent'anni, fino al [[2012]], quando venne acquisita dalla [[Bolton Group|Bolton Alimentari]] di [[Milano]], facente parte del [[Bolton Group]], tornando a essere italiana.

Il nome trae probabilmente origine dalla [[Simmental (razza bovina)|razza bovina Simmental]], di cui il marchio ricorda i tipici colori del mantello.

== Produzione ==

Il procedimento di produzione consiste nel cuocere la carne in un brodo vegetale che raffreddandosi produce gelatina. A cottura ultimata, la scatoletta calda si raffredda appoggiata su un lato: in questo modo il grasso tende a galleggiare e si accumula all'estremità opposta della scatoletta.

{{sf|In passato in Italia si utilizzavano carni provenienti anche da [[Asmara]] ([[Eritrea]]).}}

È stata di proprietà del colosso statunitense [[Kraft Foods]] per circa trent'anni, fino al [[2012]], quando venne acquisita dalla [[Bolton Group|Bolton Alimentari]] di [[Milano]], facente parte del [[Bolton Group]], tornando a essere italiana.

==Sponsorizzazioni==