Fish and chips: differenze tra le versioni
Contenuto cancellato Contenuto aggiunto
m rimossa Categoria:Cibo da strada; aggiunta Categoria:Cibo di strada usando HotCat |
→Voci correlate: aggiungo dei titoli |
||
| (36 versioni intermedie di 27 utenti non mostrate) | |||
Riga 3:
|nome = Fish and chips
|immagine = Fish and chips blackpool.jpg
|didascalia = Una porzione di fish and chips con una fetta di [[limone]] e una guarnizione di [[prezzemolo]], servita a [[Blackpool]], in [[Inghilterra]]
|IPA =
|altri nomi =
Riga 17:
}}
Il '''fish and chips''' è un piatto tipico della [[cucina britannica]].
Il '''fish and chips''' è un piatto tipico della [[cucina britannica]]. Consiste in filetto di pesce bianco (solitamente [[Gadidae|gadidi]] come il [[Gadus morhua|merluzzo]] o l'[[Melanogrammus aeglefinus|eglefino]]) fritto in [[pastella]] e attorniato da abbondanti e spesse [[Patate fritte|patatine]], anch'esse fritte. Viene servito con una spruzzata di sale e di aceto (solitamente di malto) e molto spesso è accompagnato anche da altre pietanze, spesso piselli (bolliti in modo particolare a formare una zuppa grumosa).▼
▲
La prima comparsa del fish and chips si ha negli anni '60 del XIX secolo e da allora ha sempre guadagnato popolarità: nel Regno Unito vi erano 25.000 negozi nel 1910 e 35.000 nel 1930<ref>{{Cita news|lingua=en-GB|url=http://news.bbc.co.uk/2/hi/8419026.stm|titolo=The unlikely origin of fish and chips|data=2009-12-18|accesso=2021-03-16}}</ref>; di recente però la tendenza si è invertita: nel 2020 c'erano solamente 10.500 negozi<ref>{{Cita web|url=https://theretailmutual.com/history-fish-and-chip-shops/|titolo=The History of the Humble Fish and Chip Shop|autore=Retail Mutual|sito=The Retail Mutual|data=2020-08-20|lingua=en-GB|accesso=2021-03-16}}</ref>.▼
==Storia==
È un piatto molto diffuso anche in [[Irlanda]], [[Australia]], [[Nuova Zelanda]], [[Sudafrica]], [[Canada]] e [[Stati Uniti]].▼
▲La prima comparsa del fish and chips si ha negli anni
▲È un piatto molto diffuso anche in [[Irlanda]], [[Australia]], [[Nuova Zelanda]], [[Sudafrica]], [[Canada]] e [[Stati Uniti d'America|Stati Uniti]].
Il fish and chips è stato uno dei pochissimi piatti a non esser stato oggetto di razionamento nel Regno Unito durante la [[seconda guerra mondiale]].▼
▲Il fish and chips è stato uno dei pochissimi piatti a non esser stato oggetto di [[razionamento]] nel Regno Unito durante la [[seconda guerra mondiale]].
== Note ==
Riga 30 ⟶ 33:
== Voci correlate ==
* [[Henderson's Relish]]
* [[Spice bag]]
== Altri progetti ==
{{interprogetto|preposizione=sul}}
{{Controllo di autorità}}
{{Portale|cucina|Regno Unito}}
[[Categoria:Cibo di strada]]
[[Categoria:Piatti a base di pesce]]
| |||