Fish and chips: differenze tra le versioni

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Il '''fish and chips''' è un piatto tipico della [[cucina britannica]].

Consiste in filetto di [[pesce bianco]] (solitamente [[Gadidae|gadidi]] come il [[Gadus morhua|merluzzo]] o l'[[Melanogrammus aeglefinus|eglefino]], ma anche il [[Psetta maxima|rombo chiodato]]) fritto in [[pastella]] e accompagnato da fettine di limone e abbondanti [[patate fritte]]. Viene servito cosparso di sale e qualche goccia di aceto (solitamente di [[Aceto#Aceto di malto|malto]]) e molto spesso insieme ad altre pietanze, come i piselli''[[mushy peas]]'' (piselli bolliti in modo particolare per ottenere una zuppa grumosa).<ref>{{cita web|url=https://www.northernsoul.me.uk/pease-pudding/#:~:text=Pease%20pudding%20is%20a%20pale,chunks%20of%20ham%20in%20it.|titolo=Pease Pudding: a Northern delicacy|accesso=15 aprile 2025|lingua=en}}</ref>

==Storia==

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== Voci correlate ==

* [[Henderson's Relish]]

* [[Spice bag]]

== Altri progetti ==

{{interprogetto|preposizione=sul}}

{{Controllo di autorità}}

{{Portale|cucina|Regno Unito}}

[[Categoria:Cucina irlandese]]

[[Categoria:Cucina britannica]]

[[Categoria:Cibo di strada]]

[[Categoria:Piatti a base di pesce]]