Pappa al pomodoro: differenze tra le versioni

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{{Gastronomia

| nome = Pappa col pomodoro

| immagine = Pappa_al_pomodoro_01PappaPomodoro.jpgpng

| IPA =

| altri nomi =

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| varianti =

}}

La '''pappa col pomodoro''' è un piatto "povero"popolare della cucina [[toscana]], più precisamente fiorentina.

== Descrizione ==

L'origine contadina di questo primo piatto è testimoniata dai suoi [[ingrediente|ingredienti]]: [[pane toscano|pane casalingo toscano]] (non salato) raffermo, [[pomodori]], [[brodo vegetale]], spicchi d'[[aglio]], [[basilico]], [[olio di oliva]] extravergine toscano, [[sale]] e [[Piper nigrum|pepe.]]<ref>[httphttps://www.lacucinaitaliana.it/ricetta/minestre-e-zuppe/pappa-al-pomodoro/ La Pappa al pomodoro] sul sito [httphttps://www.lacucinaitaliana.it lacucinaitaliana.it]</ref><ref>[httphttps://ricette.giallozafferano.it/Pappa-col-pomodoro.html Ricetta della pappa al pomodoro] sul sito [http://www.giallozafferano.it giallozafferano.it]</ref><ref>{{Cita web|url=http[https://speziewww.orgciaotoscana.it/2018/08/16cucina-toscana/pappa-al-pomodoro-ricetta-toscana/|titolo=Ricetta diPappa Marcoal Pingitore}}pomodoro, la vera ricetta toscana] sul sito [https://www.ciaotoscana.it ciaotoscana.it]</ref>.

Ad Arezzo questa pietanza è tradizionalmente preparata unendo la cipolla al posto dell'aglio.

== Citazioni ==

La pappa col pomodoro fu conosciuta fuori dalla [[Toscana]] per la prima volta nel 19121907, perché presente al centro di una delle più celebri pagine de "''[[Il giornalino di Gian Burrasca]]"'' dello scrittore fiorentino [[Vamba]]<ref name="cibo360">[httphttps://www.cibo360.it/cucina/mondo/pappa_al_pomodoro.htm Pappa al pomodoro] sul sito [httphttps://www.cibo360.it cibo360.it]</ref>.

Inoltre nel 1965, in occasione della [[Il giornalino di Gian Burrasca (miniserie televisiva)|trasposizione televisiva]] di questo libro, una giovane [[Rita Pavone]] cantò la celebre canzone ''[[Viva la pappa col pomodoro]]'', scritta da [[Lina Wertmüller]] (regista dello sceneggiato) e musicata da [[Nino Rota]], facente parte della colonna sonora dello sceneggiato.

== Note ==

<references/>

== Voci correlate ==

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* [[Ribollita]]

* [[Minestra di pane]]

* [[Zuppa di pomodoro]]

== Altri progetti ==

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{{Portale|cucina|Toscana}}

[[Categoria:Piatti a base di pane]]

[[Categoria:Piatti a base di pomodori]]