Vigna angularis: differenze tra le versioni

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{{Avvisounicode}}

{{Tassobox

|nome=Fagiolo azuki

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|dominio= [[Eukaryota]]

|regno=[[Plantae]]

|sottoregno=

|superdivisione=

|divisione=[[Magnoliophyta]]

|sottodivisione

|superclasse=

|classe=[[Magnoliopsida]]

|sottoclasse=[[Rosidae]]

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|ordine=[[Fabales]]

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|famiglia=[[Fabaceae]]

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|genere=[[Vigna (botanica)|Vigna]]

|sottogenere=<!-- Ceratotropis -->

|specie='''V. angularis'''

<!-- CLASSIFICAZIONE APG IV -->

|sottospecie=

|FIL?=x

|regnoFIL=[[Plantae]]

|clade1=[[Angiosperme]]

|clade2=[[Mesangiosperme]]

|clade3=[[Eudicotiledoni]]

|clade4=[[Eudicotiledoni centrali]]

|clade5=[[Superrosidi]]

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|clade8=[[Fabidi]]

|ordineFIL=[[Fabales]]

|famigliaFIL= [[Fabaceae]]

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|tribùtribùFIL=[[Phaseoleae]]

|sottotribùFIL=

|genereFIL=[[Vigna (botanica)|Vigna]]

|specieFIL='''V. angularis'''

<!-- NOMENCLATURA BINOMIALE: -->

|biautore=([[Carl Ludwig Willdenow|Willd.]]) Ohwi & H. Ohashi

|binome=Vigna angularis

|bidata=[[1969]]

<!-- NOMENCLATURA TRINOMIALE: -->

|triautore=

|trinome=

|tridata=

<!-- ALTRO: -->

|sinonimi?=

|sinonimi=

''Phaseolus angularis''<br />''Dolichos angularis''

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}}

Il '''fagiolo azuki''' (dal [[Lingua giapponese|giapponese]] {{lang|ja|小豆}}); ('''''Vigna angularis''''' <small>([[Carl Ludwig Willdenow|Willd.]]) Ohwi & H. Ohashi, 1969</small>), è una [[Plantae|pianta]] della [[famiglia (tassonomia)|famiglia]] delle [[Fabaceae|Fabacee]] (o Leguminose), diffusa in [[Asia]]<ref name=TPLPOWO>{{cita web |lingua=en |titolo=Vigna angularis |operasito=ThePlants Plantof the World Online |editore=Royal Botanic Gardens, ListKew |url=httphttps://wwwpowo.theplantlistscience.kew.org/tpl1.1taxon/record/ildurn:lsid:ipni.org:names:525291-34421 |accesso=818 aprilemaggio 2015 |lingua=en2023}}</ref>, diffusa nel [[Vecchio Mondo]].

== Descrizione ==

Il fagiolo azuki è un piccolo [[arbustoliana|rampicante]], alto da 30 a 90&nbsp;cm.{{cn}}

I [[frutto|frutti]] sono [[baccello|baccelli]] lunghi fino a 10&nbsp;cm, che contengono [[seme|semi]] simili ai fagioli, ma più piccoli. Il colore più comune dei semi è il rosso scuro, ma esistono anche varietà a semi gialli, verdi o bruni. È tipica la presenza di una linea bianca vicino all'[[Areola (botanica)|occhio]].

== Distribuzione e habitat ==

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== Coltivazione ==

La [[domesticazione]] di ''Vigna angularis'' è avvenuta in epoche [[preistoria|preistoriche]] in [[Cina]] o nella regione [[himalaia]]na. Comunque, questa pianta veniva già coltivata in Cina e in [[Corea]] intorno al [[1000 a.C.]].{{cn}}

La sua coltivazione è tuttora concentrata prevalentemente in Asia; in [[Giappone]] è addirittura il legume maggiormente consumato dopo la [[Glycine max|soia]].{{cn}}

== Usi ==

''Vigna angularis'' viene usata comunemente per l'[[alimentazione]] umana.

Nelle cucine orientali i fagioli azuki vengono spesso macinati e bolliti con lo [[zucchero]], in modo da formare una purea dolce, detta in [[Giappone]] [[Anko (gastronomia)|''anko'']], la quale è, a sua volta, la base di numerosissime ricette.

== Note ==

<references/>

== Voci correlate ==

* [[Specie di Vigna]]

== Altri progetti ==

{{interprogetto|commons=Vigna angularis}}

== Collegamenti esterni ==

* {{cita web|url=https://www.viversano.net/alimentazione/mangiare-sano/fagioli-azuki-proprieta/ |sito=Viversano.net |titolo=Fagioli azuki, digestivi e antiossidanti: ecco proprietà nutrizionali, benefici, uso e controindicazioni |autore=A.De Luca |data=2022 |accesso=7 luglio 2023}}

* {{cita web|http://www.adzuki.com|www.adzuki.com|lingua=En}}

{{Controllo di autorità}}

{{portale|botanica}}