Dorayaki: differenze tra le versioni

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[[Immagine:Dorayaki 003.jpg|thumb|upright=0.7|Sezione di un Dorayaki]]

Il {{nihongo|'''''dorayaki'''''|どら焼き}} è un tipo di dolce [[giappone]]se composto da due ''[[pancake]]'', formati a partire dalla ''[[castella (gastronomia)|kasutera]]'' (un impasto simile al [[pan di Spagna]]), e riempito al centro con l'''[[Anko (gastronomia)|anko]]'', una salsa dolce rossastra ricavata daial fagiolifagiolo ''[[azuki]]''<ref name="repub">{{Cita web |titolo=C'è del dolce in Giappone: tra Mochi, Dorayaki e Yokan, la perfezione vegetale della pasticceria nipponica |autore=MICHELA DI CARLO |sito=Repubblica.it |accesso=22 novembre 2017 |url=http://www.repubblica.it/sapori/2017/04/18/news/mochi_dorayaki_yokan_la_perfezione_vegetale_dei_dolcetti_giapponesi-163275220/ }}</ref>.

== Storia ==

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== Riferimenti nella cultura di massa ==

I ''dorayaki'' sono noti per essere il cibo preferito del gatto-robot ''[[Doraemon (personaggio)|Doraemon]]'', protagonista dell'[[Doraemon|omonima serie di manga ed anime]]<ref name="misy_Dora">{{Cita web |titolo=Dorayaki |sito=misya.info |accesso=22 novembre 2017 |url=http://www.misya.info/ricetta/dorayaki.htm |citazione=I dorayaki sono famosi per essere il piatto preferito di Doraemon, quel gattone robot azzurro protagonista del cartone animato omonimo molto amato negli anni 80, ve lo ricordate?}}</ref>. Diversamente da quanto potrebbe sembrare, il nome "Doraemon" non deriva da ''dorayaki'' bensì da ''noraneko'' ("gatto randagio" in [[Lingua giapponese|giapponese]]).<ref>{{Cita web|url=https://www.eat-japan.com/blog/?p=149|titolo=Gaijin Gourmet » Blog Archive » Food to Try at HYPER JAPAN: Dorayaki|sito=web.archive.org|data=2010-11-20|accesso=2021-05-07|dataarchivio=20 novembre 2010|urlarchivio=https://web.archive.org/web/20101120183550/https://www.eat-japan.com/blog/?p=149|urlmorto=sì}}</ref>

Li si vedono preparare nel film ''[[Le ricette della signora Toku]]'' di Naomi Kawase.