Banana split: differenze tra le versioni

Versione delle 00:58, 6 set 2015

Versione attuale delle 21:50, 1 set 2025

(45 versioni intermedie di 31 utenti non mostrate)

Riga 1:

{{Avvisounicodenota disambigua}}

{{NN|cucina|settembremarzo 20132023|}}

{{nota disambigua|l'omonimo programma televisivo|[[The Banana Splits]]}}

{{NN|cucina|settembre 2013}}

{{Gastronomia

|nome = Banana split

|immagine =Bananasplit3015 Banana split 1.JPGjpg

|IPA = bəˈnɑːnə splɪt

|altri nomi =

|paese = Stati Uniti

Riga 15 ⟶ 14:

|varianti =

}}

La '''banana split''' è un [[dessert]] di [[frutta]] e [[gelato]] tra i più famosi al mondo. A causa della forma della [[banana]], che ne costituisce l'ingrediente irrinunciabile, viene servito in un piatto stretto e lungo denominato barchetta. Il termine "split" si riferisce al fatto che la banana è divisa (''split'' in inglese) in due metà.

== Storia ==

La ricetta della [[banana]] split fu brevettata nel [[1904]] da David Evans Strickler (detto anche Splinter), studente dell'[[Università di Pittsburgh]], che all'epoca lavorava nel bar del padre, a [[Latrobe (Pennsylvania)|Latrobe]] in [[Pennsylvania]], occupandosi prevalentemente di bibite e cocktail. Secondo la tradizione, Stickler perfezionò il dessert ideato alcuni anni prima da un venditore di gelati di [[Boston]], che aveva il difetto di essere composto con banane non sbucciate.

Tuttavia tutti i cittadini di Latrobe lo accreditano come l'inventore del celebre dolce, tanto che nel [[2004]] è stato celebrato il centesimo anniversario dall'invenzione della banana split.

L'invenzione della banana split è reclamata anche dalla città di [[Wilmington (Ohio)|Wilmington]], in [[Ohio]]: qui nel [[1907]] il ristoratore Ernest Hazard, deluso dalle proposte ricevute dal proprio personale, al quale aveva chiesto di inventare un nuovo dolce da sottoporre al giudizio dei clienti, preparò da solo un dessert, tagliando longitudinalmente una banana ed aggiungendo del gelato come ripieno.<ref>{{Cita web|url=https://www.dissapore.com/cucina/storia-del-banana-split/|titolo=Storia del banana split|sito=Dissapore.com|accesso=16 maggio 2024|urlarchivio=https://web.archive.org/web/20220615034700/https://www.dissapore.com/cucina/storia-del-banana-split/|urlmorto=no}}</ref> In ricordo di quell'episodio ogni anno a Wilmington si tiene il "Banana Split Festival", una vera e propria palestra culinaria in cui tutti possono sbizzarrirsi nella preparazione del dolce sia con gelato che con il caffè.

Indipendentemente dalla sua invenzione, al successo e alla diffusione della banana split contribuì in modo decisivo la catena di ristoranti [[Walgreens]], fondata a [[Chicago]] nel 1901: il fondatore Charles Walgreen, incluse presto la banana split nel menù e in breve tempo essa divenne un elemento distintivo della catena.

== Preparazione ==

[[ImmagineFile:Traditional Banana Boat.jpg|thumb|Tradizionale banana split servita in [[Massachusetts]]]]

La preparazione della banana split richiede di sbucciare una banana e tagliarla a metà in senso longitudinale, disponendola in un piatto preferibilmente di forma allungata. Alla banana va quindi aggiunto del gelato - la tradizione vuole che siano aggiunte tre palle, una alla [[fragola]], una al [[cioccolato]] e una alla [[vaniglia]] - ricoperto da [[panna montata]]. Altre gustose guarnizioni per il [[gelato]] possono essere le noccioline sbriciolate, il [[caramello]], fettine di [[ananas]], lo [[sciroppo d'acero]], quello al cioccolato o ancora quello all'[[amarena]] e le ciliegie. Molti ristoranti e pasticcerie aggiungono anche del [[maraschino]] alla panna montata o alle noccioline.

==Bibliografia Note==

<references/>

== Bibliografia ==

* Michael Turback, ''The Banana Split Book'', Camino Books, 2004. ISBN 094015983X

== Altri progetti ==

{{interprogetto|commons=Category:Banana split}}

== Collegamenti esterni ==

* {{Collegamenti esterni}}

{{Banane e platani}}

{{Portale|cucina|Stati Uniti d'America}}

[[Categoria:Dolci a base di banane]]

[[Categoria:Gelati e sorbetti]]