Lisa Kudrow e Tecnologia alimentare: differenze tra le pagine

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La '''Tecnologia alimentare''' è l'applicazione della [[scienza alimentare]] a selezione, conservazione, lavorazione, confezionamento, distribuzione ed utilizzo di [[alimenti]] sicuri, nutrienti e salutari.

{{Bio

|Nome = Lisa Marie Diane

|Cognome = Kudrow

|Immagine = Lisa Kudrow 2.jpg

|Sesso = F

|LuogoNascita = Encino

|GiornoMeseNascita = 30 luglio

|AnnoNascita = 1963

|LuogoMorte =

|GiornoMeseMorte =

|AnnoMorte =

|Attività = attrice

|Nazionalità = statunitense

}}

Gli scienziati ed i [[tecnologo alimentare|tecnologi alimentari]] studiano la composizione fisica, microbiologica e chimica degli alimenti. Relativamente al loro campo di specializzazione, gli scienziati alimentari possono sviluppare modalità di lavorazione, di conservazione, di [[confezionamento degli alimenti|confezionamento]] o di immagazzinamento di prodotti alimentari in accordo con specifiche e norme dell'industria e del governo.

==Biografia==

Suo padre è medico, mentre la madre è titolare di un'agenzia di viaggi. In un primo momento Lisa ha seguito le orme del padre laureandosi in biologia al Vassar College, ma subito dopo ha iniziato a dedicarsi al teatro entrando nel gruppo teatrale ''The Groundlings''. La sua carriera inizia in sordina recitando in [[film]] di basso livello, ma viene notata quando interpreta Ursula Buffay nella serie ''[[Innamorati pazzi (serie televisiva)|Innamorati pazzi]]''.

I consumatori di rado pensano all'enorme numero di alimenti ed alla ricerca e allo sviluppo tecnologico che hanno condotto agli strumenti per ottenere cibi gustosi, nutrienti, sicuri ed idonei. In certe scuole la tecnologia alimentare fa parte del piano di studi ed insegna, a fianco delle tecniche di cucina, la nutrizione e la lavorazione degli alimenti.

Il successo arriva con il [[telefilm]] ''[[Friends]]'', che la renderà famosa in tutto il mondo con il ruolo di [[Phoebe Buffay]]. Nel [[1995]] si è sposata con il pubblicista francese [[Michel Stern]], con il quale ha un bambino.

==Storia iniziale della tecnologia alimentare==

==Filmografia==

===Cinema===

*''[[Doppia identità]]'' ([[1990]]) - ''(non accreditata)''

*''[[A spasso con la morte]]'' (''Dance with Death'', [[1991]])

*''[[Horror baby]]'' (''The Unborn'', [[1991]])

*''[[Seduzione a rischio]]'' (''In the Heat of Passion'', [[1992]])

*''[[Due teneri angioletti]]'' (''The Crazysitter'', [[1995]])

*''[[Mamma torno a casa]]'' (''Mother'', [[1996]])

*''[[Romy & Michelle]]'' (''Romy and Michele's High School Reunion'', [[1997]])

*''[[Clockwatchers]]'' ([[1997]])

*''[[The Opposite of Sex - L'esatto contrario del sesso]]'' (''The Opposite of Sex'', [[1998]])

*''[[Terapia e pallottole]]'' (''Analyze This'', [[1999]])

*''[[Avviso di chiamata (film 2000)|Avviso di chiamata]]'' (''Hanging Up'', [[2000]])

*''[[Magic Numbers]]'' (''Lucky Numbers'', [[2000]])

[[Immagine:Lisakudrowvascol.jpg|250px|right|thumb|'''Lisa Kudrow''']]

*''[[All Over the Guy]]'' ([[2001]])

*''[[Un boss sotto stress]]'' (''Analyze That'', [[2002]])

*''[[Marci X]]'' ([[2003]])

*''[[Wonderland - Massacro a Hollywood]]'' (''Wonderland'', [[2003]])

*''[[Happy Endings]]'' ([[2005]])

*''[[P.S. I Love You]]'' ([[2007]])

*''[[ROCK ON]]'' ([[2008]])

*''[High School Band]'' ([[2009]])

La ricerca, nel campo oggi conosciuto come tecnologia alimentare, è stata condotta per decenni.

===Televisione===

*''[[Innamorati pazzi (serie televisiva)|Innamorati pazzi]]'' (''Mad About You'', [[serie tv]], [[1992]]-[[1999]])

*''[[Friends]]'' ([[serie tv]], [[1994]]-[[2004]])

*''[[The Comeback]]'' ([[serie tv]], [[2005]])

Lo sviluppo da parte di [[Nicolas Appert]] nel 1810 del procedimento di inscatolamento, fu un evento decisivo. Il processo non fu chiamato inscatolamento allora, ed Appert non conosceva realmente il principio su cui si basava il suo procedimento, ma esso ha avuto un'importanza fondamentale sulle tecniche di conservazione degli alimenti.

== Collegamenti esterni ==

*{{Imdb|nome|0001435}}

*[http://www.foxtv.it/star/32/Lisa+Kudrow?backTo=fox/friends+10/cast/?pag=1 Scheda su Fox Tv]

{{Portale|biografie|cinema}}

La ricerca di [[Louis Pasteur]] sull'alterazione del vino e la sua descrizione su come evitare l'alterazione, nel 1864 fu un primo tentativo di dare una base scientifica alla tecnologia alimentare. Oltre alla ricerca sull'alterazione del vino, Pasteur effettuò studi sulla produzione di alcool, aceto, vini e birra, nonché sull'acidificazione del latte. Egli sviluppò la [[pastorizzazione]], il procedimento di riscaldamento del latte e dei derivati del latte per distruggere gli organismi agenti dell'alterazione degli alimenti e causa di affezioni. Nelle sue ricerche nell'ambito della tecnologia alimentare, Pasteur divenne il pioniere della [[batteriologia]] e della moderna medicina preventiva.

[[ar:ليزا كودرو]]

[[bs:Lisa Kudrow]]

Dagli anni '40 agli anni '50 del 1900, i quattro dipartimenti originari che avevano insegnato la materia con nomi diversi (inclusi quelli all'Università del Massachusetts e all'Università della California) furono rinominati ''scienza alimentare'', ''scienza e tecnologia alimentare'', o altre varianti simili.

[[cs:Lisa Kudrow]]

[[da:Lisa Kudrow]]

==Sviluppi nella tecnologia alimentare==

[[de:Lisa Kudrow]]

[[en:Lisa Kudrow]]

Molte aziende nell'industria alimentare hanno avuto un ruolo nello sviluppo della tecnologia alimentare.

[[es:Lisa Kudrow]]

Questi sviluppi hanno contribuito notevolmente alla disponibilità di alimenti.

[[et:Lisa Kudrow]]

[[fi:Lisa Kudrow]]

Alcuni di tali sviluppi sono:

[[fr:Lisa Kudrow]]

[[gv:Lisa Kudrow]]

* [[Latte in polvere|Polvere di latte istantaneizzata]] - D.D.Peebles (brevetto U.S. 2.835.586) sviluppò la prima polvere di latte istantaneizzata, che è diventata la base per una serie di nuovi prodotti reidratabili in acqua o latte freddo. Questo procedimento fa aumentare la superficie del prodotto polverizzato, per mezzo di una parziale reidratazione della polvere di latte essiccata a spruzzo.

[[he:ליסה קודרו]]

[[id:Lisa Kudrow]]

* [[Liofilizzazione]] - La prima applicazione della liofilizzazione fu con tutta probabilità nell'industria farmaceutica; comunque un'applicazione di successo del processo su larga scala industriale fu lo sviluppo della liofilizzazione in continuo del caffè.

[[is:Lisa Kudrow]]

[[ja:リサ・クドロー]]

* Processi ad alta temperatura e tempi brevi ([[Latte|HTST]]) - Questi processi sono per lo più caratterizzati da rapidi riscaldamenti e rapidi raffreddamenti, con il mantenimento per un tempo breve ad una temperatura relativamente alta, ed il confezionamento con modalità asettiche in contenitori sterili.

[[lt:Lisa Kudrow]]

[[nl:Lisa Kudrow]]

* Decaffeinizzazione di caffè e tè - Caffè e tè [[caffeina|decaffeinati]] furono sviluppati per la prima volta su base commerciale in Europa intorno al 1900. Il procedimento è descritto nel brevetto U.S. 897.763. I grani di caffè verde vengono trattati con vapore o acqua fino a circa il 20% di umidità. L'acqua aggiunta ed il calore fanno separare la caffeina che dal grano migra alla sua superficie. Quindi vengono usati solventi per rimuovere la caffeina. Negli anni '80 del 1900 sono state introdotte nuove tecniche con solventi non-organici per la decaffeinizzazione di caffè e tè. Anidride carbonica a condizioni supercritiche costituisce una di queste nuove tecnologie. Il brevetto U.S. 4.820.537 fu rilasciato alla General Foods Corp. per procedimento di dacaffeinizzazione con CO<small>2</small>.

[[no:Lisa Kudrow]]

[[pl:Lisa Kudrow]]

==Collegamenti esterni==

[[pt:Lisa Kudrow]]

[[ro:Lisa Kudrow]]

*[http://www.foodsciencecentral.com/ Food Science Central] International Food Information Service (IFIS).

[[ru:Кудроу, Лиза]]

*[http://www.foodprocessing-technology.com/ Food processing technology] Worldwide food processing industry organisations and projects.

[[sh:Lisa Kudrow]]

*[http://www.food-info.net/it Food-Info] Largest consumer oriented information on food science and technology in many languages

[[simple:Lisa Kudrow]]

*[http://www.hyfoma.com/ Food processing technology knowledge portal] Big knowledge base on the food processing industry in Europe.

[[sq:Lisa Kudrow]]

*[http://www.effost.org European Federation of Food Science and Technology]

[[sr:Лиса Кудроу]]

*[http://www.ansto.gov.au/ansto/bragg/projects/food_science.html Food Science Programme] Food Science research at the Bragg Institute in Australia

[[sv:Lisa Kudrow]]

*[http://www.food-ingredients.com/ Food-ingredients.com] Industrial food ingredients search engine, especially meant for food technologists

[[tr:Lisa Kudrow]]

[[uk:Ліза Кудроу]]

[[Categoria:Tecnologia alimentare | Tecnologia]]

[[zh:丽莎·库卓]]

[[en:Food technology]]