Utente:Alberta Iurlaro/Sandbox/corso1/Progetto: differenze tra le versioni

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[[File:Passatelli.jpg|miniatura|Passatelli]]

'''Le ricette della gastronomia pesarese''' è un progetto rivolto agli studenti delle classi quarte e quinte dell'Istituto alberghiero e ha per oggetto l'inserimento o l'approfondimento di voci su Wikipedia riguardanti la tradizione enogastronomica locale.

[[File:Tournedos Rossini with Truffle Madeira Sauce.jpg|miniatura|Tournedos Rossini]]

== Soggetti promotori ==

* Istituto alberghiero

== Azioni previste ==

* Scrittura e miglioramento di voci riguardanti la cultura enogastronomica del territorio, attraverso la ricerca delle ricette tipiche della tradizione mediante il reperimento di fonti cartacee e/o digitali. In relazione a tale argomento saranno esaminati eventuali collegamenti a voci già esistenti che riguardano personalitàluoghi o luoghipersonalità del territorio pesarese che hanno influenzato la tradizione culinaria locale, come il musicista pesarese Gioacchino Rossini.

== Periodo ==

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== Obiettivi di apprendimento ==

Favorire lo sviluppo di un approccio critico all'informazione, attraverso la riflessione dello studente sull'attendibilità e neutralità delle fonti informative;.

''Obiettivi trasversali:''

Migliorare le competenze relazionali degli studenti, attraverso il lavoro in gruppo in modalità cooperativa e la collaborazione in rete.

Favorire lo sviluppo di un approccio critico all'informazione, attraverso la riflessione dello studente sull'attendibilità e neutralità delle fonti informative;

Accrescere la motivazione e l'autostima degli studenti che, contribuendo attivamente alla scrittura di voci su Wikipedia, da fruitori passivi e acritici dell'informazione divengono protagonisti della creazione di contenuti culturali.

Accrescere la motivazione e l'autostima mediante la

Obiettivi disciplinari:

Link all'[[Utente:Tommasopaiano/Sandbox/wikiscuola/Scheda di progetto#Obiettivi di apprendimento|Unità didattica aperta]]

== Descrizione ==

La struttura generale del percorso prevede un totale di ...30 ore articolate suin n10 incontriore formativia discuola nin oreaula ognunoo laboratorio e un20 calendarioore di lavoro dain definirerete, supportati da tutor scolastici o da tutor esterni (bibliotecari) presso biblioteche o mediateche per lail lavoro di ricerca edelle lafonti. scritturaIl dellecalendario dei lavori verrà definito in funzione del numero di studenti che aderiranno al progetto e alle voci enciclopediche da modificare o creare.

=== Alfabetizzazione informativa e digitale | 93 ore ===

* Trasmissione delle conoscenze e delle competenze di base per la ricerca e l'uso dell'informazione

* Sede: (Aula attrezzata con: wifi, una postazione informatica ogni due studenti, video proiettore, lavagnao aLim) fogli mobili)

* A cura di:

* Sede: (Aula attrezzata con: wifi, una postazione informatica ogni due studenti, video proiettore, lavagna a fogli mobili)

* Destinatari: 20 studenti

* Numero incontri: 63 da 1,5h h ciascuno

* Data degli incontri:

* '''Temi trattati''':

*# Fonti, cataloghi e motori di ricerca.

*# Storia della lettura e della scrittura

*# Copyright e licenze libere.

*# laboratorio di mappatura collaborativa sintetica e ''elevator pitch'';

*# Bufale e fake news.

*# ricerca fonti su Opac e Web

*# Come applicare il copyright o le licenze libere alle proprie opere dell'ingegno;

*# Come smascherare bufale e fake news

*# Come difendersi dalle aggressioni online

=== Scrivere su Wikipedia | 63 ore ===

* Concetto di voce enciclopedica. Cosa è Wikipedia e come funziona. Come creare un profilo su Wikipedia, usare la pagina utente e la sandbox. Come scrivere una voce.

* Trasmissione delle conoscenze e delle competenze di base per la scrittura di voci enciclopediche su Wikipedia (o su WikiVoyage, Wikibooks, Wikisource)

* Sede: (Aula attrezzata con: wifi, una postazione informatica ogni due studenti, video proiettore o Lim)

* Sede:

* Destinatari: 20 studenti

* Numero incontri: 2 da 3h2h + 1 da 1h.

* Docente:

* '''Temi trattati''': 1 - Introduzione a Wikipedia e ai progetti fratelli; 2 - Come registrarsi su Wikipedia e gestire il proprio profilo utente; - Introduzione all'uso della sandbox

* Numero incontri: 2 da 3h

* '''Temi trattati''': 2 - Approfondimento sull'uso della sandbox; test sui modelli di voce e sui template: biografia, cita libro, museo; avvio ricerca bibliografica; organizzazione calendario.

* Date degli incontri:

* '''Temi trattati''': 1 - Introduzione a Wikipedia e ai progetti fratelli; 2 - Come registrarsi su Wikipedia e gestire il proprio profilo utente; - Introduzione all'uso della sandbox

* '''Temi trattati''': 2 - Approfondimento sull'uso della sandbox; test sui modelli di voce e sui template: biografia, cita libro, museo; avvio ricerca bibliografica; organizzazione calendario.

=== I temi della ricerca | 24 ore ===

* Lezione interattiva sulle voci Wikipedia da redigere o ampliare. Il docente guiderà gli studenti nella ricerca delle voci sulla gastronomia locale già presenti su Wikipedia, per stimolarli alla riflessione sui possibili miglioramenti o ampliamenti da apportare o sulle nuove voci da scrivere e successivamente indirizzarli nella ricerca delle fonti cartacee e digitali da consultare.

* <u>Visita guidata ...e lezione interattiva sugli argomenti delle voci Wikipedia da redigere</u>

* <u>A cura di:</u>

* <u>Sede:</u>

* <u>Destinatari: 20 studenti,</u>

* Data: da definire....

=== La ricerca delle fonti: | 285 ore ===

* Sede: Scuole, Biblioteche, Archivi e Musei del territorio comunale

* Destinatari: 20 studenti

* Tutor: ....

* 2810 h in presenza

'''NOTA BENE''': ''Le coppie di lavoro potranno effettuare l’attività di produzione in luoghi diversi concordando di volta in volta con il proprio tutor.''

=== Scrittura voci Wikipedia: | 305 ore ===

* Sede: Scuole, Biblioteche, Archivi e Musei del territorio comunale

* Destinatari:

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'''NOTA BENE''': ''Le coppie di lavoro potranno effettuare l’attività di produzione in luoghi diversi concordando di volta in volta con il proprio tutor.''

=== Calendario ===

* Gruppo 1: Studente a e studente b

* Gruppo 2: Studente a e studente b

* Gruppo 3: Studente a e studente b

* Gruppo 4: Studente a e studente b

* Gruppo 5: Studente a e studente b

* Gruppo 6: Studente a e studente b

* Gruppo 7: Studente a e studente b

* Gruppo 8: Studente a e studente b

=== Diario di bordo ===

Da attivare nel primo incontro

== Presentazione pubblica finale ==

Modalità e luogo da definire con i ragazzi e i tutor scolastici

== Voci prese in carico ==

Inserire voci: pasticciataPasticciata pesarese, brodetto alla pesarese, brodetto alla fanese, [[pizza rossini]],...

Inserire e/o aggiungere o modificare collegamenti con le ricette rossiniane.

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== Bibliografia ==

* Ketty Magni, ''Rossini, la musica del cibo'', Milano, Rizzoli, 2017 ISBN 9788860527233.

* Tizio Rossi, ''Economia della conoscenza'', Torino, Einaudi, 2016.

* {{Cita libro|autore=Tizio Verdi|autore2=|titolo=L'economia del dono|anno=2015|editore=Feltrinelli|città=Milano|ISBN=9788873865964|Tizio verdi=}}

*

== Note ==

P. Cecchini, ''In cucina con Rossini: ricette, lettere, aneddoti, motti, frizzi e bisticci del Cigno Pesarese,'' Ancona Tecnoprint 1992

<references/>

F. Ridolfi, ''A tavola con Rossini.'' Pesaro, 1992

<references />