Wikipedia:Pagine da cancellare/Log/2012 febbraio 26 e Dessert: differenze tra le pagine
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[[File:Tiramisu Fanes.jpg|thumb|Il [[tiramisù]], dessert tipico italiano]]
Il '''dessert''' è una portata [[dolce o salata es.formaggi
]] che viene normalmente servita alla fine del pasto.
La parola, infatti, deriva dal verbo francese ''desservir (il/elle dessert)'' che significa «sparecchiare».
Sebbene l'usanza di mangiare frutta fresca o [[frutta secca|secca]] a fine pasto sia molto vecchia, il dessert entra a tutti gli effetti a far parte del pasto occidentale in tempi relativamente recenti.
Prima del [[XIX secolo]], che ha portato l'ascesa della [[Borghesia|classe media]] e la [[meccanizzazione]] nell'industria dello [[zucchero]], i dolci erano un privilegio dell'[[aristocrazia]] o un raro diversivo riservato alle feste.
Quando lo zucchero diventa più economico e maggiormente disponibile cresce parallelamente lo sviluppo e la popolarità del dessert.
In molte culture non è prevista una portata dolce finale, ma una miscela di piatti dolci e saporiti lungo tutto il pasto, come nella [[cucina cinese]], oppure si riserva la preparazione di svariati ed elaborati dessert alle occasioni speciali.
== Voci correlate ==
* [[Pasticceria]]
* [[Forchetta da dolce]]
== Altri progetti ==
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== Collegamenti esterni ==
* {{Thesaurus BNCF}}
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[[Categoria:Portate di cucina]]
[[Categoria:Pasticceria]]
[[Categoria:Dolci]]
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