Discussione:Colli Maceratesi bianco e Dessert: differenze tra le pagine

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{{F|dolci|aprile 2014}}

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{{tmp|gastronomia}}

|progetto = Cucina

[[File:Tiramisu Fanes.jpg|thumb|Il [[tiramisù]], dessert tipico italiano]]

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Il '''dessert''' è una portata [[dolce o salata es.formaggi

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]] che viene normalmente servita alla fine del pasto.

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La parola, infatti, deriva dal verbo francese ''desservir (il/elle dessert)'' che significa «sparecchiare».

|note =

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Sebbene l'usanza di mangiare frutta fresca o [[frutta secca|secca]] a fine pasto sia molto vecchia, il dessert entra a tutti gli effetti a far parte del pasto occidentale in tempi relativamente recenti.

|data =

}}

Prima del [[XIX secolo]], che ha portato l'ascesa della [[Borghesia|classe media]] e la [[meccanizzazione]] nell'industria dello [[zucchero]], i dolci erano un privilegio dell'[[aristocrazia]] o un raro diversivo riservato alle feste.

Quando lo zucchero diventa più economico e maggiormente disponibile cresce parallelamente lo sviluppo e la popolarità del dessert.

In molte culture non è prevista una portata dolce finale, ma una miscela di piatti dolci e saporiti lungo tutto il pasto, come nella [[cucina cinese]], oppure si riserva la preparazione di svariati ed elaborati dessert alle occasioni speciali.

== Voci correlate ==

* [[Pasticceria]]

* [[Forchetta da dolce]]

== Altri progetti ==

{{Interprogetto|wikt=dessert}}

== Collegamenti esterni ==

* {{Thesaurus BNCF}}

{{Controllo di autorità}}

{{Portale|cucina}}

[[Categoria:Portate di cucina]]

[[Categoria:Pasticceria]]

[[Categoria:Dolci]]

[[Categoria:Espressioni comuni della lingua francese]]