Pane esseno e Categoria:Brani musicali di Kylie Minogue: differenze tra le pagine

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[[Categoria:Brani musicali per artista|Minogue,Kylie]]
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[[Categoria:Brani musicali di artisti australiani|Minogue,Kylie]]
[[File:Essene flat Bread 100 pct Wheat Sproud.JPG|thumb|Galletta di pane esseno]]
[[Categoria:Brani musicali di artisti britannici|Minogue,Kylie]]
Il '''pane esseno''' è un tradizionale tipo di [[pane]] crudo, a base di [[germogli]], preparato per essiccazione e tipico della [[cucina]] del popolo [[Esseni|esseno]].
 
==Preparazione, salute e filosofia==
A differenza del normale pane, questo non viene cotto per preservarne tutte le sostanze nutritive<ref>{{cita web|url=http://www.sproutnet.com/Wheat-Sprouts|titolo=Wheat Sprouts|lingua={{en}}|accesso=12-4-2013}}</ref> e, secondo gli esseni, per non distruggere "la vita" che risiede nel cibo; il [[grano]] o un altro [[cereale]] viene fatto germogliare per trasformare gli amidi contenuti nei semi in zuccheri semplici e digeribili, si riducono in poltiglia i germogli ottenuti e tale impasto viene steso a formare delle gallette da essiccare al sole; i tempi per questa preparazione sono piuttosto lunghi dato che sono richiesti alcuni giorni per far germogliare i cereali ed altri per l'essiccazione finale<ref>{{cita web|url=http://ebookbrowse.com/preview.php?doc=18230-06oe167-fibl-beck-2010-keimlinge-leitfaden-pdf&docid=194141537|titolo=Essener Brot - Herstellung und Verwendung |lingua={{de}}|accesso=12-4-2013}}
</ref>.
 
==Pane esseno oggi==
Grazie alla diffusione di [[robot da cucina]] ed essiccatori elettrici (che non devono superare i 50 gradi per mantenere crudo l'impasto) è stato possibile ridurre notevolmente la difficoltà per la preparazione di questo pane che quindi è stato recentemente riscoperto nelle preparazioni casalinghe.
 
== Note ==
<references/>
 
== Altri progetti ==
{{interprogetto|commons=Category:Essene bread}}
 
[[Categoria:Pane]]
[[Categoria:Cucina vegana e vegetariana]]